Rocco DiSpirito ดาราแห่ง NBC's ร้านอาหาร, ถ่ายทำรายการเรียลลิตี้โชว์ในแมนฮัตตัน แทรตโทเรียที่ไร้ค่าของเขา Rocco's (12 E. 22 เซนต์; 212/353-0500 อาหารเย็นสำหรับสองคน 70 ดอลลาร์) ที่นั่นเขาได้ถ่ายทอดมรดกของชาวอิตาเลียน-อเมริกัน เช่น มะเขือม่วง parmigiana, Foosball และ Capodimonte ตอนนี้คุณได้เห็น Nicolina แม่ของเขาทำลูกชิ้นและลุงของเขา Giuseppe กำลังรินไวน์โฮมเมด T+L ขอให้เชฟหนุ่มจาก Queens ทำอาหารเกี่ยวกับสถานที่ที่เป็นแรงบันดาลใจให้กับโครงการล่าสุดของเขา นี่คือสิ่งที่เขาพูด:

'ในการคิดเมนูของเรา แม่ของฉัน พี่ชายของฉัน และฉันได้ไปเยือนซิซิลี เนเปิลส์ โรม และอเวลลิโน ใกล้กับที่ที่พ่อแม่ของฉันมาจากในกัมปาเนีย ในกรุงโรม ฉันรัก อัล โมโร [13 Vicolo delle Bollette; 39-06 / 678-3495; $ 118, เพราะเป็นเหมือนสโมสรสุภาพบุรุษพร้อมบริการแบบโบราณ คุณไม่สามารถเอาชนะ พิซซ่าสีขาว ที่ Forno Campo de & apos; ดอกไม้ [22 สาขาของ & apos; ฟิออรี; 39-06 / 6880-6662; $ 2.50] มีบางอย่างเกี่ยวกับแป้งที่ทำให้อร่อย เดอะ แกสโตรโนโม [ผ่าน SS.164, ปอนเตโรมิโต; 39-0827 / 67009; ] และ ร้านอาหารโบราณรสโอเอซิส [10 ผ่าน Provinciale; 39-0827 / 97021; $ 80] ใน Avellino ให้บริการอาหาร Campanian แท้ๆ เกือบจะดีเท่ากับของแม่ของฉัน'
—เชน มิทเชล

เดอะ แกสโตรโนโม

ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ในหมู่บ้านปอนเตโรมิโตและเปิดดำเนินการมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2451 ให้บริการอาหารประจำภูมิภาคแบบดั้งเดิม อาหารพาสต้าแบบโฮมเมด เช่น ราวีโอลี่ยัดไส้ริคอตต้าราดด้วยวอลนัทและซอสเห็ดเป็นอาหารจานพิเศษ การทำอาหารเน้นส่วนผสมจากเมืองอื่นๆ ในภูมิภาคกัมปาเนีย เช่น เนื้อแกะจาก Carmasciano หรือโพเลนตากับริคอตต้าจากมอนเตลลา ห้องรับประทานอาหารทั้งสองห้องมีขนาดกว้างขวาง พร้อมโต๊ะผ้าและเก้าอี้ไม้ที่ปูด้วยพื้นกระเบื้อง เฉลียงไม้ขนาดเล็กมีที่นั่งสำหรับรับประทานอาหารในสภาพอากาศอบอุ่น และห้องเก็บไวน์ในสถานที่ให้บริการไวน์ระดับภูมิภาคและระดับชาติ

เตาอบ Campo de 'Fiori

ตั้งอยู่ในจัตุรัสและตลาดกลางแจ้งที่มีชื่อเดียวกัน Il Forno Campo de' Fiori เชี่ยวชาญด้านขนมอบ โดยเฉพาะคุกกี้ ขนมปัง และพิซซ่า Piazza bianca—ขนมปังแบนโรยด้วยเกลือทะเลและราดด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์—กลายเป็นฐานสำหรับพิซซ่าที่ราดด้วยวัตถุดิบสดใหม่และอบเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาว สั่งซื้อโดยใช้สัญญาณมือเพื่อระบุขนาดสไลซ์ที่ต้องการ (ราคาคิดตามน้ำหนัก) Il Forno มักเต็มไปด้วยนักท่องเที่ยว แต่คำสั่งซื้อกลับบ้านที่ห่อด้วยกระดาษสีน้ำตาลช่วยให้หลีกหนีจากความวุ่นวายได้อย่างรวดเร็ว ร้านเบเกอรี่อยู่ถัดไปและมีแซนวิช บิสกิตและขนมอบหลากหลายให้เลือก

Rocco's

ร้านอาหารโบราณรสโอเอซิส

ทั่วทั้งภูมิภาค Campania ทางตอนใต้ของอิตาลี ครอบครัว Fischetti มีชื่อเสียงในด้านร้านอาหารของพวกเขาใน Vallesaccarda Avellino ซึ่งเป็นเวลาสามชั่วอายุคนได้เสิร์ฟอาหารเออร์ปิเนียน เช่น ริคอตต้าราวิโอลีในซอสวอลนัท ฟูซิลลี่กับอาร์ติโชกและลูกชิ้นเนื้อแกะ และกระต่ายในซอสมะเขือเทศรสเผ็ด — ทั้งหมด ที่มาจากท้องถิ่นและปรุงในครัวที่เต็มไปด้วยคุณย่าตามวิธีการดั้งเดิม ห้องรับประทานอาหารอบอุ่นและเป็นกันเอง มีการผสมผสานอย่างหรูหราของผนังส้มเขียวหวาน เฟอร์นิเจอร์ไม้สีเข้ม และชุดผ้าปูเตียงสีขาว ร้านขายของกระจุกกระจิกขายแยมสดจากฟาร์ม น้ำผึ้ง ไวน์ และน้ำมัน

อัล โมโร

บนถนนสายหนึ่งที่ไม่ค่อยมีคนเดินทางใกล้น้ำพุเทรวี Al Moro เป็นแหล่งเพาะพันธุ์ของผู้สร้างภาพยนตร์ชาวอิตาลีในยุค 1970 เช่น Federico Fellini เปิดโดย Moro ในปี 1929 ปัจจุบันร้านอาหารในบาร์นี้ดำเนินการโดย Franco ลูกชายของเขา โดยให้บริการอาหารโรมันแบบดั้งเดิมแบบเดียวกันในห้องอาหารที่ส่วนใหญ่ไม่เปลี่ยนแปลง พื้นที่ตกแต่งโดยทั่วไปของโปสเตอร์และงานศิลปะของอิตาลี พื้นไม้เนื้อแข็ง และขวดไวน์บนชั้นวางนั้นแคบและสว่าง ชาวเมือง นักท่องเที่ยวเก๋า และคนดังอย่าง Ellen Degeneres เพลิดเพลินกับลายเซ็นเช่น สปาเก็ตตี้อัลลาโมโร กับไข่ อาร์ติโชกกรอบ และลูกแพะย่างกับโรสแมรี่