ความปลอดภัยของผู้โดยสารของสายการบินขึ้นอยู่กับดาดฟ้าเครื่องบินที่สงบและมีการควบคุม ดังนั้นเมื่อนักบินของสายการบินพาณิชย์มาทำงาน พวกเขามีกฎเกณฑ์ที่แตกต่างจากพวกเราภาคพื้นดินมาก

ตัวอย่างเช่น นักบินสามารถขอเพื่อนร่วมงานที่เฉพาะเจาะจงซึ่งพวกเขาไม่ต้องการแชร์ห้องนักบินด้วย และมีกฎอีกข้อหนึ่งที่ป้องกันไม่ให้นักบินและนักบินร่วมรับประทานอาหารมื้อเดียวกันขณะทำงาน

แม้ว่ากฎจะดูไร้เหตุผล แต่ก็มีเหตุผลที่ดีมากอยู่เบื้องหลัง ตัวอย่างเช่น หากมีอะไรผิดปกติกับอาหารมื้อเดียว (อ่าน: อาหารเป็นพิษ) นักบินคนอื่นๆ จะไม่ได้รับผลกระทบและสามารถเข้ารับหน้าที่แทนได้

การปฏิบัติคือ ไม่ได้รับคำสั่งจากสำนักงานบริหารการบินแห่งชาติ อย่างไรก็ตาม สายการบินส่วนใหญ่มีกฎเกณฑ์ของตนเองเกี่ยวกับเรื่องนี้ นักบินมักจะได้รับการสนับสนุนให้ หลีกเลี่ยงอาหารอย่างปลาดิบ ก่อนและระหว่างเที่ยวบิน เพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์เหมือนที่ปรากฎในเครื่องบินอย่างตลกขบขัน!

แต่ถึงแม้จะอยู่ในตัวเลือกการทำอาหาร ความอาวุโสก็สำคัญ ใน บทสัมภาษณ์กับ CNN กัปตัน Han Hee-seong จากสายการบินไชนาอีสเทิร์นกล่าวว่านักบินมักจะได้รับอาหารชั้นหนึ่งในขณะที่นักบินร่วมจะได้รับอาหารจากชั้นธุรกิจ แม้ว่า นักบินบางคนใน Quora รายงาน ว่านายทหารชั้นผู้ใหญ่ใจดีจะให้นายทหารคนแรกเลือกอาหารก่อน

อาหารเป็นพิษบนเครื่องบินนั้นหายาก แม้ว่าจะเคยเกิดขึ้นแล้วก็ตาม ในปี 2525 พุดดิ้งมันสำปะหลังที่ไม่ดี ลูกเรือ 10 คน ซึ่งรวมถึงนักบิน นักบิน และวิศวกรการบิน ไร้ความสามารถ ในเที่ยวบินจากบอสตันไปลิสบอน เที่ยวบินดังกล่าวสามารถหันหลังกลับและลงจอดที่บอสตันได้โดยไม่มีเหตุการณ์ใดๆ เกิดขึ้นอีก ตามข้อมูลจากปี2010 นักบินอย่างน้อยสองคนในสหราชอาณาจักรป่วยด้วยอาหารเป็นพิษในปีนั้นขณะอยู่ในห้องนักบิน แม้ว่าสาเหตุของอาหารเป็นพิษอาจมาจากสิ่งที่รับประทานก่อนขึ้นเครื่อง