ไวน์บอร์โดซ์ฝรั่งเศสจำนวนหนึ่งโหลกลับมายังโลกในสัปดาห์นี้ หลังจากใช้เวลามากกว่าหนึ่งปีในอวกาศ

แต่ไวน์ที่อยู่ในสถานีอวกาศนานาชาตินั้นไม่ใช่ของอร่อยสำหรับนักบินอวกาศ

ในเดือนพฤศจิกายน 2019 SpaceX ได้เปิดตัวขวดไวน์พร้อมกับ 320 merlot และ cabernet sauvignon vine snippets สู่อวกาศสำหรับการทดลองโดย Space Cargo Unlimited ที่เพิ่งเริ่มต้น ขวดและตัวอย่างข้อมูลใช้เวลาประมาณหนึ่งปีที่สถานีอวกาศนานาชาติซึ่งโคจรรอบโลกในขณะที่พวกมันมีอายุมากขึ้น

Nicolas Gaume ซีอีโอและผู้ร่วมก่อตั้ง Space กล่าวว่า 'เป้าหมายของเราคือการแก้ปัญหาที่ว่าเราจะมีการเกษตรในวันพรุ่งนี้ได้อย่างไรที่ทั้งปลอดสารอินทรีย์และมีสุขภาพดี และสามารถเลี้ยงมนุษยชาติได้ และเราคิดว่าพื้นที่มีกุญแจสำคัญ' ขนส่งสินค้าไม่ จำกัด บอกกับ The Associated Press .

ขวดที่บรรจุอย่างระมัดระวังในถังเหล็กเพื่อป้องกันการแตกเมื่อกลับเข้ามาใหม่ ตกลงสู่พื้นโลกเมื่อวันอังคารที่อ่าวเม็กซิโก อุปกรณ์และการวิจัยอื่นๆ อีกหลายพันปอนด์จาก ISS ก็อยู่ในการขนส่งสินค้าเช่นกัน แต่ขวดยังไม่พร้อมที่จะเปิด

นักวิจัยกำลังรอจนถึงเดือนกุมภาพันธ์เพื่อเปิดขวดที่ชิมไวน์ในบอร์กโดซ์ ซึ่งรับประกันว่าจะไม่เหมือนกับการชิมไวน์อื่นๆ ในโลก นักชิม นักชิมไวน์ และนักชิมระดับแนวหน้าของฝรั่งเศสบางคนจะมารวมตัวกันเพื่อทดสอบรสชาติและรายงานเรื่องขวด หลังจากนั้น ไวน์จะผ่านการทดสอบทางเคมีเป็นเวลาหลายเดือน นักวิจัยมีความสนใจเป็นพิเศษที่จะเรียนรู้ว่าการอยู่ในวงโคจรส่งผลต่อการตกตะกอนและฟองอากาศของกระบวนการชราอย่างไร

ผลการวิจัยจากการทดลองสามารถนำมาใช้เพื่อทำความเข้าใจการเพิ่มรสชาติและการอนุรักษ์รสชาติบนโลกได้ในที่สุด ตามการเริ่มต้น . การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศจะทำให้พืชเช่นองุ่นต้องปรับตัวให้เข้ากับสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย ด้วยการทำความเข้าใจว่าองุ่นตอบสนองต่อสภาวะไร้น้ำหนักอย่างไร นักวิทยาศาสตร์สามารถช่วยพัฒนาเทคโนโลยีเพื่อปลูกพืชที่มีความยืดหยุ่นมากขึ้นบนโลกได้

แม้ว่า Space Cargo Unlimited จะเป็นบริษัทแรกที่ทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในอวกาศ แต่ก็ไม่ใช่บริษัทแรกที่ทำการวิจัยเรื่องนี้ ในปี 2018 โรงแชมเปญ G.H. Mumm ได้คิดค้นแชมเปญไร้แรงโน้มถ่วงสำหรับนักท่องเที่ยวในอวกาศแห่งอนาคต

Cailey Rizzo เป็นนักเขียนร่วมสำหรับ Travel + Leisure ซึ่งปัจจุบันตั้งอยู่ในบรูคลิน หาเธอได้ บนทวิตเตอร์, อินสตาแกรม หรือที่ cailerizzo.com .