สองสัปดาห์ก่อนวันหยุดธันวาคมที่ผ่านมา New Orleans ' French Quarter เปิดโรงแรมใหม่แห่งแรกในรอบกว่า 50 ปี ตั้งอยู่ภายในโรงงานน้ำตาลเดิมในพื้นที่ 85 ช่วงตึกของ Vieux Carré เป็นที่รู้จักกันในนาม French Quarter โรงแรมวัน11 มีห้องพัก 83 ห้องและ 'ขนม' (แสดงความเคารพต่อประวัติศาสตร์ของอาคาร) และความงามที่ทันสมัยครบครันด้วยทัศนียภาพที่ไม่มีใครเทียบของแม่น้ำมิสซิสซิปปี้ แต่นอกเหนือจากรูปลักษณ์แล้ว การเดินทางสู่การเปิดร้านนั้นไม่ธรรมดาเป็นพิเศษ

ทุกอย่างเริ่มต้นในปี 2512 เมื่อสภาเทศบาลเมืองนิวออร์ลีนส์ได้เลื่อนการชำระหนี้โรงแรมใหม่ในย่าน French Quarter (ชุมชนที่อยู่อาศัยแบบดั้งเดิม) จนกว่าการศึกษาจะเสร็จสิ้นเพื่อกำหนดผลกระทบของการรื้อถอนสำหรับโครงการใหม่ในพื้นที่ ในปี 2547 (ก่อนเกิดพายุเฮอริเคนแคทรีนา) และอีกครั้งในปี 2558 บริษัทที่ดินได้รับการอนุมัติจากสภาเทศบาลเมืองให้เปลี่ยนอาคารที่ 111 ถนนไอเบอร์วิลล์เป็นโรงแรม ซึ่งต่อมาได้กลายเป็นโรงแรม One11 และเปิดทำการเมื่อ 11 ธ.ค. 2020 ปัจจัยสำคัญในการอนุมัติ? เป็นโครงสร้างที่มีอยู่แล้วซึ่งไม่จำเป็นต้องรื้อถอน และโรงแรมจะเพิ่มงานและนำชีวิตมาสู่ทางตอนใต้สุดของ French Quarter

ในช่วงไม่กี่เดือนสั้นๆ ที่ One11 เปิดขึ้น นั่นคือสิ่งที่มันทำ ออกแบบโดย David Ashen จาก Dash Design ในนครนิวยอร์ก โรงแรมมีคานไม้ เสาไม้และเหล็ก อิฐเปลือย และตงเพดานแบบเปลือย ซึ่งส่วนใหญ่เป็นของดั้งเดิม หน้าต่างโค้งมองเห็นแม่น้ำ และคานเหล็กซึ่งเดิมใช้สำหรับขนกากน้ำตาลขึ้นไปที่ชั้นบนสุดถูกทิ้งไว้ในล็อบบี้อย่างไม่บุบสลาย แม้แต่ชุดสีก็พยักหน้าถึงรากอันหอมหวานด้วยเฉดสีคาราเมลที่ทำให้ขอบของการออกแบบร่วมสมัยดูอ่อนลง 'เมื่อเราพูดว่าเรามีความงามที่ทันสมัย ​​[แขก] คาดหวังความเย็นและเหล็กกล้า แต่ความคิดเห็นหนึ่งที่เราได้รับเสมอคือความอบอุ่นและความรู้สึกสบาย ๆ ของมัน' Lisa Miller ผู้อำนวยการฝ่ายขายของ One11 กล่าว

กลิ่นหอมอบอวลจาก แบทเจอร์ บิสโทร + บาร์ ที่ชั้นล็อบบี้เพิ่มความอบอุ่นนั้น ร้านอาหารในร่ม/กลางแจ้งซึ่งดูแลโดยเชฟสองคนที่เกิดและเติบโตในนิวออร์ลีนส์ ให้บริการอาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารเย็นด้วยเมนูที่ผสมผสานกับอาหารท้องถิ่นแบบดั้งเดิม สำหรับอาหารมื้อเช้าแบบติดซี่โครง ลองไข่เบเนดิกต์ครีโอลกับปูสีน้ำเงินก้อนโตในทะเลสาบพอนต์ชาร์เทรน หรือกล้วยฟอสเตอร์เบลเยียมวาฟเฟิลที่ทำจากน้ำตาลทรายแดงลุยเซียนาและเหล้ารัมที่ผลิตในท้องถิ่น

ทำเลและวิวทิวทัศน์ก็เป็นสิ่งที่ดึงดูดใจเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิที่จะมาถึงและการค่อยๆ กลับมาสู่การเดินทางอย่างปลอดภัย 'ใช่ เราอยู่ใน French Quarter คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ Bourbon Street แต่คุณก็ใกล้พอที่จะไปถ้าคุณต้องการ' Miller กล่าว 'แขกชอบความจริงที่ว่าคุณสามารถอยู่ในนั้นเมื่อคุณอยู่ในนั้น แต่ออกไปเมื่อคุณต้องการ' จากพื้นที่กลางแจ้งบนชั้นแปด มองเห็นทิวทัศน์ของพระจันทร์เสี้ยว (โค้งที่แตกต่างกันอย่างชัดเจนในแม่น้ำมิสซิสซิปปี้) มหาวิหารเซนต์หลุยส์ และย่านเฟรนช์ควอเตอร์ จอง Riverbend Sweet แบบ 2 ห้องนอน 2 ห้องน้ำ ในระดับเดียวกันเพื่อรับทุกอย่างจากระเบียงส่วนตัวของคุณ

เนื่องจากทำเลที่ตั้งและการพัฒนาที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของโรงแรมที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้โดยไม่มีการรื้อถอน One11 จึงอาจเป็นโรงแรมแห่งใหม่แห่งสุดท้ายในย่าน French Quarter คุณรู้ว่าสิ่งที่พวกเขาพูดเกี่ยวกับการออมที่ดีที่สุดสำหรับครั้งสุดท้าย

หนังสือ: Hotels.com