เวลาบรันช์จะไม่เหมือนเดิมหากไม่มี Bloody Marys

เครื่องดื่มรสเผ็ดเป็นเมนูหลักของมื้อเช้ามานานหลายปี แต่คนส่วนใหญ่อาจจะไม่ค่อยเข้าใจที่มาของเครื่องดื่มนี้

เครื่องดื่มมีชื่อเรียกหลายชื่อ แต่สูตรดั้งเดิมดูเหมือนจะสืบย้อนไปถึงเพียงไม่กี่แห่งเท่านั้น หนึ่งในนั้นคือ แฮร์รีส์ นิวยอร์ก บาร์ ในกรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศส ในขณะที่อ้างว่าเป็นเกียรติในการประดิษฐ์เครื่องดื่ม

ราวปี 1920 บาร์เทนเดอร์ของแฮร์รี่ Ferdinand Pete Petiot เริ่มทดลองเครื่องดื่มค็อกเทลใหม่ๆ กับวอดก้า เนื่องมาจากการหลั่งไหลของผู้อพยพชาวรัสเซียที่เดินทางออกจากประเทศเนื่องจากการปฏิวัติ ในเวลาเดียวกันกับที่ค็อกเทลน้ำมะเขือเทศแบบอเมริกันกำลังตีชั้นวางร้านขายของชำของฝรั่งเศส

หลังจากผสมและเพิ่มรสชาติพิเศษบางอย่างเช่น Worcestershire พริกไทยดำและมะนาว Bloody Mary คนแรกก็ถือกำเนิดขึ้น ตามที่ อัศวิน ผู้เขียน Ernest Hemingway เป็นผู้อุปถัมภ์ที่มีชื่อเสียงของ Harry's และชอบเครื่องดื่มนี้เป็นพิเศษ

จากนั้น Petiot เดินทางไปนิวยอร์กเพื่อทำงานที่ King Cole Bar ที่โรงแรม St. Régis ซึ่งเครื่องดื่มชื่อ The Red Snapper ได้รับความนิยม

หลายคนเชื่อว่าต่อมาเครื่องดื่มดังกล่าวได้รับการขนานนามว่า Bloody Mary หลังจากที่ Queen Mary Tudor และรัชสมัยนองเลือดของเธอโดยเฉพาะในอังกฤษในศตวรรษที่ 16 อย่างไรก็ตาม โฆษณาในปี 1934 ที่ Esquire ตั้งข้อสังเกต ระบุว่าผู้ให้ความบันเทิง George Jessel ตั้งชื่อเครื่องดื่มตามชื่อเพื่อน Mary Geraghty

แม้ว่าเครื่องดื่มจะมีรสชาติและทรงพลัง แต่ก็สามารถอธิบายความนิยมได้ผ่านความน่ารับประทาน ตัวอย่างเช่น ผักกระเฉดเป็นจิบเบา ๆ ที่มีกลิ่นคล้าย Bloody Mary ที่เต็มไปด้วยมะกอกหรือขึ้นฉ่ายฝรั่ง (หรือบางครั้งก็เป็นเบคอน) ไม่ใช่แค่ค็อกเทล แต่เป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหาร

Eater ตั้งข้อสังเกตหนึ่ง ร้านอาหารในแวนคูเวอร์ที่เสิร์ฟเครื่องดื่มพร้อมไก่ย่างทั้งตัว

และในขณะที่ Bloody Mary นั้นยอดเยี่ยมในการทานอาหารมื้อสาย แต่ก็มีที่แห่งหนึ่งที่สามารถอร่อยได้อย่างชัดเจน นั่นคือท้องฟ้า

เนื่องจากอากาศแห้งในห้องโดยสาร จึงยากต่อการตรวจจับรสหวานและรสเค็ม จากการศึกษาในปี 2010 Fraunhofer Institute for Building Physics in Germany .

หากคุณไม่ชอบรสเค็มและเผ็ดของ Bloody Mary บนพื้น คุณอาจพบว่ามันน่ายินดีในเที่ยวบินข้ามมหาสมุทรแอตแลนติกนั้น น้ำมะเขือเทศรสเอิร์ธโทนอาจมีรสหวานและสดใสเมื่อเทียบกับเกลือคื่นฉ่ายและเครื่องปรุงมะกอก

จึงไม่น่าแปลกใจเลยว่าทำไม Bloody Mary ถึงได้รับความนิยมมาเกือบ 100 ปี ดีบนพื้นดิน ในอากาศ ที่โต๊ะอาหารมื้อสายของคุณ ที่ชายหาด และแทบทุกที่ที่คุณต้องการดื่มค็อกเทลพร้อมเตะ