แม้ว่าคุณอาจจะไม่สามารถลิ้มรสความแตกต่างระหว่างเนยในภูมิภาคได้ (หรือบางทีคุณอาจทำได้—ฉันเป็นใครที่จะคาดเดาอะไรเกี่ยวกับจานสีชิมเนยของคุณ) แต่ก็มีบางอย่างที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าคุณทานที่ไหน

การเลือกเนยที่ร้านขายของชำอาจมีมากมาย แต่เราพร้อมช่วยคุณแยกแยะความแตกต่างระหว่างเนย 2 ชนิดที่เป็นที่นิยม ได้แก่ เนยยุโรปและอเมริกา

ตามที่ The Kitchn , เนยยุโรปถูกปั่นให้นานขึ้นเล็กน้อย ส่งผลให้มีไขมันเนยอย่างน้อย 82 เปอร์เซ็นต์ในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย คุณจะพบวัฒนธรรมเพิ่มเติมในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย เกือบตลอดเวลา

คุณลองลิ้มรสความแตกต่างได้ไหม? คุณอาจจะทำได้จริงๆ เนยยุโรปมักถูกหมัก เนื่องจากมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เนยเหล่านี้มักจะเข้มข้นกว่า (มีไขมันบัตเตอร์มากกว่า) ทำให้เหมาะสำหรับการอบเพราะมันละลายเร็วขึ้น

เนยอเมริกันได้รับการตรวจสอบและควบคุมโดย USDA ซึ่งระบุว่าเนยต้องมีไขมันเนยอย่างน้อย 80 เปอร์เซ็นต์เพื่อทำการตัด เนยนี้ไม่รวมวัฒนธรรมอื่นๆ ที่เนยยุโรปมี ซึ่งหมายความว่ารสชาติจะมีรสชาติน้อยกว่ามาก

ในความเป็นจริง มันซับซ้อนกว่าการเลือกระหว่างเนยยุโรปและอเมริกามาก ในยุโรป มีรายละเอียดเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับว่าคุณกำลังเดินทางไปที่ใด แต่ละประเทศมีวิธีทำของตัวเอง และรสชาติจะแตกต่างกันไปในแต่ละสถานที่