เมื่อเร็ว ๆ นี้ ศิลปิน นักเขียน และนักออกแบบแฟชั่น Beatrix Ost ได้เชิญกลุ่มคนแปลกหน้าที่สมบูรณ์แบบมาทานอาหารเย็น Ost หญิงที่โดดเด่นคนหนึ่งซึ่งมัดผมสีลาเวนเดอร์ด้วยผ้าโพกหัวไหมและทาลิปสติกสีเบอร์กันดี เพิ่งได้พบกับทีมงานที่อยู่เบื้องหลัง Filigree Suppers และตกลงที่จะเป็นเจ้าภาพจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำแบบป๊อปอัปประจำเดือนที่อพาร์ตเมนต์ Upper West Side ของเธอ แขก 30 คนที่ลงทะเบียนเข้าร่วมงานได้ลิ้มลองเครื่องดื่มค็อกเทลจินและคอกโอแวงในบ้านที่มีสถานที่สำคัญซึ่งเต็มไปด้วยภาพวาดสีสันสดใส รูปปั้นหุ่นขี้ผึ้ง โคมไฟระย้าเขากวาง และร้านอาหารสไตล์โกธิก ซึ่งเป็นพื้นที่ที่เวส แอนเดอร์สันเคยฝันถึง เป็นโอกาสที่หาได้ยากในการเข้าสู่บรรยากาศที่มีสไตล์และพบกับไอคอนที่มีชีวิต

Filigree Suppers ก่อตั้งขึ้นเมื่อหนึ่งปีที่แล้วโดยเพื่อนเก่าแก่อย่าง Brita Olsen และ Elise Metzger ได้จัดงานเลี้ยงอาหารค่ำที่ Oderdonk House (ที่ดินเก่าแก่ที่มีภูมิทัศน์งดงามใน Ridgewood รัฐนิวยอร์ก) ที่โรงกลั่น Rhine Hall ในชิคาโก และที่สตูดิโอของนักออกแบบดอกไม้ใน Los แองเจิล. เครื่องแต่งกายที่กำลังมาแรงนี้เข้าร่วมกลุ่มเล็กๆ ของสโมสรอาหารมื้อสายที่เน้นการมอบประสบการณ์การเดินทางที่ไม่เหมือนใคร อาหารอาจเป็นเหตุผลหลัก แต่ความสำเร็จของพวกเขาขึ้นอยู่กับการเข้าถึงสถานที่และจุดหมายปลายทางที่พึงประสงค์จากคนวงใน

ผู้คนชอบเดินทางด้วยอาหาร จิม เดเนแวน ผู้ซึ่งได้รับการยกย่องว่าเป็นบรรพบุรุษของงานฉลองการทำอาหารเร่ร่อนกล่าว ทศวรรษที่แล้ว เมื่อ Denevan เริ่มเสนออาหารส่วนกลางในฟาร์มทั่วอเมริกาเหนือ แนวคิดในการเดินทางไปยังที่ห่างไกลเพื่อไปทานอาหารกับคนแปลกหน้านั้นดูแปลก ใช้เวลานานมากในการจับเขากล่าว แต่ในที่สุดผู้คนก็หันมาสนใจมันจริงๆ และตอนนี้ก็อยากรู้อยากเห็นและเต็มใจที่จะลองใช้แนวคิดใหม่ทั้งหมดเหล่านี้

บริษัทของเขาที่ชื่อ Outstanding in the Field ได้ดึงดูดนักผจญภัยผู้รักอาหารให้มาเยือนทั้ง 50 รัฐ หลายประเทศในยุโรป และบราซิล ปีนี้ถือเป็นการจู่โจมครั้งแรกของ Denevan ในเอเชีย ในวันที่ 4 กันยายน เขาจะขึ้นฝั่งที่ Fujisan Winery ในภาคกลางของญี่ปุ่นเพื่อนำเสนออาหารแบบหลายคอร์สที่มีปลา เนื้อสัตว์ ผัก และธัญพืชที่มาจากฟาร์มใกล้เคียง จับคู่กับสาเกท้องถิ่นที่คัดสรรมาอย่างดี ฉากโต๊ะอาหาร: โต๊ะยาวสไตล์ครอบครัวที่รายล้อมด้วยเถาวัลย์โคชูเป็นแถว (โคชูเป็นองุ่นผิวสีชมพูที่ปลูกในญี่ปุ่นตั้งแต่ศตวรรษที่ 8) ที่เชิงเขาฟูจิ

ในยุคนี้เราถูกบริโภคโดยตารางงาน และความโดดเด่นในท้องทุ่งได้กลายเป็นวิธีพิเศษในการเชื่อมต่อกับแผ่นดินและที่มาของอาหาร ฟรานเซย์ กรุนด์ ผู้อุปถัมภ์บ่อยครั้ง ผู้จัดการแบรนด์ในแคลิฟอร์เนียกล่าว

ในขณะที่ร้านอาหารที่โดดเด่นในสนามให้บริการที่พักแบบคนบ้านนอก และอาหารค่ำแบบ Filigree ดึงดูดลูกค้าที่มีใจรักการออกแบบ ห้องอาหาร Dining Impossible เหมาะสำหรับผู้แสวงหาความหรูหรา

นำโดย Kristian Brask Thomsen ชาวเดนมาร์กผู้มีชื่อเสียงระดับโลกในการโทรด่วน Dining Impossible จัดงานมหกรรมอาหารสามวันในเมืองต่างๆ เช่น บาร์เซโลนา ซานเซบาสเตียน ปารีส นิวยอร์ก และชิคาโก เริ่มต้นขึ้นเมื่อ 6 ปีที่แล้วในโคเปนเฮเกน โดยที่ Brask Thomsen เริ่มจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำแบบไม่เป็นทางการที่พัฒนาเป็นงานที่ซับซ้อนมากขึ้นภายในห้องอาหารส่วนตัวของ Noma, A.O.C. และ Geranium ซึ่งเป็นร้านอาหารที่ได้รับการยกย่องมากที่สุดในเดนมาร์ก ผู้เข้าร่วมงานที่เดินทางมาจากต่างประเทศบ่อยครั้งในโอกาสนี้ ใช้เวลาสามวันในการเพลิดเพลินกับอาหารค่ำแบบกลุ่มยาวนานที่ราดด้วยไวน์ชั้นดี

มีมหาเศรษฐี ศิลปินที่มีชื่อเสียง และดารากีฬามากมาย แต่ยังรวมถึงผู้คนที่ใช้เงินออมส่วนหนึ่งเพื่อเข้าร่วมงานด้วย Brask Thomsen กล่าว หัวข้อทั่วไปคือความหลงใหลในการทำอาหาร

เมื่อสองปีที่แล้ว Dining Impossible เริ่มขยายตัวไปทั่วโลก อย่างแรกคือมุ่งหน้าไปยังครัวที่ดีที่สุดในบาร์เซโลนา (เช่น Albert Adrià's Tickets และ El Celler de Roca เป็นต้น) จากนั้นจึงทำซ้ำสูตรในเมืองใหญ่ๆ ในยุโรปและสหรัฐอเมริกา ในเดือนมีนาคม บริษัทได้ไปไกลกว่านั้นเพื่อไปยังฮ่องกง . บัคชาแนลชาวเอเชียเริ่มต้นด้วยอาหารฝรั่งเศสที่ Amber ตามด้วยอาหารกวางตุ้งจานพิเศษที่ Lung King Heen ระดับ 3 ดาวมิชลินสตาร์ และปิดท้ายด้วยเมนูชิมอาหารนานาชาติที่จับคู่กับแชมเปญที่ Krug Room ระหว่างมื้ออาหารก็มีค็อกเทลยามบ่าย เครื่องดื่มยามดึก และสำรวจอาหารข้างทางในย่านมงก๊กที่มีชีวิตชีวา

ต่อไปในรายชื่อ: เซาเปาโลและลิมาเมกกะอาหารของละตินอเมริกา

ฉันคิดว่ามันวิเศษมากที่ได้สำรวจโลกผ่านการรับประทานอาหารรสเลิศ และหลายคนเห็นด้วย Brask Thomsen กล่าว ตอนแรกมันเกี่ยวกับดาวมิชลินและรางวัลเกียรติยศ ตอนนี้ฉันต้องการแสดงความหลากหลายเล็กน้อยและสำรวจ DNA การทำอาหารของเมือง