ด้วยเทือกเขาแอนดีสและภูมิภาคปาตาโกเนียที่ขรุขระ ซันติอาโกและชีวิตในเมืองที่มีประชากรหนาแน่น และเมืองชายทะเลและเมืองท่าจำนวนนับไม่ถ้วน ชิลีเป็นประเทศที่มีความหลากหลายระดับภูมิภาคมากที่สุดแห่งหนึ่งในอเมริกาใต้
แต่ละพื้นที่ของประเทศมีสภาพแวดล้อมที่เป็นเอกลักษณ์ของนักท่องเที่ยว และอาหารชิลีก็มีความหลากหลายไม่แพ้กัน มีสูตรอาหารมากมายในแต่ละภูมิภาค แต่มีอาหารจานหลักสองสามอย่างที่คุณสามารถหาได้ไม่ว่าการเดินทางผ่านชิลีจะพาคุณไปที่ใด
เค้กข้าวโพด
เริ่มต้นที่หุบเขา Elqui ซึ่งเป็นภูมิภาคที่ได้รับความนิยมสำหรับการดูดาว คุณจะพบกับอาหาร Andean หลากหลายประเภท ท่ามกลางจานภูเขาคือ เค้กข้าวโพด ซึ่งแปลว่าพายข้าวโพด แต่จานดังภาพข้างบนนั้นมีอะไรมากกว่านั้นมาก
มีหลากหลายรูปแบบทั่วทั้งภูมิภาค แต่โดยทั่วไปแล้ว อาหารจานนี้ทำจากข้าวโพดหวานที่บด ปรุงรส และผสมกับไข่ต้ม มะกอก และเนื้อบดหรือไก่ มันทำให้ฉันนึกถึงว่าคีช Andean จะเป็นอย่างไร - ด้วยข้าวโพดแทนที่จะเป็นฐานไข่และไม่มีเปลือก
พายพาย
สุดยอดอาหารชิลีที่น่ารู้ เอ็มปานาดาที่ร้านอาหาร Destileria Mistral ใน Pisco Elqui | เครดิต: Andrew Villagomezเอ็มปานาดาคือขนมยัดไส้ด้วยไส้ที่อบหรือทอด ทุกประเทศในลาตินอเมริกามีเอ็มพานาดาคลาสสิกเป็นของตัวเอง แต่ในชิลี คุณจะได้รับเงินมากมายสำหรับเงินของคุณ: มีไส้ที่ใช้อยู่จำนวนหนึ่ง แต่ไส้แบบดั้งเดิมที่สุดคือ พีโน เนื้อบดผสมกับหัวหอม ลูกเกด มะกอก และเนื้อแข็ง ไข่ต้ม.
ที่เกี่ยวข้อง: ป่าแห่งนี้ในปาตาโกเนียมีขนาดเล็กมาก คุณจะต้องใช้แว่นขยายเพื่อดู
ขนาดแตกต่างกันไป—ในขณะที่บางประเทศในอเมริกาใต้ empanadas เป็นอาหารว่างมากกว่า empanada แบบดั้งเดิมในชิลีอาจมีขนาดใหญ่พอที่จะเป็นอาหารทั้งหมดของคุณ
สุดยอดอาหารชิลีที่น่ารู้ เอ็มปานาดาที่ร้านอาหาร Destileria Mistral ใน Pisco Elqui | เครดิต: Andrew Villagomez