ปริมาณแอลกอฮอล์ 95% โดยปริมาตร Everclear แอลกอฮอล์เมล็ดพืชที่ผลิตในสหรัฐอเมริกามีความเข้มข้นมากจนน่าตกใจ แต่ก็ไม่ใช่สุราที่แรงที่สุดในโลก ผู้กลั่นกลั่นจากทั่วโลกเพิ่มปริมาณแอลกอฮอล์ในรัม วอดก้า แอ๊บซินท์ วิสกี้ และอื่นๆ เพื่อสร้างขวดที่มีความทนทานสูง
เรากำลังพูดถึงระดับแอลกอฮอล์แบบไหน? ในขณะที่ Absoluts และ Macallans ประจำวันของคุณมีค่าเฉลี่ย 80 ถึง 100 หลักฐาน สุราชนิดพิเศษบางชนิดมีหลักฐานสูงถึง 196 หรือแอลกอฮอล์ 98% แต่การดื่มเหล่านี้ไม่ได้เกี่ยวกับการถูกทำลาย: แอลกอฮอล์ที่มีหลักฐานสูงกว่าบางชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิสกี้ อาจมีรสชาติมากกว่าเมื่อได้รับการพิสูจน์ที่สูงกว่าเพราะไม่ถูกตัดด้วยน้ำ แน่นอนว่าสุราเหล่านี้ส่วนใหญ่ไม่ได้มีไว้สำหรับจิบ แต่ต้องผสมหรือเจือจาง อื่นๆ สามารถใช้ทำเหล้าหรือสุราของคุณเองได้ ตัวอย่างเช่น ถึง ทำลิมอนเชลโล คุณจะต้องการแอลกอฮอล์เมล็ดพืชที่มีหลักฐานสูง