คุณจะได้อะไรเมื่อผสมพุดดิ้งข้าว akvavit และความรู้สึกอบอุ่นสบายของ hygge ? อาหารกลางวันคริสต์มาส Christmas ซึ่งเป็นหนึ่งในพิธีกรรมคริสต์มาสอันเป็นที่รักมากที่สุดในเดนมาร์ก
Julefrokost เป็นเรื่องใหญ่ในเดนมาร์ก' เชฟ Gunnar Gíslason จาก Agern ซึ่งเป็นร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ที่มีรากฐานมาจากนอร์ดิกในสถานี Grand Central Station ของนครนิวยอร์ก ท่องเที่ยว + พักผ่อน .
มันค่อนข้างหมายถึงอาหารกลางวันในวันหยุด - พร้อมเหล้ามากมาย
ในขณะที่Gíslasonเป็นชาวไอซ์แลนด์ เขาใช้เมนู Julefrokost ที่ร้านอาหารของเขานอกงานฉลองแบบดั้งเดิมของเดนมาร์ก ตามที่เจ้าของ Claus Meyer จำได้ (ชื่อที่คุณอาจรู้จักจาก Noma ซึ่งจะเปิดใหม่ในเดนมาร์กในเดือนหน้า)
ในไอซ์แลนด์ ทุกคนจะทำแบบเดียวกัน [เช่น Julefrokost] แต่สำหรับอาหารค่ำ Gíslason กล่าว ฉันเดาว่าเราไม่สามารถดื่มวันเดียวกับชาวเดนมาร์กได้
ตลอดเดือนธันวาคม โดยปกติแล้ว ทุกคนจะเริ่มในสุดสัปดาห์สุดท้ายของเดือนพฤศจิกายน Gíslason กล่าวเสริมว่า ชาวเดนมาร์กจะรวมตัวกันกับครอบครัว เพื่อน และเพื่อนร่วมงานเพื่อทำพิธีกรรมในฤดูหนาวนี้ บริษัททั้งหมดจะไปด้วยกันและมี Julefrokost จากนั้นคุณต้องไปกับครอบครัวและภรรยาของคุณ ของ ครอบครัวและต่อๆ ไป
Acorn Lunch Christmas Lunch คริสต์มาสเดนมาร์ก Danish เครดิต: ร้านอาหาร Agerไม่ว่าคุณจะเฉลิมฉลองที่ร้านอาหารหรือที่บ้าน มีพื้นฐานบางอย่างที่เป็นพื้นฐานสำหรับ Julefrokost ทุกตัว ผู้คนมักเริ่มต้นด้วยปลาที่บ่ม แล้วตามด้วยเนื้อสัตว์ ซึ่งมักจะเป็นหมู และมันฝรั่ง (ในเดนมาร์ก พวกมันจะกรอบ และในไอซ์แลนด์ พวกมันจะต้มและราดด้วยน้ำตาล) ด้านคลาสสิกอื่นๆ ได้แก่ สลัดแอปเปิ้ลและกะหล่ำปลีแดง สำหรับขนมจะมี ริซาลามันเด: พุดดิ้งข้าวที่มีความหมายเหมือนกันกับเทศกาลคริสต์มาสของชาวเดนมาร์กส่วนใหญ่
Acorn Lunch Christmas Lunch คริสต์มาสเดนมาร์ก Danish เครดิต: ร้านอาหาร Ager