ฉันเป็นคนหมกมุ่นอยู่กับชา ฉันพกถุงชาหลวม ๆ ในการเดินทางเพื่อธุรกิจและตัดสินร้านอาหารตามความกว้างของการเลือก ฉันรู้ชื่อสวนเฉพาะในเมืองดาร์จีลิ่ง อินเดีย และเค้กเก่าแก่ของผู่เอ๋อในห้องเก็บไวน์ของฉัน

ถึงกระนั้นฉันก็ไม่เคยคิดว่าจะเหยียบย่ำแถวของ Camellia sinensis บนยอดเขาทางตะวันออกเฉียงใต้ของจีน ข้างหนึ่งในผู้ปลูกชาชั้นนำของโลก ฉันใช้เวลาสองเที่ยวบินจากฮ่องกง ซึ่งอยู่อีกฟากหนึ่งของโลกจากบ้าน และสองวันที่รอคอยให้หลิวกั๋วหยิงพาฉันขึ้นเขาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ซึ่งเป็นทางลาดชันที่จะ ดูเหมือนแพะภูเขาสูงชัน ไปจนถึงสวนชาที่คนนอกน้อยคนนักจะเคยเห็น

Terroir Tea

ฉันอยู่ที่นั่นเพื่อค้นหา terroir ของชาโปรดของฉัน เช่นเดียวกับที่ฉันบินไปทั่วโลกเพื่อดูไร่องุ่นและพบกับผู้ผลิตไวน์ เพื่อที่ฉันจะได้เข้าใจไวน์ที่ฉันชอบมากขึ้น การเดินทางเริ่มต้นที่โรงน้ำชาในห้างสรรพสินค้าแถบในเมืองทูซอน รัฐแอริโซนา ที่ซึ่งข้าพเจ้าได้ลิ้มรส ดาหงเปา อูหลงชนิดหนึ่งที่เปลี่ยนชีวิตการดื่มชาของฉัน เช่นเดียวกับที่มนตราเชต์เป็นเบอร์กันดีชนิดหนึ่งจากไร่องุ่นแห่งหนึ่งในฝรั่งเศส ดาหงเปา มาจากแหล่งเดียว: เนินหินของภูเขา Wuyi หายาก ราคาแพง และมักถูกปลอมแปลง แต่อันนี้เป็นของจริง รสชาติของฤดูใบไม้ร่วงเหมือนกับอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้า พร้อมด้วยรสบัลซามิกรสหวานของลูกพีชย่าง และมันก็ดีขึ้นเรื่อยๆ—สมบูรณ์ขึ้นและกลมกล่อมขึ้นทุกถ้วย

เมื่อฉันทำหม้อเสร็จ ฉันก็เตรียมภารกิจ ฉันจะบินไปประเทศจีนเพื่อพบกับหลิว ชายผู้ซึ่งฉันได้ยินมาว่าได้ปลูกชาที่ไม่ธรรมดานี้ หลิวเป็นร็อคสตาร์ในโลกของชาจีน ซึ่งเป็นผู้ปลูกเพียงคนเดียวที่ได้รับการยกย่องจากรัฐบาลสำหรับนวัตกรรมในงานศิลปะแบบดั้งเดิม ฉันไม่แน่ใจว่าฉันหวังจะเรียนรู้อะไรจากเขา หรือแม้แต่เราจะสื่อสารอย่างไร อย่างไรก็ตาม ฉันจองตั๋วคืนนั้น

ประวัติของชา

ชาเป็นเครื่องดื่มที่บริโภคบ่อยที่สุดในโลกนอกเหนือจากน้ำ ซึ่งเป็นอุตสาหกรรมที่มีมูลค่า 6.5 พันล้านดอลลาร์ในสหรัฐอเมริกาเพียงประเทศเดียว ตามรายงานของ World Tea Expo นอกจากนี้ยังเป็นสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมที่มีรูปแบบท้องถิ่นมากมาย มีชามินต์หลังตอนกลางวันที่ราดด้วยความเจริญรุ่งเรืองในแอฟริกาเหนือ นมผสมนมเสิร์ฟพร้อมกับสโคนและแยมในช่วงบ่ายของอังกฤษ เติมพลังงานให้กับ Matés ในเทือกเขาแอนดีส ชาหวานจิบในมื้อกลางวันในซาวันนาห์ จอร์เจีย ในตะวันออกกลาง การเสิร์ฟชาให้กับคนแปลกหน้าถือเป็นการแสดงไมตรีจิต ในญี่ปุ่นก็มีพิธีการที่เป็นทางการ และกลิ่นหอมของชาสามารถหวนคืนความทรงจำได้อย่างแน่นอนราวกับภาพถ่าย

ไม่นานมานี้ในครัวเรือนอเมริกันส่วนใหญ่ ชามีความสำคัญเช่นเดียวกับมายองเนส ทุกคนเก็บบางส่วนไว้รอบๆ แต่ไม่ค่อยจะนึกถึงเรื่องนี้ ความคิดที่จะไปร้านชาที่เชี่ยวชาญเรื่องชา นับประสาไปจาริกแสวงบุญที่แหล่งที่มาของความหลากหลายนั้นดูจะแปลกประหลาด แต่เช่นเดียวกับเบียร์ กาแฟ และช็อกโกแลตก่อนหน้านั้น ชาได้ก้าวกระโดดจากสถานะที่ใกล้สินค้าโภคภัณฑ์ไปสู่สิ่งที่ใกล้เคียงกับเครื่องราง มีชาหลวม, ถุงชาที่ทำจากผ้าไหมและมีรูปร่างเหมือนปิรามิด, ชาที่ดูเหมือนออกมาจากชุดของ อินเดียน่า โจนส์ . ร้านน้ำชาและร้านบูติกได้ผุดขึ้นมา เว็บไซต์พิเศษเจริญรุ่งเรือง ขายพันธุ์ลึกลับให้กับกลุ่มผู้ชื่นชอบ แบรนด์ใหม่จำนวนมากปรากฏขึ้นบนชั้นวางสินค้าของชำ โดยมีการกำหนดชื่อ เช่น สินค้าออร์แกนิก การค้าที่เป็นธรรม และแหล่งที่มาเดียว จากฮิปปี้ซีเลสเชียล Seasonings ชาได้หายไปวิลเลียมส์เบิร์กฮิปสเตอร์

ประเภทของชา

ชาจัดเป็นหนึ่งในสองประเภท หลายชนิดผสมกับส่วนผสมอื่นๆ เช่น ดอกส้มหรือกลีบซากุระ คนอื่นบริสุทธิ์ Camellia sinensis ; เช่นเดียวกับไวน์ ลักษณะของไวน์ส่วนใหญ่จะพิจารณาจากสถานที่และวิธีการปลูก ไม่ใช่สิ่งที่จะนำมารวมกัน ที่ฉันชอบที่สุด เช่น ดาหงเปา ลิ้มรสราวกับว่าพวกเขามาจากที่เดียวที่พวกเขาจะได้มาจาก

วัฒนธรรมชาในประเทศจีน

จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ อุตสาหกรรมชาจีนอายุนับพันปีถูกปิดอย่างแน่นหนา มากกว่าทั่วประเทศ พื้นที่ชาส่วนใหญ่ปิดให้ชาวต่างชาติ อย่างไรก็ตาม เมื่อเร็ว ๆ นี้ จีนที่มองออกไปด้านนอกได้ทำการตลาดเกี่ยวกับมรดกทางวัฒนธรรมของตน และส่งเสริมการท่องเที่ยวไปยังพื้นที่ปลูกชา ดังนั้น เมื่อฉันมาถึงเมืองหวู่ยี่ซาน เมืองที่มีประชากร 224,000 คน เพื่อจุดประสงค์ในการดื่มชาเพียงอย่างเดียว หลิวจึงเข้าใจ เขาพบฉันที่สนามบิน จากนั้นขับรถไปตามถนนแคบๆ ไปจนถึงร้านอาหารที่คล้ายกับเพิงบาร์บีคิวทางใต้ของเท็กซัส มีเพิงไม้ง่อนแง่นเชื่อมต่อกันด้วยแผ่นไม้ในหญ้ารก ไม่ใช่สถานที่ปกติของคุณสำหรับงานเลี้ยง Rabelaisian

แต่นั่นคือสิ่งที่เราได้รับใช้ เรามีเนื้อกวางกับรากผักชี, กุ้งแม่น้ำตัวเล็กผัดกับกุ้ยช่าย, ซุปเป็ดกับขิง, ชามก๋วยเตี๋ยวที่ส่องแสงระยิบระยับ สิ่งเดียวที่ขาดหายไปคือชา ฉันคาดหวังว่าจะได้เห็นหม้อปรากฏขึ้นเหมือนที่ร้านอาหารจีนทุกแห่งในบ้าน แต่ก็ไม่เคยเกิดขึ้น สุดท้ายฉันถามว่าเป็นไปได้ไหมที่จะมีอูหลงบ้าง เพราะฉันมาไกลถึงเพียงนี้

ลูกสาวของหลิวซึ่งทำหน้าที่เป็นล่ามของฉันไม่ได้ถาม ในเมือง Wuyishan ไม่มีบริการชาหลังมื้ออาหารที่ร้านอาหาร แต่ที่ร้านน้ำชาพิเศษ และเราอยู่ห่างออกไปหลายไมล์จากถนนที่มืดมิด พรุ่งนี้เธอจะมีกินบ้างนะ เธอพูดด้วยรอยยิ้ม ทุกอย่างจะโอเค

ฉันกลับไปที่ห้องพักในโรงแรมและฝันถึงชา

Wuyishan ล้อมรอบด้วยยอดแหลมและยอดแหลมของภูเขา ทิวทัศน์สวยงามจนแทบลืมหายใจ ไม่ได้เป็นสีหมอกเหมือนสีน้ำที่ฉันคาดหวังจากจีน แต่แข็งแกร่ง น่าทึ่ง ทุกมุมและไม่มีส่วนโค้ง เมื่อเดินไปตามท้องถนน ฉันไม่สามารถสั่นคลอนความรู้สึกว่าอยู่ในเบอร์กันดีหรือเคียนติด้วยชาแทนไวน์ มีร้านน้ำชาอยู่ทุกช่วงตึก บางครั้งก็สี่หรือห้าร้านติดต่อกัน กาน้ำชาโลหะขนาดใหญ่นั่งอยู่บนยอดอาคาร ประกาศว่าเป็นโรงงานผลิตชา

แม้ว่าฉันจะพูดภาษานั้นไม่ได้และไม่เข้าใจธรรมเนียมปฏิบัติ แต่ฉันรู้สึกว่าตัวเองเข้ากันได้ดี ที่บ้าน ในโลกของนักดื่มกาแฟ ฉันต้องอธิบายความสนใจอย่างมากในชาอยู่เสมอ แต่ในหวู่ยี่ซาน ดูเหมือนว่าประชากรทั้งหมดสามารถบอกผู่เอ๋อจากร้าน Lapsang Souchong ได้อย่างรวดเร็ว แม้แต่ชาที่บุฟเฟ่ต์อาหารเช้ามากมายของโรงแรมของฉันก็ยังโดดเด่น

นอกหน้าต่างของฉัน ภูเขา Wuyi ดูเหมือนกองหินที่สมดุลโดยเด็ก ทุกครั้งที่ฉันเงยหน้าขึ้น ฉันคาดว่าจะเห็นมันร่วงหล่นลงมา ฉันอยากปีนเขาไปที่สวนของหลิว แต่หลิวเป็นมากกว่าชาวีไอพี เขาเป็นชาวนาที่ขยัน นักธุรกิจ นักการตลาด เขามีสิ่งที่ต้องทำ

ที่เกี่ยวข้อง: ห้องชาที่ดีที่สุดของอเมริกา

ในทางกลับกัน ปรมาจารย์ชาหนุ่มชื่อ Wu Jianming ซึ่งฉันพบเมื่อทานอาหารเย็น ได้เสนอให้ขับรถไปหมู่บ้าน Tongmu ซึ่งอยู่ห่างออกไปหนึ่งชั่วโมง ชาดำถูกประดิษฐ์ขึ้นที่นั่นในสมัยราชวงศ์หมิงในทศวรรษ 1600 แต่ทุกวันนี้ Tongmu เป็นที่รู้จักดีที่สุดสำหรับ Lapsang souchong ซึ่งผลิตในโรงงานไม้สามชั้น กิ่งที่เปียกชื้นถูกจุดไฟที่ด้านล่างและควันก็ลอยขึ้นไปบนใบไม้แห้งบนพื้นระแนงด้านบน มากที่สุดเท่าที่สก็อตจะปรุงแต่งด้วยพีทที่ไหม้เกรียม ชามีชื่อเสียงในฐานะโรงไฟฟ้า แต่ชาอู่นั้นได้รับการปรุงแต่งอย่างประณีตที่สุด เมื่อฉันจิบหนึ่งและหมุนรสชาติไปรอบ ๆ มันก็มีกลเม็ดเด็ดพรายของไวโอลินคอนแชร์โต้

รุ่นของฉันเป็นรุ่นแรกที่เดินทางไปจีนอย่างกว้างขวาง อู๋ ซึ่งอายุ 31 ปี กล่าว เมื่อไปเยือนยูนนานและอันซี เขาได้เรียนรู้เทคนิคการเผาและแปรรูปชาที่บรรพบุรุษของเขาเคยได้ยินมาเท่านั้น และนำกลับบ้าน เรานั่งข้างพระพุทธรูปทองคำในห้องทำงานของเขาตรงข้ามโรงงานและจิบชาอันโดดเด่นทีละใบ รวมทั้งจิน จุน เหม่ยของเขาด้วย ทำจากตาของพืชแทนที่จะเป็นใบ มีมาตั้งแต่ปี 2550 และแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะออกนอกประเทศจีน ได้ลิ้มรสช็อกโกแลต พลัม และดอกกุหลาบ

ในที่สุดหลิวก็มาถึงโรงแรมของฉัน เราขับรถไปที่ภูเขา Wuyi จากนั้นเดินใต้ซุ้มพิธี เราผ่านสำนักชีและวัดสีทองสว่างไสวท่ามกลางแสงแดด จากนั้นเราก็เริ่มขึ้นเขา เราผ่านสวนชาที่ดูแลอย่างดีด้วยใบไม้และดอกไม้สีขาวเล็กๆ แต่ของแท้ ดาหงเปา หลิวอธิบายว่ามาจากยอดเขา เขาชี้ไปในทิศทางที่ดูเหมือนเกือบจะตรงขึ้นไป

เราเดินไปตามทางที่สูงชันขึ้นเรื่อยๆ บันไดที่เจาะเข้าไปในหิน แม้กระทั่งด้านสูงชันของก้อนหิน ฉันกำลังหอบอยู่ แต่หลิว นักสูบบุหรี่ตัวยง ตัวสั่นเหมือนละมั่ง เรามาถึงด้านบนแล้วเลี้ยวซ้ายไปตามยอดจากนั้นก็โผล่ออกมาเป็นทุ่งโล่ง หลิวกางแขนออก ดาหงเปา เขาประกาศ

มันดูไร้ค่า เป็นแค่ทุ่งพุ่มไม้ในดินหิน แต่ฉันรู้ว่ามันมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในโลก ฉันถามหลิวเกี่ยวกับชั่วโมงแสงแดด เกี่ยวกับการเปิดรับลม เขาฟังอย่างอดทน แต่แนวคำถามของฉันทำให้เขางุนงง มันเป็นแนวความคิดของชาวตะวันตก นักดื่มไวน์ ผู้แสวงหาความจริง ดาหงเปา ได้ลิ้มรสอย่างที่มันทำ เขาพูด เพราะมันคือ ดาหงเปา . สำหรับเขานั่นเป็นคำอธิบายที่เพียงพอ

บ่ายวันนั้นเรานั่งที่โต๊ะน้ำชาที่แกะสลักด้วยมือในสตูดิโอของเขาที่ถนน Baihwa และดื่มถ้วยต่อแก้ว ฉันจำได้ว่าเป็นชาที่ฉันเคยดื่มในทูซอน แต่สดชื่นและสว่างขึ้น มีควันมากขึ้น มีกลิ่นของลูกพีชย่างมากขึ้น มีพลังมากขึ้น มันเป็น ดาหงเปา ถ่ายทอดด้วยความละเอียดสูง ฉันไม่ค่อยได้ดื่มอะไรเลย ดีกว่า .

ซึ่งนำฉันไปสู่สิ่งสุดท้ายที่ฉันได้เรียนรู้ใน Wuyishan ซึ่งแตกต่างจากไวน์ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวด รสชาติของชาขึ้นอยู่กับทักษะของผู้ผลิต อุณหภูมิของน้ำ อัตราส่วนของน้ำต่อชา ระยะเวลาที่ชงชา ล้วนมีผลกระทบอย่างมากต่อสิ่งที่อยู่ในถ้วย ฉันรู้มาหลายปีแล้วว่าการเตรียมชาอย่างไม่ถูกต้อง เช่น การแช่ชาเขียวที่ละเอียดอ่อนลงในน้ำร้อนลวก สามารถเบี่ยงเบนความสนใจของฉันได้อย่างมาก แต่ฉันไม่เคยรู้มาก่อนว่าวิธีการชงชาของคุณสามารถทำให้ดีขึ้นได้จริง

หลิวไม่ได้เป็นเพียงผู้ผลิตชาระดับปรมาจารย์เท่านั้น แต่ยังเป็นผู้ผลิตชาที่มีทักษะสูง เป็นงานศิลปะในตัวมันเอง แม้ว่าฉันจะได้ดื่มชาของหลิวอีกครั้ง แต่ฉันคงไม่มีแบบนี้ ด้วยการแช่แต่ละครั้งมันก็ยิ่งมีความน่าสนใจยิ่งขึ้นไปอีก เมื่อฉันยืนขึ้น ฉันรู้สึกเจิดจรัสราวกับกำลังดื่มวิสกี้อยู่ แต่จิตใจของฉันกลับชัดเจนอย่างน่าทึ่ง มันเป็นความรู้สึกที่ไม่เหมือนที่ฉันเคยสัมผัสมา ฉันถามว่านั่นเป็นคุณสมบัติของ .หรือไม่ ดาหงเปา และหลิวยิ้ม

ที่เขาพูดคือชา

Bruce Schoenfeld เป็นบรรณาธิการด้านไวน์และสุราของ T+L

สี่ชาที่จะซื้อตอนนี้

Robert Rex-Waller นักชิมชาที่ Park Hyatt Washington, D.C. เสนอตัวเลือกของเขาจากทั่วโลก

อินเดีย: CTC อัสสัม
Harney & Sons เข้าใจชาอินเดียเป็นอย่างดี Rex-Waller กล่าว; อัสสัมนี้มีสีเหลืองอำพันและโน้ตช็อกโกแลตที่เข้มข้น จาก .50 สำหรับ 4 ออนซ์

จีน: 1978 วินเทจ ผู่เอ๋อร์
เป็นหนึ่งในชาไม่กี่ชนิดที่จำหน่ายในแนววินเทจ แต่ยังคงมีรสชาติที่ต้นแบบชาดั้งเดิมตั้งใจไว้ 35 เหรียญสำหรับ 0.18 ออนซ์

ญี่ปุ่น: Genmai Cha
ชาเขียวที่มีเมล็ดข้าวคั่วและข้าวบาร์เลย์คั่วมีความสมดุลอย่างประณีต $ 22 สำหรับ 3.5 ออนซ์

ไต้หวัน: 2010 หมอกมังกร
ตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบของอูหลงไต้หวัน สีเขียวสดใส และอ่อนโยนกว่ารุ่น Wuyishan 20 เหรียญสำหรับ 0.88 ออนซ์

มารยาทในการชงชาทั่วโลก

ก่อนที่คุณจะจิบมาเต้และ เก็นไม ชา กับชาวบ้าน ให้แน่ใจว่าคุณรู้กฎที่ซับซ้อนของเกม

ญี่ปุ่น: แม้ว่าการเพิ่มนมและน้ำตาลลงในชาจะไม่เป็นที่พอใจ แต่คุณควรลิ้มรสชาในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุดก่อนที่จะทำเช่นนั้น

อังกฤษ: หลังจากคนให้เข้ากันแล้ว ให้วางช้อนบนจานรองหลังถ้วย ด้ามช้อนจะชี้ไปทางเดียวกับถ้วย

อาร์เจนตินา: อย่าใช้ฟาง (เรียกว่า a หลอดไฟฟ้า ) คนให้เข้ากัน—ใบที่ลอยอยู่ด้านบนควรแห้งสนิท

โมร็อกโก: เมื่อดื่มชากับเจ้าของร้าน อย่าคุยเรื่องราคาหรือธุรกิจใดๆ จนกว่าแก้วจะหมด

จีน: แสดงความขอบคุณไปยังเซิร์ฟเวอร์ของคุณโดยแตะนิ้วชี้และนิ้วกลางของคุณบนโต๊ะสองครั้ง

อินเดีย: ถือว่าสุภาพที่จะปฏิเสธข้อเสนอชาในตอนแรก ยอมรับหลังจากปล่อยให้โฮสต์ของคุณยืนยันเท่านั้น — นิกกี้ โกลด์สตีน

คุณไม่จำเป็นต้องเดินทางไปมณฑลฝูเจี้ยนของจีน (หรือดาร์จีลิ่งหรือญี่ปุ่นสำหรับเรื่องนั้น) เพื่อความถูกต้อง

โบลเดอร์ โคโลราโด

ชาวจีนวิ่ง ร้านชาคูชา มีชาหลากหลายชนิดและรสชาดให้เลือกมากมาย

ดื่มอะไรดี: ดอกตูมที่เข้าสู่ปลายสีทอง ซึ่งเป็นชาศรีลังกา ถูกหุ้มด้วยผ้าไหมเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและความนุ่มนวล 1141 เพิร์ล เซนต์; 303/443-3612.

เมืองนิวยอร์ก

เมืองอย่างแน่นอน Harney & Sons ร้านค้าในโซโห แตกต่างกับห้างสรรพสินค้าของบริษัทในโรงนาเก่าทางตอนเหนือในมิลเลอร์ตัน

ดื่มอะไรดี: การผสมผสานของอัสสัมและดาร์จีลิ่งของสแตนลีย์ที่มีชีวิตชีวานั้นยิ่งใหญ่กว่าผลรวมของส่วนต่างๆ 433 บรูม เซนต์; 212/933-4853.

ที่เกี่ยวข้อง: น้ำชายามบ่ายในนิวยอร์ค

พอร์ตแลนด์ โอเรกอน

จากชายผู้อยู่เบื้องหลัง Tazo Tea, Steven Smith Teammaker Smith เป็นห้องศิลป์ที่มีอิฐเป็นอิฐในย่านกึ่งอุตสาหกรรม

ดื่มอะไรดี: เฟซคือชาเขียวที่มีสเปียร์มินต์และเลมอนไมร์เทิลที่เติมแต่งด้วยรสชาติแบบโมรอคโค 1626 น.ว. เธอร์แมนเซนต์; 503/719-8752.

ซานฟรานซิสโก

Samovar Tea Lounge ลานเฉลียงและผนังกระจกสูงสองชั้นสามารถขนส่งได้เหมือนกับเมนูหลากหลายวัฒนธรรม

ดื่มอะไรดี: ชาญี่ปุ่นมีความพิเศษ Green Ecstasy เป็นการผสมผสานระหว่างคุณภาพสูงสุด มัทฉะ และล้างครั้งแรก Asamushi เซนฉะ . 730 ฮาวเวิร์ด เซนต์; 415/227-9400.

ทูซอน, อาริโซน่า

เซเว่นคัพ เจ้าของ Austin Hodge ซึ่งเป็นชาวอเมริกันเพียงคนเดียวที่ได้รับอนุญาตให้ส่งออกชาจากประเทศจีน เป็นแหล่งรวมสิ่งที่ดีที่สุดจาก Wuyishan, Yunnan, Qimen, Anxi และอื่นๆ

ดื่มอะไรดี: หลิวกั๋วหยิง ดาหงเปา . ของจริง. 2516 อี. หกเซนต์. 866/997-2877.

วอชิงตันดีซี.

ใน พาร์ค ไฮแอท โรเบิร์ต เร็กซ์-วอลเลอร์ นักชิมชาเป็นประธานในคอลเลกชันชาคุณภาพระดับพิพิธภัณฑ์ที่มีอายุมากกว่าครึ่งศตวรรษ

ดื่มอะไรดี: Royal Snowflake ชาขาวหายากที่ปลูกบนเนินเขาหิมาลัย มีดอกไม้ที่ละเอียดอ่อน 1201 24 เซนต์ NW; 202/419-6755.

พาร์ค ไฮแอท วอชิงตัน ดีซี

Park Hyatt ตั้งอยู่ในย่าน West End สะดวกในการเดินทางไปยัง Georgetown และ Dupont Circle และอยู่ไม่ไกลจาก National Mall และตัวเมือง DC โรงแรมที่เป็นมิตรกับสัตว์เลี้ยงแห่งนี้ยังมีสปา ศูนย์ออกกำลังกาย สระว่ายน้ำในร่ม และฝักบัวแบบเรนชาวเวอร์ในห้องน้ำหินปูน ข้อดีอีกอย่าง? บริการจักรยานให้เช่าฟรี ร้านอาหาร Blue Duck Tavern ของโรงแรมเป็นที่ชื่นชอบของผู้มาเยือนและคนในท้องถิ่น