มาเลย

Tom McKenna ที่เกิดใน Cincinnati เปิดร้านด้วยเหตุผลง่ายๆ: 'ไม่มีร้านเบเกอรี่อื่นที่ทำสิ่งที่ฉันอยากทำ ฉันอยู่ที่นี่แล้ว' McKenna ผ่านการฝึกฝนที่ New England Culinary Institute ทำขนมปังยีสต์ธรรมชาติที่มีทั้งความซับซ้อนและองค์ประกอบ: ข้าวไรย์สไตล์นอร์ดิก ก้อน durum-semolina แป้งเปรี้ยวที่มีเมล็ดทานตะวันและเชอร์รี่ ตรวจสอบเมนูอาหารกลางวันแบบหมุนเวียนสำหรับแซนวิชชั้นยอด เช่น สลัดไก่กับยี่หร่าและพาสต้าแบบคลาสสิกบนข้าวไรย์ allezbakery.com.

บราวน์แบร์เบเกอรี่

แบลร์ ฟอร์นเชลล์ ชาวพื้นเมืองโอไฮโอใช้เวลาหลายปีฝึกฝนฝีมือของเธอที่บ้านก่อนที่จะเปิดร้านเบเกอรี่สีพาสเทลที่เต็มไปด้วยแสงแดดในปี 2017 กล่องขนมนี้เต็มไปด้วยขนมที่คุ้นเคยในรสชาติร่วมสมัย เช่น ชีสเค้กมัทฉะ บาร์มะนาวผสมลาเวนเดอร์ และน้ำตาลขมิ้น คุ้กกี้. นักออกแบบ Chaske Haverkos ซึ่งเป็นหุ้นส่วนของ Fornshell มักเป็นผู้ดูแลเคาน์เตอร์ ซึ่งปูด้วยกระเบื้องสีเขียวน้ำทะเลที่สวยงามซึ่งผลิตขึ้นเองใน Cincy brownbearbakes.com

กาแฟรากลึก

ผู้คั่วและค้าส่งรายนี้เคยเสนอผลิตภัณฑ์ให้กับผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟคนอื่นๆ แต่แบรนด์ซึ่งให้ความสำคัญกับความยั่งยืนและการจัดหาอย่างมีจริยธรรม ได้กลายเป็นที่นิยมอย่างรวดเร็วในหมู่ชาวซินซินเนเชี่ยนในวงกว้าง ทีมงานเพิ่งขยายไปยังพื้นที่ซึ่งอยู่ไม่ไกลจาก Findlay Market นอกจากนี้ยังมี: คอมบูชาบนก๊อกและเมนูของอร่อยประจำภูมิภาค รวมถึงขนมปังจากร้านเบเกอรี่ Sixteen Bricks และขนมอบจากคุกกี้ Donna's Gourmet ยอดนิยมของ Cincy deeprootscoffee.com

กรุณา

Ryan Santos เริ่มต้นอาชีพการทำอาหารในคลีฟแลนด์ก่อนจะเดินทางไปต่างประเทศที่โคเปนเฮเกน จัดแสดงที่Relæและวัดอื่นๆ ของเดนมาร์กเกี่ยวกับอาหารสมัยใหม่ เขากลับบ้านและเปิดป๊อปอัปยอดนิยมหลายชุด ซึ่งในที่สุดก็ตกผลึกเป็นร้านอาหารขนาด 30 ที่นั่งทดลองแห่งนี้ อาหารของเขาทั้งแปลกและแม่นยำในทางเทคนิค ผสมผสานการตีความชั้นสูงของอาหารพิเศษประจำภูมิภาคเช่น ชิ้นแอปเปิ้ล (แอปเปิ้ลป๊อปโอเวอร์) หรือโกเอตต้าสุดโปรดที่มีทโลฟติดไปด้วยข้าวโอ๊ตตัดเหล็ก Please อยู่ระหว่างช่วงเว้น, แต่ผลกระทบใน OTR ยังคงดำเนินต่อไป; Santos หวังว่าจะเปิดให้บริการอีกครั้งในปลายปีนี้ pleasecincinnati.com.

โรงเบียร์ไรน์เกอิสต์

ซินซินนาติเป็นเมืองเบียร์ - และเป็นเวลานานแล้ว ต้องขอบคุณผู้อพยพชาวเยอรมันจำนวนมากที่หลั่งไหลเข้ามาในช่วงทศวรรษที่ 1830 มันเป็นมรดกที่กระตุ้นให้ Bob Bonder และ Bryant Goulding ผู้ร่วมก่อตั้ง Rhinegeist ก่อตั้งร้านขึ้น โรงเบียร์คราฟต์เบียร์ของพวกเขาซึ่งเปิดในปี 2013 มักถูกอ้างถึงว่าเป็นหอระฆังแห่งยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาของเมือง หัวหน้าผู้ผลิตเบียร์ จิม แมตต์ ดูแลการผลิตรายการมาตรฐานและหมุนเวียนผลิตภัณฑ์จำนวนจำกัด เช่น Bubbles, โรเซ่เอลผสมผลไม้ หรือไซเดอร์ Swizzle กลิ่นตะไคร้-ขิง Rhinegeist HQ เป็นอาคารขนาดใหญ่ภายในโรงงานบรรจุขวดเก่าที่มีห้องน้ำสำหรับเด็กและดาดฟ้าสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น rhinegeist.com

ซัลลาซาร์กับห่านและพี่

Jose Salazar เป็นร้านอาหารประจำของ Cincinnati เชฟที่เกิดในโคลอมเบีย ซึ่งย้ายมาที่โอไฮโอหลังจากตัดฟันในนิวยอร์กซิตี้ ได้รับการเสนอชื่อชิงรางวัล James Beard Award หลายครั้งนับตั้งแต่เปิดร้าน Salazar ที่มีชื่อเดียวกันในปี 2013 เมนูนี้ทำหน้าที่เป็นแผนที่การทำอาหารในชีวิตของเขา - บราทเวิร์สและกะหล่ำปลีแบบมิดเวสต์วางเคียงคู่กับแซลมอน 'ทุกอย่าง' - กรุบกรอบกับเบเกิลชิปและเกี๊ยวครีมชีส เขาเพิ่งเปิด Goose & Elder ซึ่งเป็นพื้นที่สบายๆ ที่มีจานเล็กๆ บนถนนที่ Findlay Market salazarcincinnati.com , gooseandelder.com.

...และบางโรงแรมมีรสนิยม

Kinley Cincinnati เปิดในเดือนตุลาคมด้วยโทนสีเข้มและร้านอาหารที่ทุกคนต่างรอคอย โคราช โดยที่เชฟ Edward Lee และ Kevin Ashworth ให้ความสำคัญกับธัญพืชโบราณ บริเวณใกล้เคียง 21c ซินซินเนติ เป็นที่ตั้งของงานศิลปะร่วมสมัยที่น่าประทับใจและเชฟ Vanessa Miller's มหานคร ซึ่งเน้นผลิตผลจากหุบเขาโอไฮโอ โรงแรมโควิงตัน เพียงแค่เดินข้ามแม่น้ำโอไฮโอและชายแดนรัฐเคนตักกี้อย่างรวดเร็ว ก็มีห้องพักหรูหราและร้านอาหาร คอปปินส ซึ่งมีเมนูประจำภูมิภาคและบาร์วิสกี้อันหรูหรา

เวอร์ชันของเรื่องนี้ปรากฏตัวครั้งแรกในนิตยสาร Travel + Leisure ฉบับเดือนมกราคม 2564 ภายใต้หัวข้อ 'A Spark in Cincy'