หลังจากโคจรรอบโลกหนึ่งปี ไวน์ตัวแรกของกาแล็กซี่ที่บ่มในอวกาศ ได้รับการทดสอบรสชาติครั้งแรกบนโลก
ซอมเมอลิเย่ร์ที่สถาบันวิจัยไวน์และเถาองุ่นในเมืองบอร์กโดซ์ได้เปิดขวดไวน์ Petrus Pomerol มูลค่า 5,890 ดอลลาร์ (5,000 ยูโร) ในสัปดาห์นี้ และทำการทดสอบรสชาติแบบตาบอดเมื่อเทียบกับไวน์ขวดเดียวกันที่บ่มในห้องใต้ดิน
'ฉันน้ำตาไหล' Nicolas Gaume ซีอีโอและผู้ร่วมก่อตั้ง Space Cargo Unlimited (บริษัทที่ทำการทดลอง) บอกกับ The Associated Press หลังจากจิบแรกของเขา
ผู้ร่วมอภิปรายทั้ง 12 คนต่างก็มีปฏิกิริยาต่อไวน์อวกาศของตัวเอง บางคนบอกว่ามันทำให้เกิดกลิ่นต่างๆ เช่น หนังที่ผ่านการบ่มแล้ว 'สีส้มไหม้' หรือแคมป์ไฟ
'สิ่งที่ยังคงอยู่บนโลก สำหรับฉัน ยังคงปิดอยู่เล็กน้อย แทนนิกเล็กน้อย อ่อนกว่าวัยเล็กน้อย เจน แอนสัน นักเขียนเรื่องไวน์และหนึ่งในผู้ร่วมอภิปรายกล่าวกับ AP 'สวยทั้งคู่เลย'
Peter Pomerol Philippe Darriet ผู้อำนวยการสถาบัน Oenology Research Unit Institute of Vines, Science and Wine (ISVV) ถือขวด Petrus | เครดิต: PHILIPPE LOPEZ / AFP ผ่าน Getty Images
ในเดือนพฤศจิกายน 2019 SpaceX และ Space Cargo Unlimited ได้เปิดตัวไวน์ 12 ขวด พร้อมด้วย 320 merlot และ cabernet sauvignon vine snippets สู่อวกาศ ทั้งขวดและตัวอย่างใช้เวลาประมาณหนึ่งปีที่สถานีอวกาศนานาชาติก่อนที่จะตกลงสู่พื้นโลกในอ่าวเม็กซิโกในเดือนมกราคม
ไวน์ที่เหลือได้รับการทดสอบทางเคมีเป็นเวลาหลายเดือน โดยนักวิจัยจะสำรวจว่าการเสื่อมสภาพในอวกาศส่งผลต่อการตกตะกอนและฟองอากาศของกระบวนการชราอย่างไร
ข้อค้นพบจากการวิจัยนี้สามารถนำไปใช้ในการทำไวน์เทียมในอนาคตหรือช่วยปลูกพืชที่แข็งแรงขึ้นได้ เนื่องจากภัยคุกคามจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศมีให้เห็นในการเกษตร การค้นพบใหม่อาจใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งทศวรรษก่อนที่จะนำไปใช้จริง
Cailey Rizzo เป็นนักเขียนร่วมสำหรับ Travel + Leisure ซึ่งปัจจุบันตั้งอยู่ในบรูคลิน หาเธอได้ บนทวิตเตอร์, อินสตาแกรม หรือที่ cailerizzo.com .