ในโลกที่ถูกครอบงำโดยฝรั่งเศส สเปน และอิตาลี ไวน์ของโปรตุเกสดูเหมือนจะโผล่ออกมาจากเงามืดในที่สุด ผู้หลงใหลในไวน์ที่แท้จริงอาจรู้ถึงความลับของดินโปรตุเกสแล้ว แต่นักดื่มไวน์ส่วนใหญ่ไม่รู้ว่าพวกเขาพลาดอะไรไป ความโดดเดี่ยวทางเศรษฐกิจมาหลายศตวรรษได้ขัดขวางการค้าขายกับประเทศต่างๆ เช่น สเปนและฝรั่งเศส ทำให้ผู้ปลูกชาวโปรตุเกสต้องปลูกองุ่นพันธุ์ของตนเองให้สมบูรณ์ โปรตุเกสมีองุ่นพื้นเมืองมากกว่า 200 องุ่น มีเพียงไม่กี่องุ่นที่เดินทางข้ามพรมแดนของประเทศ และในขณะที่โลกของไวน์ส่วนใหญ่มุ่งเน้นไปที่ Cabernet Sauvignon และ Chardonnay โปรตุเกสได้พัฒนาไวน์ที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก แต่ก็น่าประทับใจไม่น้อย ไม่ว่าคุณจะเป็นผู้เชี่ยวชาญหรือมือใหม่ก็ตาม ให้พิจารณาคู่มือฉบับสมบูรณ์ของคุณเกี่ยวกับฉากไวน์ของโปรตุเกส LOOK Die Bildagentur der Fotografen GmbH/Alamy

จิบพอร์ตในหุบเขา Douro

ภูมิภาคไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในโปรตุเกสคือหุบเขา Douro หุบเขาแม่น้ำที่อุดมสมบูรณ์แห่งนี้อยู่นอกเมืองปอร์โตโอบล้อมแม่น้ำ Douro และขึ้นชื่อด้านไวน์พอร์ต ไวน์ที่ผลิตที่นี่ได้กลายเป็นตำนานไปแล้ว อันที่จริง ยูเนสโกเพิ่งกำหนดให้หุบเขานี้เป็นมรดกโลก หากต้องการสัมผัสประสบการณ์ชิมไวน์จากหุบเขา Douro ให้ดีที่สุด ให้เดินทางไปตามเส้นทาง Rota do Vinho do Porto กลุ่มนี้รวบรวมผู้ผลิต ร้านค้าชิมไวน์ ที่พักสำหรับการท่องเที่ยว และร้านอาหารตลอดแนวหุบเขาเพื่อสร้างประสบการณ์ที่ดื่มด่ำและเน้นองุ่นเป็นหลัก นักท่องเที่ยวสามารถลิ้มลองรสชาติของท่าเรือที่มีชื่อเสียง เช่นเดียวกับไวน์ Douro อื่นๆ มัสกัต และพันธุ์สปาร์กลิง ระหว่างทาง แวะไร่องุ่นและห้องเก็บไวน์ เมื่อถึงฤดูเก็บเกี่ยว ในเดือนกันยายนและตุลาคม คุณยังสามารถเข้าร่วมในฟาร์ม ช่วยตัดองุ่นจากเถาวัลย์ และเหยียบผลไม้ในเครื่องรีดไวน์แบบดั้งเดิม Douro Valley เป็นหนึ่งในสถานที่แห่งเดียวในโลกที่องุ่นยังคงถูกบดขยี้แบบโบราณ: โดยการเดินเท้า

หรือลองใช้ในปอร์โต

แน่นอน เป็นไปได้ที่จะสุ่มตัวอย่างท่าเรือในท้องถิ่นโดยไม่ต้องออกจากเมืองปอร์โต (แต่ทำอย่างนั้นก็ต่อเมื่อคุณมีเวลาไม่เพียงพอ) ข้ามแม่น้ำจากปอร์โตไปยัง Vila Nova de Gaia ซึ่งมีคลังเก็บของท่าเรือส่วนใหญ่และจัดชิมอาหารเป็นประจำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเราชอบปอร์โตในขวด Touriga Vinhos de Portugal และ Vinologia สำหรับการสุ่มตัวอย่างพอร์ต รูปภาพ Francesca Yorke / Getty

ผู้เข้าชมยังสามารถเดินทางไปยังชานเมืองปอร์โตได้อย่างรวดเร็วเพื่อดูควินตาแบบดั้งเดิม Quintas เป็นพื้นที่ชนบทแบบชนบทที่ขึ้นชื่อเรื่องการทำไวน์ คุณจะได้พบกับ quintas ที่เป็นมิตรกับงบประมาณและทรัพย์สินที่มั่งคั่งอย่างแท้จริง ทั้งหมดเต็มไปด้วยลักษณะเฉพาะและเสน่ห์ของประเทศ และแน่นอนว่าเป็นไวน์ ใกล้ปอร์โต quintas ที่ดีที่สุดที่ควรทราบคือ Quinta da Pacheca และ Quinta de la Rosa

ติดตาม ไวน์เขียว เส้นทาง

ขณะอยู่ในโปรตุเกส อย่าลืมลองชิม ไวน์เขียว 'ไวน์เขียว' รุ่นเยาว์ที่สร้างขึ้นจากองุ่นที่ปลูกบนเนินเขาที่เย็นกว่าทางตะวันตกเฉียงเหนือของโปรตุเกส ไวน์เขียว องุ่นไม่ได้รับอนุญาตให้สุกก่อนที่จะเก็บเกี่ยว ส่งผลให้ได้รสเปรี้ยวอมหวานของดอกไม้พร้อมความฟุ้งเฟ้อบางเบาและสัมผัสความหวาน

ไวน์เขียว เส้นทางนำนักเดินทางไปทั่วทั้งภูมิภาคมินโฮ ทางใต้สู่แม่น้ำโวก้า มีกำหนดการเดินทางที่แตกต่างกันแปดรายการตามเส้นทาง และแผนการเดินทางเฉพาะเรื่องห้าแผน รวมถึงเมืองและเมือง เส้นทางบนภูเขา เส้นทางควินตา เส้นทางของอาราม และเส้นทางชายหาด ไม่ว่าคุณจะเลือกเส้นทางใด อย่าลืมแวะที่ Quinta de Soalheiro ซึ่งตั้งอยู่ใน Melgaco ทางตอนเหนือสุดของโปรตุเกส เป็นหนึ่งใน quintas ที่มีเสน่ห์และเป็นของแท้มากกว่าที่ควรลิ้มลอง ไวน์เขียว . เฮมิส/อลามี่

สั่งซื้อแก้วมาเดรา

มาเดราเป็นไวน์ที่รู้จักกันดีอีกชนิดหนึ่งจากโปรตุเกส ผลิตในสภาพอากาศเขตร้อนของหนึ่งในสองภูมิภาคของโปรตุเกส มาเดราสมีตั้งแต่แบบแห้งไปจนถึงแบบหวาน และมาในสไตล์หลักๆ สี่แบบ บ้านไวน์ยอดนิยมที่ควรรู้ในมาเดราคือ HM Borges , Henrys & Henrys , และ เจ. ฟาเรีย แอนด์ ซันส์ . ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้หาแก้ว Madeira อายุ 10 ปี ซึ่งจะมีความซับซ้อนและมีพลังมากกว่าส่วนผสมที่พัฒนาน้อยกว่า

หยิบโต๊ะที่ลิสบอนไวน์บาร์

แม้ว่าจะไม่เป็นที่รู้จักในด้านการผลิตไวน์ของตัวเอง แต่ลิสบอนก็เป็นศูนย์กลางที่นักท่องเที่ยวสามารถลิ้มลองไวน์ทั้งหมดของโปรตุเกสได้ที่บาร์ไวน์ที่มีเครื่องดื่มมากมายของเมือง รูปภาพ vrfoto / Getty

BA Wine Bar do Bairro Alto มีขนาดเล็กและมีพื้นที่แคบ พิสูจน์ให้เห็นว่าสิ่งใหญ่ๆ มักมาในบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก ด้วยขวดไวน์ที่แตกต่างกันมากกว่า 200 ขวดให้เลือก คุณจะถูกกดดันอย่างหนักเพื่อค้นหาสิ่งที่คุณไม่ชอบภายใต้จุกไม้ก๊อกที่มีอยู่มากมาย ไวน์เสิร์ฟเป็นแก้ว พนักงานที่เป็นมิตรและให้ข้อมูลพร้อมที่จะจับคู่แก้วที่สมบูรณ์แบบกับอารมณ์ของคุณ

สำหรับไวน์ที่จับคู่กับประวัติศาสตร์ระดับภูมิภาค ให้ไปที่ Old Pharmacy Wine Inn โรงปรุงยาแห่งนี้สร้างขึ้นภายในร้านขายยาสมัยต้นศตวรรษที่ 20 และเป็นหนึ่งในบาร์ไวน์ยอดนิยมของลิสบอน การตกแต่งภายในได้รับการเก็บรักษาไว้ค่อนข้างจริงกับรูปแบบเดิมโดยมีตู้ที่เคยมีใบสั่งยาพร้อมขวดไวน์ ภูมิภาคไวน์ส่วนใหญ่ของโปรตุเกสกำลังเล่นอยู่ที่นี่ อาหารมื้อเบา ๆ ได้แก่ กระดาน charcuterie ซึ่งช่วยเสริมไวน์ในสต็อกได้อย่างลงตัว

รายการโปรดของลิสบอน ความหลากหลายที่ องุ่น & กัด เวียนหัว มีฉลากอยู่ในสต็อคกว่า 1,000 ป้าย ไวน์ที่ขายเป็นแก้วเป็นตัวแทนของภูมิภาคไวน์เกือบทั้งหมดในโปรตุเกส บาร์แห่งนี้สร้างขึ้นในบ้านรถโค้ชสมัยศตวรรษที่ 18 โดยมีผนังโค้งที่ชวนให้นึกถึงห้องเก็บไวน์ (วิธี apt.) เมนูดั้งเดิม ของว่าง ปัดเศษประสบการณ์