ชา : วิธีทำก็ไม่ยาก ใช้น้ำร้อน ปล่อยให้ถุงชาลอยไปมาสักครู่ เติมเครื่องปรุง (น้ำตาล นม น้ำผึ้ง สิ่งที่คุณมี) แล้วดื่มออกไป แต่นักวิทยาศาสตร์ด้านอาหาร ดร. Quan Vuong มีบางอย่างที่จะพูดเกี่ยวกับการทำชาอย่างถูกวิธี
เคล็ดลับของเขา: ไมโครเวฟน้ำและถุงชา
ตอนนี้ หากคุณเป็นคนพิถีพิถันในการดื่มชา คุณอาจจะมีความสุขกับการทำน้ำร้อนในกาต้มน้ำและรอให้ไอน้ำนั้นส่งเสียงฟู่ แต่ Voung อ้างว่าการอุ่นน้ำในไมโครเวฟจะทำให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากชา ประโยชน์เหล่านั้นที่เขาพูดถึงนั้นสร้างรสชาติที่ดีขึ้นในขณะเดียวกันก็กระตุ้นคาเฟอีน 80 เปอร์เซ็นต์ โพลีฟีนอล (สารต้านอนุมูลอิสระ) และสารประกอบธีอะนีน (กรดอะมิโน) ABC .
Vuong แนะนำให้ทำชาตามขั้นตอนเหล่านี้:
- เติมน้ำร้อนลงในถ้วยแล้วใส่ถุงชา
- อุ่นถ้วยในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาทีโดยใช้ไฟครึ่งหนึ่ง
- ปล่อยให้ถ้วยเย็นหนึ่งนาทีหลังจากไมโครเวฟ
แล้วต้องดื่มชามากแค่ไหนถึงจะได้รับประโยชน์? ดร.หว่องแนะนำ 'การบริโภคสูง' หรือสามถ้วยต่อวัน
เขายังทดลองกับอาหารไมโครเวฟอื่นๆ เพื่อดูว่ามีประโยชน์ทางโภชนาการเพิ่มขึ้นเช่นเดียวกันหรือไม่ ผลิตภัณฑ์ที่เขาประสบความสำเร็จด้วย: กากมะนาวและเปลือกถั่วแมคคาเดเมีย — ไม่ค่อยเข้าถึงได้หรือพบได้ทั่วไปเหมือนชา