ให้เย็น...แต่อย่าเย็นจนเกินไป
หากคุณเพิ่งซื้อแชมเปญหนึ่งขวดไปเมื่อเร็วๆ นี้ โอกาสที่แชมเปญจะอยู่ในตู้เย็นตอนนี้มีสูง ท้ายที่สุดไม่มีใครชอบแชมเปญอุ่น ๆ
แต่ถ้าคุณจะเก็บแชมเปญไว้ในตู้เย็น อย่าเก็บแชมเปญไว้นานเกินไป เพราะคุณอาจจะทำลายรสชาติได้
Marie-Christine Osselin ผู้ผลิตไวน์ Moët & Chandon บอกกับ Huffington โพสต์ : หากคุณวางแผนที่จะเพลิดเพลินกับแชมเปญหนึ่งขวด (หรือสปาร์กลิงไวน์) ภายในสามถึงสี่วันหลังจากซื้อ การเก็บขวดไว้ในตู้เย็นก็เป็นเรื่องที่ดี
แต่หลังจากผ่านไปสามหรือสี่วัน ฟองอากาศก็เริ่มเปลี่ยนเนื่องจากขาดความชื้น