ภรรยาของฉัน โจ แอนน์ และฉันตัดสินใจไปโรมพร้อมกับลูกคนใหม่ของเรา เธออายุเจ็ดสัปดาห์ใหม่ ลูเซีย: ผู้นำแห่งแสงสว่าง เธอนำมันมาอย่างมากมายทั้งกลางวันและกลางคืน บางครั้งเราต้องหยุดพัก มาในร่างของ Piera Bonerba หญิงสาวผู้โดดเด่นจาก Puglia

เปียร่าอุ้มลูเซียขึ้นและนำความสงบ—และการนอนหลับ—มาสู่ชีวิตเรา เช้าวันหนึ่ง เธอยังนำมะเขือเทศหนึ่งขวดที่แม่ของเธอปลูกมาให้เราด้วย ตากให้แห้งในความร้อนแรงทางใต้ของภาคใต้ และเก็บรักษาด้วยเคเปอร์และน้ำมันของเธอเอง พวกเขามีความซับซ้อนเหมือนดินซึ่งทำให้ฉันต้องการชะลอเวลา

อะไรทำให้มะเขือเทศเหล่านี้มีความพิเศษ? ฉันถามปิเอร่า

ที่ที่พวกเขามาจากเธอตอบ

ปิเอร่าบอกว่าฉันถูกเชิญให้มาเยี่ยมเยียนซาเลนโต ซึ่งเป็นจังหวัดที่อยู่บริเวณปลายสุดของคาบสมุทรอิตาลี ซึ่งเธอคิดว่าเป็นการแสดงออกถึงบุคลิกของปูลเลียนได้ดีที่สุด ที่นี่ฉันจะพบอิตาลีเมื่อ 30, 40 ปีที่แล้ว ระยะไกล; ข้างหลังในแง่ดีที่สุด; ไม่ถูกนักท่องเที่ยวเหยียบย่ำ ล้อมรอบด้วยทะเลเอเดรียติกทางทิศตะวันออกและทะเลไอโอเนียนทางทิศตะวันตก มีน้ำที่สะอาดที่สุด อาหารที่อร่อยที่สุด ผู้คนก็เปิดกว้างเหมือนท้องฟ้า

เราใช้เวลาสักครู่ แต่ฤดูร้อนที่ลูเซียอายุสามขวบ เราก็ไป ตอนแรกเราพักกับ Piera และครอบครัวของเธอใกล้ Ugento ซึ่งฉันใช้เวลาหลายชั่วโมงที่สวยงามบนหาดทรายขาวบริสุทธิ์ สังเกตวิถีชีวิตในท้องถิ่น: ผู้คนว่ายน้ำในตอนเช้าและอีกครั้งในตอนเย็น ในช่วงบ่ายที่อบอ้าว ชายหาดก็รกร้างเหมือนกับจัตุรัสท้องถิ่นหรือถนนในเมือง ไม่ใช่ว่าชาวอิตาลีทุกคนจะมีร่างเป็นเทพเจ้า ผู้หญิงชอบประดับบิกินี่ด้วยสร้อยคอมุก ลูเซียอยู่คนเดียวท่ามกลางเด็กๆ สวมชุดกันแดด SPF เต็มตัว ทำให้เด็กหนุ่มคนหนึ่งถามขึ้น เขาหนาว? - เธอหนาวไหม? พุ่มไม้เมดิเตอร์เรเนียน —สครับท้องถิ่นที่ประกอบด้วยออริกาโน โรสแมรี่ จูนิเปอร์—ทำให้อากาศมีกลิ่นหอมราวกับจิ้งหรีดร้องและร้องเพลง

ระหว่างการว่ายน้ำ ฉันได้เรียนรู้ว่าความไม่ชัดเจนของ Salento ขยายไปถึงเรื่องราวของนักเดินทางที่พูดภาษาอังกฤษซึ่งมีเพียงเล็กน้อย ไม่มีเล่มที่สมบูรณ์เกี่ยวกับอาหารของ Salento ในภาษาอังกฤษ มีเพียงบางส่วนในหนังสือที่ยอดเยี่ยมของ Nancy Harmon Jenkins รสชาติของ Puglia และบทที่กระจัดกระจายไปทั่ว น้ำผึ้งจากวัชพืช ผลงานที่เป็นต้นฉบับอย่างมากโดยนักเขียนชาวอังกฤษชื่อ Patience Grey ซึ่งตั้งรกรากในปี 1970 ใน Salento โดยไม่ต้องใช้น้ำหรือไฟฟ้าและนำความสนใจทางวิชาการและสัญชาตญาณที่เกือบจะเหมือนแม่มดในการทำอาหารและงานเขียนของเธอ Salento มีผู้สร้างภาพยนตร์ของตัวเอง Edoardo Winspeare ซึ่งมีภาพยนตร์ยุคแรก (ถูกหนีบ เลือดมีชีวิต ) เพ่งมองชาติพันธุ์วิทยาที่เฉียบแหลมเกี่ยวกับลักษณะของภูมิภาค

ฉันค้นพบอย่างรวดเร็วว่าคาบสมุทรซาเลนไทน์สร้างขึ้นสำหรับการขับรถผ่าน ตราบใดที่คุณยังคงยึดมั่นในถนนสายรองที่สวยงามกว่า แม้ว่าจะเป็นสถานที่ที่มีความหลากหลายเป็นพิเศษ แต่ภูมิภาคนี้ก็ไม่ได้กว้างใหญ่มากนัก คุณสามารถเดินทางจากชายฝั่งเอเดรียติกไปยังไอโอเนียนได้ภายในเวลาไม่ถึงสองชั่วโมง การขับรถยังแสดงให้ฉันเห็นว่าภูมิประเทศราบเรียบเพียงใดและต้นมะกอกเติบโตหนาแน่นเพียงใด Puglia เป็นหนึ่งในผู้ผลิตน้ำมันมะกอกและไวน์ที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดของอิตาลี บ่อยครั้งที่มะกอกและองุ่นถูกขัดจังหวะด้วยประตูหินและเหล็กดัดที่ทำเครื่องหมายถนนยาวไป ฟาร์ม คอมเพล็กซ์เหมือนฟาร์มปศุสัตว์ประกอบด้วยที่อยู่อาศัย โรงนา สิ่งปลูกสร้าง และเวิร์กช็อป ซึ่งเป็นรูปแบบสถาปัตยกรรมพื้นเมืองของภูมิภาค จำนวนมากของ ฟาร์ม ถูกทอดทิ้งและเงาอันน่าสยดสยองของพวกเขามีส่วนทำให้รู้สึกว่านี่เป็นภูมิประเทศที่มองเห็นโชคชะตาเพิ่มขึ้นและลดลงหลายครั้ง แต่ไม่มีอะไรโดดเด่นเท่าสีของโลกซึ่งอยู่ระหว่างเลือดกับอบเชย และเมื่อไถแล้ว แบ่งออกเป็นก้อนใหญ่โตและเป็นดินร่วนปนดิน: มันเหมือนกับดาวอังคาร อุดมสมบูรณ์เท่านั้น

เช้าวันหนึ่ง ฉันไปตลาดปลาในกัลลิโปลี ซึ่งมีชื่อสถานที่ในภาษากรีกโบราณว่า Kalè Polis หรือเมืองที่สวยงาม ซึ่งดูเหมือนว่าฉันจะพูดถูกอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง: กัลลิโปลีเป็นเมืองที่สวยงามจริงๆ แม้ว่าจะไม่ใช่ความคิดของฉันเกี่ยวกับเมืองก็ตาม ถนนแคบๆ คล้ายใยแมงมุม แผ่กระจายไปทั่วเกาะเล็กๆ แห่งหนึ่งซึ่งครั้งหนึ่งเคยสร้างรายได้มหาศาลและส่งออกน้ำมันมะกอกในท้องถิ่น ซึ่งเดิมใช้สำหรับโคมไฟส่องสว่าง ไม่ใช่สำหรับทำอาหาร

ฉันต้องเหลือบมองเข้าไปในตลาดก่อนที่จะมีเพื่อนใหม่ชื่อ Cosimo ซึ่งแนะนำตัวเองว่า ชาวประมงที่แท้จริงจาก Gallipoli และเกลี้ยกล่อมให้ฉันซื้อหอยและหอยแมลงภู่มากขึ้น (ในราคาเพียงเศษเสี้ยวของราคานิวยอร์ก แต่มีรสชาติเป็นร้อยเท่า) มากกว่าที่เราจะกินได้ ขณะ Cosimo เก็บของที่ฉันซื้อ ฉันก็สำรวจเมือง เช่นเดียวกับสถาปัตยกรรมซาเลนไทน์ส่วนใหญ่ กัลลิโปลีมีตราประทับสไตล์บาโรกอย่างชัดเจนแม้ในบ้านส่วนตัวขนาดเล็กบางหลัง ซึ่งปูนปลาสเตอร์สีขาวที่ฉาบปูนได้บรรเทาลงด้วยแสงสีเหลือง ลูกพลับ และทองคำ ทุกที่ที่ฉันเดิน ฉันเห็นชาวประมงกำลังซ่อมอวนหรือหญิงชราพิงหน้าต่างหรือนั่งบนเก้าอี้พับเล็กๆ ข้างถนน ถักไหมพรมและเฝ้าดูเด็กๆ ในสถานที่ที่ไม่มีทางเท้าหรือสวนและจตุรัสไม่กี่แห่ง ตัวถนนเองก็เป็นจัตุรัสกลางเมืองโดยพฤตินัย

เช้าอีกวันฉันออกเดินทางไปเยี่ยมชมเมืองต่างๆ ของ ภายในประเทศ . สถานที่ในแผ่นดินเหล่านี้ประกอบกันเป็นโลกลึกลับขนาดเล็กภายในชายแดนสีเขียวอมฟ้าของชายฝั่งซาเลนโต ในเมืองแม็กลี ซึ่งใหญ่ที่สุด ฉันแวะที่โรงงานพาสต้า Pastificio Benedetto Cavalieri อันน่ารื่นรมย์ ซึ่งผลิตพาสต้าที่น่าตื่นตาตื่นใจในท้องถิ่นมาตั้งแต่ปี 1918 โดยให้นึกถึงวิลลี่ วองก้ากับเซโมลินาแทนช็อกโกแลต ก่อนที่จะเดินไปตามถนนสายกลางซึ่งดูเหมือนจะมี เป็นจำนวนร้านเจ้าสาว ร้านชุดชั้นใน (สำหรับผู้หญิงและผู้ชาย) อย่างไม่สมส่วน และ ร้านขนม .

Maglie กำลังคึกคักและมีแคลอรี่ ในทางตรงกันข้าม เมืองต่างๆ ของ Grecia Salentina ถูกปิด เต็มไปด้วยหิน และลึกลับ หมู่บ้าน 11 แห่งนี้—Corigliano d'Otranto เป็นที่ชื่นชอบของฉัน—มีรากภาษากรีกที่อาจย้อนไปถึงศตวรรษที่แปด ในศตวรรษที่ 10 ผู้ลี้ภัยชาวกรีกได้ตั้งรกรากอยู่ในอารักขาภายในแผ่นดินโดยพฤตินัย ภาษา เสื้อผ้า อาหาร และนิสัยของพวกเขาเป็นภาษากรีกทั้งหมด แม้กระทั่งตอนนี้ หนึ่งสหัสวรรษต่อมา คนรุ่นก่อนยังคงพูดภาษาถิ่นกรีกได้

มากเกี่ยวกับ Salento มีความเฉพาะเจาะจงกับจังหวัด: ภาษาถิ่น; อาหาร; ดนตรี (Alan Lomax เข้าเยี่ยมชมในปี 1954 และได้ทำการบันทึกที่โดดเด่นหลายรายการ); และเหนือสิ่งอื่นใดคือทารันเทลลา การเต้นรำที่ต้นกำเนิดยังคงมีการโต้แย้ง แต่เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดในศตวรรษที่ 15 รอบทารันโต หญิงชาวนาเชื่อว่าพวกมันถูกแมงมุมกัดและสามารถล้างพิษในร่างกายของพวกมัน และวิญญาณของพวกฮิสทีเรียที่ตามมาด้วยการวนเป็นวัฏจักรที่บ้าคลั่ง ทารันเทลลาซึ่งได้รับการฝึกฝนมาอย่างดีในช่วงทศวรรษ 1960 ได้รับการฟื้นฟูในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาและมีการเฉลิมฉลองในเทศกาลฤดูร้อนที่เมือง Melpignano และ Galatina ฉันใช้เวลาเช้าวันอาทิตย์ในกาลาตินาเพื่อดูจิตรกรรมฝาผนังในมหาวิหาร Santa Caterina d'Alessandria ที่ซึ่งเรื่องราวในพันธสัญญาเดิมและพันธสัญญาใหม่มีความเฉพาะเจาะจงฉุนเฉียวว่างูในสวนเอเดนมีปอยผมยาวและขี้อาย รู้ทั้งรอยยิ้ม ราวกับว่าเธอเพียงคนเดียวที่ต้านทานการกัดที่เปลี่ยนรูปของแมงมุมได้

Salento เป็นสถานที่ที่มีตอนจบมากมาย ชาวโรมันยุติวิถีอัปเปียนในบรินดีซี ออโต้สตราดาหลักยังคงแยกออกเป็นถนนสายรองที่นั่น เช่นเดียวกับการรถไฟของรัฐ แต่จุดจบที่น่าทึ่งที่สุดคือตัวของแผ่นดินเอง: ที่ Santa Maria di Leuca มีป้ายบอกทางในจัตุรัสที่มีลมพัดแรงพัดพลิ้วเตือนคุณ—ประหนึ่งว่า คุณจำเป็นต้องย้ำเตือนว่า คุณได้ไปถึงแล้ว ล้อมรอบด้วยทะเลที่ไม่มีที่สิ้นสุด สุดปลายแผ่นดินโลก

ฉันมาในบ่ายวันหนึ่งเพื่อดูน้ำอีกครั้ง ณ ที่ซึ่งหรือใกล้ที่ที่ทะเลเอเดรียติกและไอโอเนียนมาบรรจบกัน การยืนอยู่ที่ปลายสุดของอิตาลีบนแหลมที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นบ้านของวิหารสีขาวอันวิจิตรงดงามของมิเนอร์วานั้นช่างเป็นอะไรที่ช่างวิเศษเหลือเกิน และทำหน้าที่เป็นผู้นำทางที่มีชื่อเสียงสำหรับชาวเรือในสมัยโบราณ—ทุกคน (ชาวไมซีนีและชาวมิโนอัน ชาวกรีก ชาวโรมัน และต่อมาคือชาวไบแซนไทน์ ชาวลองโกบาร์ด และชาวซาราเซ็นส์) ได้ผ่านมาทางนี้ ฉันค้นหาหนังสือในนิทาน แต่ตามที่นักภูมิศาสตร์ส่วนใหญ่บอก เส้นสีขาวที่ไม่มีหลักฐานซึ่งระบุจุดนัดพบที่แน่นอนของทะเลทั้งสองนี้ จากนั้นฉันก็ปีนลงไปที่ระดับน้ำและนั่งเรือที่ดำเนินการโดยเด็กชายซึ่งดูมีอายุประมาณ 12 ปี เขาพาฉันและนักเดินทางคนอื่นๆ ที่กระจัดกระจายไปทัวร์ชายฝั่งโยนก เราพัตต์เข้าและออกจากถ้ำกว่าครึ่งโหล ที่ซึ่งแผ่นดินมีเหงื่อออกและหยดลงมา และลูกเรือชี้ไปที่โขดหินที่มีรูปร่างเหมือนจระเข้ ชายชราผู้โกรธเกรี้ยว และ—ใครอีกล่ะ—มาดอนน่าที่ยิ้มแย้ม

หลัง จาก สาม วัน ใกล้ อูเจนโต เรา ก็ ย้าย ไป ที่ มัสเซเรีย เบอร์นาดินี ใกล้ นาร์โด. สถาปนิกชาวมิลานและเจ้าของแกลเลอรี่ได้สร้างห้องสวีทเจ็ดห้องขึ้นมาจากกองหินสีเหลือง บางห้องมีห้องนอนหลายห้อง ห้องครัวและงานศิลปะเป็นแบบร่วมสมัย สวนมีกลิ่นหอมของลาเวนเดอร์และโรสแมรี่ และสระว่ายน้ำก็มีความสุข ฉันสามารถอยู่ได้ตลอดไป

ฉันรักนาร์โด โบสถ์สไตล์บาโรกเต็มไปด้วยผู้หญิงที่คลั่งไคล้ตัวเอง พวกผู้ชายมารวมตัวกันที่ วงกลม บางอย่างที่คล้ายกับการเข้าสังคมคลับ การเล่นไพ่ และการดื่มเบียร์ หรือพวกเขาอยู่ในร้านตัดผม เอนหลังเพื่อโกนหนวดด้วยมีดโกนตรง ในร้านขายงานฝีมือที่ได้รับการดูแลอย่างดีของเมือง ฉันถามหญิงสาวที่ช่วยฉันว่าเพื่อนๆ ของเธออยู่ที่ไหน ที่ชายหาดเธอตอบพลางถอนหายใจ

อาหารทุกมื้อที่เรากินไม่ว่าจะที่บาร์ริมชายหาดหรือร้านอาหารขนาดใหญ่ ถูกนำเสนออย่างสวยงามด้วยรสชาติที่เข้มข้นกว่า บริสุทธิ์กว่า และลึกกว่าที่ฉันเคยกินหลังจากเดินทางและใช้ชีวิตในอิตาลีมาหลายทศวรรษ ใน Taviano เราทานอาหารที่ A Casa tu Martinu ซึ่งเชี่ยวชาญในอาหาร Salentine เช่น ถั่วบริสุทธิ์และชิกโครี น้ำซุปข้นถั่วฟาวาเสิร์ฟกับชิโครี่เหี่ยวและ ถั่วชิกพีและ Tria, พาสต้าผัดคลุกเคล้ากับถั่วชิกพี ในเลกเซ จุดหมายต่อไปของเรา เราทานอาหารสามมื้อที่ Alle due Corti ซึ่งเป็นสถานที่ซึ่งดำเนินกิจการโดยครอบครัวซึ่งมีเมนูภาษาถิ่น (และภาษาอังกฤษ) นอกจากนี้ ขณะอยู่ที่เลกเซ ฉันได้เรียนทำอาหารกับซิลเวสโตร ซิลเวสโตรีที่เกิดในอเมริกา ซึ่งคุณยายคือเลกเซเซ และเปิดโรงเรียนสอนทำอาหารที่นั่นมาตั้งแต่ปี 2546 ซิลเวสโตรีคุยกับฉันเกี่ยวกับความสัมพันธ์แบบผลักและดึงของซาเลนโตต่อประเพณีและการเปลี่ยนแปลง ประเพณี: ผู้คนยังคงกินเนื้อม้า หอยทาก ขนมปังสะกดและข้าวบาร์เลย์ที่มีลักษณะเหมือนเนื้อสัตว์และคงอยู่ พวกเขาสงสัยคนนอก พวกเขาไม่ชอบนวัตกรรม ทว่าการเปลี่ยนแปลงก็ไม่อาจปฏิเสธได้ในอากาศ นักดื่มไวน์ในท้องถิ่น หลังจากพยายามเลียนแบบไวน์สไตล์ทางเหนือมาหลายปี กำลังเรียนรู้ที่จะถนอมไวน์สายพันธุ์ของตนเอง ได้แก่ Primitivo และ Negroamaro เมืองนี้มีคณะกรรมการการท่องเที่ยว มะคาดัมที่น่าเกลียดถูกฉีกและแทนที่ด้วยก้อนหิน ไวน์บาร์มีเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ

เราพักอยู่ตรงหัวมุมจากโรงเรียนของ Silvestori ที่ Suite 68 ซึ่งเป็นที่พักพร้อมอาหารเช้าเล็กๆ เก๋ไก๋ในวังส่วนตัว ยินดีต้อนรับเมื่อ Lucia เดินเข้าไปในโถงทางเข้า เธอมองไปรอบๆ และถามว่าเธอจะถอดรองเท้าได้ไหม แมรี่ รอสซีผู้น่ารักซึ่งดูแลที่พักพร้อมอาหารเช้าบอกฉันว่าในช่วงห้าปีที่ผ่านมาหรือประมาณนั้น เลชเช่ได้เริ่มตื่นขึ้นและตระหนักว่ามีอะไรอยู่บ้าง: เมืองที่มีขนาดพอเหมาะพร้อมอาหารเลิศรส ประเพณีการฟื้นคืนชีพของงานฝีมือจากกระดาษอัด อัฒจันทร์โรมัน ร้านหนังสือที่ยอดเยี่ยม และสถาปัตยกรรมแบบบาโรกหลายไมล์ ส่วนใหญ่ออกแบบโดยจูเซปเป้ ซิมบาโล และเกือบทั้งหมดเต็มไปด้วยความอุดมสมบูรณ์และเหนือชั้นจนภรรยาของฉันอธิบายว่ามันเมา

เรามีอีกอันหนึ่ง มาสเซเรีย, montelauro ทางใต้ของ Otranto: อาคารอีกแห่งหนึ่งในยุคแรกเริ่ม ซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นบ้านของ 20 ครอบครัว ซึ่งได้รับการออกแบบใหม่โดยเจ้าของแฟชั่นอย่าง Elisabetta Turgi Prosperi ห้องของเรามีขนาดเล็กที่สุดที่เราเคยพัก แต่มีค่าตอบแทน: สระว่ายน้ำยาวตั้งอยู่ในสนามหญ้าที่มืดและกรุบกรอบ อาหารเช้าและอาหารกลางวันแสนอร่อยทั้งสองเสิร์ฟ กลางแจ้ง ; และลูกค้าที่มีตั้งแต่เด็กที่เป็นมิตรไปจนถึงหญิงสูงวัยที่สวมแว่นตากรอบเงินขนาดใหญ่และชุดผ้าลินิน

Otranto กลายเป็นที่เดียวใน Salento ทั้งหมดที่ดูเหมือนจะตื่นตัวต่อความต้องการของนักท่องเที่ยว มีร้านเสื้อยืดแห่งแรก (และแห่งที่ 21) ที่ฉันเคยเห็นในการเดินทางของฉัน นี่คือ Otranto ในตอนกลางคืนแม้ว่า; เช้าวันรุ่งขึ้น ฉันพบที่ที่อึมครึมมากขึ้น ราวกับว่าในตอนกลางวัน Otranto ตื่นขึ้นเป็นประจำเพื่อระลึกถึงการสังหารหมู่อันน่าระทมทุกข์ที่เกิดขึ้นในปี 1480 โดยการบุกรุกของชาวเติร์ก ซึ่งตัดศีรษะ Otrantini จำนวน 800 คน เมื่อพวกเขาปฏิเสธที่จะเปลี่ยนมานับถือศาสนาอิสลาม กระดูกของพวกเขาถูกจัดแสดงในอาสนวิหาร ซึ่งเป็นที่ตั้งของชุดกระเบื้องโมเสกที่สร้างเสร็จในปี ค.ศ. 1166 และลูกกระสุนปืนใหญ่หินแกรนิตของชาวเติร์กหลายลูกยังคงกระจัดกระจายอยู่ตามท้องถนน รู้สึกราวกับว่าพวกเขาอาจถูกยิงที่นั่นห้าชั่วโมงแทนที่จะเป็นเมื่อ 530 ปีก่อน

ในบ่ายวันสุดท้ายของฉัน ฉันสิ้นสุดการเดินทางเมื่อเริ่มต้น: ด้วยการขับรถ ข้าพเจ้าลงไปทางใต้เพื่อชม Menhirs และ dolmens ใกล้ Uggiano la Chiesa การจัดเรียงหินที่ลึกลับเหล่านี้ซึ่งสามารถเข้าถึงได้โดยถนนลูกรังที่เพรียวบาง (ถ้าทำเครื่องหมายไว้อย่างดี) ถูกทิ้งไว้โดยชาวบ้านยุคสำริดที่รู้จักกันในชื่อ Messapians; ดูเหมือนว่าพวกเขาจะตกลงไปในทุ่งรกร้างเหมือนผู้มาเยือนจากดาวดวงอื่น หลังจากนั้นฉันขึ้นไปทางเหนือเพื่อชม Laghi Alimini ซึ่งเป็นน้ำ Salentine ที่งดงามยิ่งกว่า ระหว่างทางกลับไปยังมอนเตเลาโร โดยที่ดวงอาทิตย์กำลังตกและการมาเยือนท่ามกลางแสงแดดอันน่าจดจำของฉันใกล้เข้ามาแล้ว ฉันแวะที่แผงขายของในฟาร์ม ข้าง ๆ แอปริคอต ลูกพีช องุ่น เชอร์รี่ แตง และสนามหญ้า ภรรยาของชาวนา เธอขายมะเขือเทศตากแห้ง เห็ด บวบ—ซึ่งฉันไม่เคยเห็นมาก่อน—และเคเปอร์ เธอหยิบหมวกพายขึ้นมาด้วยช้อนไม้ที่ทุบแล้วยื่นให้ฉัน ฉันได้ลิ้มรสหวาน ฉันได้ลิ้มรสเกลือ ฉันรู้สึกว่ามีเหล้าผลไม้เล็กๆ แตกในปากของฉัน

คุณรู้ไหมว่าอะไรทำให้มันพิเศษมาก? เธอถาม.

ที่จริงฉันบอกเธอแล้ว ฉันเชื่อว่าฉันเชื่อ

งานเขียนของไมเคิล แฟรงก์ได้รับการวิจารณ์ใน อิตาลี: การเขียนการเดินทางที่ดีที่สุดจาก New York Times . ปัจจุบันเขาทำงานเกี่ยวกับนวนิยาย

อยู่

Masseria Bernardini คอนทราดา อัญญาโน, นาร์โด; 39-02 / 5843-1058; เมษายน – ตุลาคม; 39-0833 / 570-408; masseriabernardini.com ; ห้องสวีทเริ่มต้นที่ 0

คุ้มสุดๆ มาสเซเรีย ดอน ชิริลโล ถนนประจำจังหวัด Ugento – Torre S. Giovanni, Ugento; 39-0833 / 931-432; kalekora.it ; สองเท่าจาก 182 ดอลลาร์

คุ้มสุดๆ มาสเซเรีย มอนเตเลาโร ถนนประจำจังหวัด Otranto – Uggiano, Montelauro; 39-0836 / 806-203; masseriamontelauro.it ; เพิ่มเป็นสองเท่าจาก 215 ดอลลาร์

คุ้มสุดๆ สวีท68 7 Via Leonardo Prato, เลกเซ; 39-0832 / 303-506; kalekora.it ; เพิ่มเป็นสองเท่าจาก $ 104

บ้านและอพาร์ตเมนต์ให้เช่า apartment saletonascosto.it .

กิน

หน้าแรก Martinu . ของคุณ 95 Via Corsica, ตาเวียโน; 39-0833/913-652; อาหารค่ำสำหรับสองคน 78 เหรียญ

ที่ศาลทั้งสอง 1 ศาลของ Giugni, Lecce; 39-0832 / 242-223; อาหารค่ำสำหรับสองคน $ 52

ขนมโบราณ G. Portaluri 18 ผ่าน Alcide de Gasperi, Maglie; 39-380 / 356-5236; ขนมอบสำหรับสอง $ 3

ร้านอาหาร La Pignata 7 คอร์โซ การิบัลดี, Otranto; 39-339 / 313-8430; อาหารค่ำสำหรับสองคน 65 ดอลลาร์

Trattoria Le Taiate Via Litoranea, ปอร์โต บาดิสโก; 39-0836/811-625; มีนาคม–กันยายน; อาหารกลางวันสำหรับสองคน 40 ดอลลาร์

ทำ

QuiSalento ซึ่งเป็นคู่มือรายเดือนในท้องถิ่นสำหรับศิลปะ บันเทิง และร้านอาหาร มีเว็บไซต์ที่มีประโยชน์และเผยแพร่คู่มือภาษาอังกฤษไม่กี่เล่มในพื้นที่ quisalento.it .

กำลังรอโรงเรียนสอนทำอาหารบนโต๊ะ เลชเช่; waitingtable.com ; กุมภาพันธ์ถึงธันวาคม; ชั้นเรียนจาก $ 455

ลิโด้ พิซโซ ชายหาดสำหรับว่ายน้ำที่ดำเนินการโดยเจ้าของเดียวกันกับ A Casa tu Martinu กัลลิโปลี; 39-0833/276-978; lidopizzo.it .

นอติกา เมด ล่องเรือชมถ้ำใกล้ Santa Maria di Leuca 34 เวีย เอเนีย, มารินา ดิ เลอกา 39-335 / 219-119; ทัวร์จาก $ 20

ร้านค้า

โรงงานพาสต้า Benedetto Cavalieri โบราณ พาสต้าแห้งแบบดั้งเดิม 64 เวีย การิบัลดี, แม็กลี; 39-0836 / 484-144.

Terrarossa Arte Salentina งานฝีมือ Salentine ที่คัดสรรมาอย่างดี 28 Piazza Salandra, นาร์โด; 39-0833 / 572-685; terrarossasalento.it .

เปสเชอเรีย ลา ลัมปารา ที่ตลาดปลาใกล้ท่าเรือ Gallipoli; 39-0833/261-936.

ที่ศาลทั้งสอง

Masseria Bernardini

สถาปนิกชาวมิลานและเจ้าของแกลเลอรี่ได้สร้างห้องสวีทเจ็ดห้องขึ้นมาจากกองหินสีเหลือง บางห้องมีห้องนอนหลายห้อง ห้องครัวและงานศิลปะเป็นแบบร่วมสมัย สวนที่มีกลิ่นหอมของลาเวนเดอร์และโรสแมรี่ และสระว่ายน้ำก็มีความสุข

มาสเซเรีย ดอน ชิริลโล

มาสเซเรีย มอนเตเลาโร

อาคารที่มีความซับซ้อนในยุคแรกๆ แห่งนี้ครั้งหนึ่งเคยเป็นบ้านของครอบครัว 20 ครอบครัว แต่ได้รับการออกแบบใหม่โดยเจ้าของแฟชั่นอย่าง Elisabetta Turgi Prosperi

สวีท68

Mary Rossi ผู้มีอัธยาศัยดีมีที่พักพร้อมอาหารเช้าเล็กๆ เก๋ไก๋ในวังส่วนตัว

หน้าแรก Martinu . ของคุณ

ร้านอาหารมีความเชี่ยวชาญในอาหาร Salentine เช่น ถั่วบริสุทธิ์และชิกโครี , ถั่วฟาวาบดเสิร์ฟพร้อมชิกโครีร่วงโรย และ ciceri และ tria , พาสต้าผัดคลุกเคล้ากับถั่วชิกพี

ขนมโบราณ G. Portaluri

ร้านอาหาร La Pignata

Trattoria Le Taiate

มีนาคม-กันยายน

ลิโด้ พิซโซ

ชายหาดสำหรับว่ายน้ำที่ดำเนินการโดยเจ้าของเดียวกันกับ A Casa tu Martinu

นอติกา เมด

ล่องเรือชมถ้ำใกล้ Santa Maria di Leuca

โรงงานพาสต้า Benedetto Cavalieri โบราณ

พาสต้าแห้งแบบดั้งเดิม

Terrarossa Arte Salentina

งานฝีมือ Salentine ที่คัดสรรมาอย่างดี

เปสเชอเรีย ลา ลัมปารา