เป็นฉากที่เล่นในเช้าวันเสาร์ทั่วประเทศ: ผู้คนแถวหนึ่งเดินออกไปที่ประตูร้านอาหารเล็ก ๆ ที่ครอบครัวที่สวมชุดออกกำลังกายตลอดทั้งสัปดาห์จะเติมอุจจาระโหลที่ขนาบข้างเคาน์เตอร์โค้ง ขณะที่พวกเขาใช้นิ้วโป้งกระดาษ อ้อยอิ่งบนจานไข่ที่กินไปบางส่วน เบเนดิกต์ และแพนเค้กเงินดอลลาร์ และยกแก้วขึ้นเพื่อขอเติมโจ้ พวกเขาไม่ได้คิดว่า Fountain Coffee Room เป็นเพียงส่วนร่วมในละแวกบ้านเท่านั้น เพราะนั่นเป็นสิ่งที่แน่นอน มันคืออะไร — สถาบันที่คนในท้องถิ่นเรียกว่าเคาน์เตอร์ คุณไม่มีทางรู้หรอกว่ามาริลีน มอนโรชอบกินไอศกรีมยามดึกที่นี่ หรือนี่คือที่ที่สมาชิกของ Guns N’ Roses ลงนามในข้อตกลงบันทึกครั้งแรกของพวกเขา และเว้นแต่คุณจะจำตราปักบนผ้าเช็ดปากหรือวอลล์เปเปอร์ที่ประดับด้วยใบตองกล้วยหรือกล่องกระเป๋าสุนัขสีชมพู Chanel ที่มีสัญลักษณ์ โรงแรมเบเวอร์ลี ฮิลส์ โลโก้ คุณจะไม่มีเงื่อนงำเลยว่าคุณอยู่ในโรงแรม
แน่นอนว่ามันอยู่ในโรงแรม Alison Werner นักจองที่มีความสามารถอายุ 30 ปีและชาว SoCal กล่าว เมื่อฉันพบเธอหลังอาหารเช้า นี่คือแอลเอ ที่นี่เราไปเที่ยวกันในโรงแรม
เพื่อนทานอาหารมื้อสายที่ Bel-Air Hotel มื้อสายที่ร้านอาหาร Wolfgang Puck ของ Bel-Air | เครดิต: Brian Guidoนี้มาเป็นบิตของความมั่นใจให้ฉัน ในช่วงสามปีนับตั้งแต่ย้ายจากนิวยอร์กซิตี้ ฉันได้พบว่าตัวเองไปเที่ยวโรงแรมแถวๆ นั้นด้วยความถี่ที่ฉันคิดว่าอาจตีตราฉันว่าเป็นคนนอก แต่ก็เหมือนกับนักเขียนและนักวิจารณ์วัฒนธรรม Fran Lebowitz กล่าวว่า Los Angeles เป็นพื้นที่ขนาดใหญ่ที่ดูเหมือนเมืองล้อมรอบ Beverly Hills Hotel ยกเว้นด้วยความเคารพอย่างสูงต่อชาวนิวยอร์กผู้สมบูรณ์ การสังเกตที่หน้าด้านของเธอยังไม่สมบูรณ์ อันที่จริง มีโรงแรมไม่กี่แห่งที่จัดเรียงเป็นกลุ่มเล็กๆ ทั่วเวสต์ฮอลลีวูด เบเวอร์ลีฮิลส์ และเบลแอร์ ที่รวมเอาจุดโฟกัสที่แท้จริงของเมือง บาร์และล็อบบี้ ห้องรับประทานอาหาร และริมสระน้ำเป็นสถานที่หลักและจัตุรัสกลางเมืองของเมืองแห่งนางฟ้า
ฉันพบว่าลอสแองเจลิสเป็นเอกพจน์ในเมืองระดับโลกที่ไม่มีศูนย์กลาง André Balazs เจ้าของโรงแรมบอกว่าไม่มีที่ไหนเลย โรงแรมสามารถเติมเต็มช่องว่างนั้นได้ นั่นคือความคิดตอนที่เขาซื้อ Chateau Marmont ในปี 1990 ความเข้าใจว่าปราสาทสไตล์ลุ่มแม่น้ำลัวร์อันโอ่อ่าที่ตั้งตระหง่านเหนือคลับตลกและไนท์คลับของซันเซ็ตสตริปนั้นเป็นคลับเฮาส์สำหรับชนชั้นสูงมาช้านาน ไม่เคยอยู่คนเดียวในบทบาทนั้นแม้ว่าในช่วงหลายปีที่ผ่านมากลุ่มโรงแรมจะเปลี่ยนไปตามเมือง ในช่วงยุคทองของ Tinseltown Hollywood Roosevelt เล่นส่วนเดียวกันเช่นเดียวกับ Beverly Wilshire ซึ่งตอนนี้กำลังยึดครองการอ้างสิทธิ์อีกครั้งในฐานะ Four Seasons แม้ว่าเมืองจะเต็มไปด้วยพลังงานที่สดใหม่ ด้วยการนำเสนออาหารที่หลากหลายยิ่งขึ้น ภาพศิลปะและวัฒนธรรมที่เฟื่องฟู และการเพิ่มขึ้นของ Downtown L.A. และเวนิส ประเพณีของการปฏิบัติต่อโรงแรมเสมือนเป็นเตาไฟยังคงดำเนินไปอย่างมีความสุข
โรงแรมหากทำอย่างถูกต้องจะทำหน้าที่เป็นบ้านหลังที่สอง เจฟฟ์ ไคลน์ เจ้าของโรงแรมและเจ้าของภัตตาคารกล่าว โรงแรมซันเซ็ท ทาวเวอร์ เติมเต็มบิลด้วยการออกแบบ ต้องขอบคุณ Tower Bar ซึ่งเป็นร้านอาหารมื้อค่ำ รวมถึงสระว่ายน้ำและระเบียงที่ได้รับการปรับปรุงใหม่เมื่อเร็วๆ นี้ คุณสมบัติอื่น ๆ อีกหลายอย่างทั้งเก่าและใหม่ทำเช่นเดียวกันแต่ละอย่างแตกต่างกัน: ที่หลบภัยอันมั่งคั่งและซ่อนเร้น Viceroy L'Ermitage Beverly Hills ; ความสนิทสนมและการต้อนรับ พาลีเฮาส์ เวสต์ ฮอลลีวูด ซึ่งมีเสน่ห์แบบโบโฮเก๋ไก๋ และท่านเจ้าคุณ โรงแรมเบล-แอร์ สถานที่พักผ่อนในหุบเขาลึกซึ่งรู้สึกว่าอยู่ห่างไกลจากความใกล้ชิดกับ West L.A.
ที่เกี่ยวข้อง: 10 สุดยอดโรงแรมในเมืองในมหานครลอสแองเจลิส
สำหรับคนนอกเมือง ปรากฏการณ์โรงแรมในฐานะศูนย์กลางของลอสแองเจลิสอาจทำให้แผนการเดินทางพลิกผันและไม่น่าจะเป็นไปได้ ในเมืองส่วนใหญ่ ประสบการณ์ในท้องถิ่นที่แท้จริงที่ผู้เยี่ยมชมต้องการมาจากการออกจากโรงแรม โดยไม่กีดกันเวลาที่นั่น ในกรณีของ Chateau นั้น Balazs กล่าวว่าสิ่งเดียวกันที่ดึงดูดใจผู้เยี่ยมชมจริงๆ แล้วเป็นสิ่งที่จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับผู้อยู่อาศัยใน L.A. นั่นคือความรู้สึกของสถานที่ Castle on Sunset เป็นที่รู้จักกันว่า Chateau มีขึ้นตั้งแต่ปี 1929 และมีเสน่ห์แบบฮอลลีวูดโบราณ ก่อนที่ความงามที่ไม่ตรงกันจะเป็นที่นิยม Chateau ได้นำเฟอร์นิเจอร์ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวและคุ้มค่าที่จะมอบความสะดวกสบายเหมือนอยู่บ้าน ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา บุคคลที่มีชื่อเสียงหลายคนได้เข้ามาพักอาศัยเต็มเวลาที่นี่ แต่ถึงแม้จะอยู่นิ่งๆ สักสองสามชั่วโมงก็สามารถช่วยบรรเทาความเหงาที่มีแนวโน้มว่าจะทำร้าย Angelenos ที่โดดเดี่ยวในรถของพวกเขาและที่พำนักอันเงียบสงบบนเนินเขา
และชาโตว์ก็เป็นคนดังด้วยตัวของมันเอง เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์ฮอลลีวูด ความเย้ายวนใจ และพฤติกรรมแย่ๆ ในตำนาน Jean Harlow เป็นเจ้าภาพคู่รักที่นี่ในช่วงฮันนีมูนของเธอ Jim Morrison เหวี่ยงจากระเบียงและ John Belushi เสียชีวิตจากการใช้ยาเกินขนาดในบังกะโลหลังหนึ่ง (หนังสือเล่มใหม่ที่น่าขยะแขยง ปราสาทยามพระอาทิตย์ตก นับเป็นปีที่ 90 ของ Chateau ที่มีประวัติการนัดพบ ข้อตกลง การเสพติด และงานศิลปะ) ที่พักอาจเป็นผู้นำที่ไม่น่าเชื่อถือใน Sofia Coppola's บางแห่ง ซึ่งเป็นภาพยนตร์เกี่ยวกับความพลัดถิ่นและความรำคาญที่แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงความเชื่อมโยงระหว่างมนุษย์และความรักที่โรงแรมสามารถให้ได้ เป็นจดหมายรักที่บอกถึงเสน่ห์มากมายของ Chateau รวมถึงสระว่ายน้ำที่เป็นกันเอง พนักงานเสิร์ฟและพนักงานรับจอดรถที่หน้าตาดี ซึ่งในชีวิตจริงสามารถเรียนรู้ชื่อของคุณและรู้ว่ารถคันไหนเป็นของคุณ ก่อนที่คุณจะย้ายเข้าไปอยู่ในสวนสาธารณะ สัมผัสเหล่านี้เพิ่มความพิเศษเฉพาะตัวของ Chateau ซึ่งแม้จะพูดเกินจริง แต่เสริมด้วยพลังของดวงดาวที่จัดแสดงทุกครั้งที่ดูเหมือนทุกครั้งที่มาเยือน
ฉากจากโรงแรมในแอลเออันโด่งดัง จากซ้าย: บาร์ของ Bel-Air Hotel; บาร์ของ Sunset Tower Hotel เป็นหนึ่งในการจองที่ยากที่สุดในเมือง | เครดิต: Brian Guidoระหว่างทานอาหารเย็นบนเฉลียงเมื่อเร็ว ๆ นี้ ฉันเห็นดาราดังหลายคนอยู่ที่โต๊ะ ในระหว่างการเยี่ยมชมบังกะโลที่มี Chateau Hanare ร้านอาหารไคเซกิอายุหนึ่งขวบของ Marmont นักแสดงจากเคเบิลโชว์ระดับพรีเมียมได้หลั่งไหลออกมาจากห้องอาหารส่วนตัว ในช่วงวันที่ผ่านมา เควนติน ทารันติโนนั่งอยู่ในห้องนั่งเล่นที่จมอยู่ใต้น้ำ เขียนโน้ตด้วยมือยาวบนหน้าสคริปต์ อันดับแรกบนเก้าอี้เตี้ย จากนั้นนั่งบนที่นั่งแห่งความรักที่สูงขึ้น ก่อนจะนั่งลงบนเก้าอี้นวมที่ดูเหมือนเป็นงานศิลปะของเขา น้ำผลไม้ไหล สองสามวันต่อมา พื้นที่เป็นเจ้าภาพสำหรับผู้บริหารด้านดนตรีรับประทานอาหารกลางวันก่อนพบปะกับเพื่อนร่วมงานและเพื่อนร่วมงาน รับโทรศัพท์ จากนั้นจึงจีบศิลปินฮิปฮอปคู่หนึ่งด้วยเครื่องดื่ม โดยไม่ต้องเปลี่ยนสถานที่ จนกว่าจะถึงเวลาต้องเดินไปสักสองสามหลา สำหรับการจองอาหารค่ำ
เรียกความทุ่มเทนี้เพื่อวางความเฉื่อยที่รู้แจ้ง ซึ่งเป็นแนวทางที่นิยมมากขึ้นในการวางแผนอย่างมีประสิทธิภาพในเมืองที่มีการจราจรคับคั่งซึ่งมีมนต์เป็นแผนที่สองครั้ง ขับรถครั้งเดียว แม้แต่โรงแรมที่เป็นที่ยอมรับก็ยังปรับตัวให้กลายเป็นจุดแวะพักหลายจุด ซึ่งกระตุ้นให้มีการใช้งานแล็ปท็อปหลังอาหารกลางวันที่ผสมผสานเข้ากับการนัดหมายในช่วงเย็น ที่ซันเซ็ททาวเวอร์ซึ่งมีสิ่งอำนวยความสะดวกเกือบทุกอย่าง ยกเว้นล็อบบี้ขนาดใหญ่ ไคลน์ได้จินตนาการถึงลานสระว่ายน้ำและเฉลียง ซึ่งเป็นสิ่งที่คิดกันมานานแล้ว โดยเพิ่มพื้นที่บาร์ใหม่ที่ร้อนอบอ้าวด้วยห้องจัดเลี้ยงและบูธสำหรับการประชุมพร้อมเครื่องดื่ม ตอนนี้พวกเขานำเสนอตัวเลือกที่ผ่อนคลายในเวลากลางวันและกลางคืน แทน Tower Bar ที่หรูหราและพิเศษทั่วทั้งล็อบบี้ ซึ่งได้เห็นวิวัฒนาการของตัวเองแล้ว
เพื่อนทานอาหารมื้อสายที่ Bel-Air Hotel มื้อสายที่ร้านอาหาร Wolfgang Puck ของ Bel-Air | เครดิต: Brian Guido
ฉากจากโรงแรมในแอลเออันโด่งดัง จากซ้าย: บาร์ของ Bel-Air Hotel; บาร์ของ Sunset Tower Hotel เป็นหนึ่งในการจองที่ยากที่สุดในเมือง | เครดิต: Brian Guido