เมื่อพูดถึงอาหารในสวนสนุก ทางเลือกสองสามอย่างจะครองราชย์สูงสุด: Dole Whip ของดิสนีย์ , ยูนิเวอร์แซลสตูดิโอ ' แฮร์รี่พอตเตอร์ - บัตเตอร์เบียร์ที่ได้แรงบันดาลใจ และขนมปังอบเชยของดอลลีวูด ดอลลีวูด ร้านอาหาร Aunt Granny's Restaurant ขึ้นชื่อด้านอาหารทางตอนใต้ โดยมีอาหารยอดนิยมอย่างไก่ทอดและบิสกิตที่ร้านอาหาร Aunt Granny’s แซนด์วิชหมูบาร์บีคิวที่ Hickory House BBQ และพายแอปเปิลขนาด 25 ปอนด์ที่ร้าน Spotlight Bakery อย่างไรก็ตาม ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ Grist Mill ซึ่งเป็นบ้านของขนมปังอบเชยแบบดึงออกจากกันซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของ Dollywood เสิร์ฟร้อนกับเนยแอปเปิ้ลหรือไอซิ่ง

ที่เกี่ยวข้อง: ข่าวสวนสนุกเพิ่มเติม

ในสวนสาธารณะ ขนมปังจะทำต่อหน้าแขก (มักจะเป็นแถวยาวมาก) คนทำขนมปังหั่นเป็นชิ้นเป็นชิ้น ๆ ที่ยังไม่ได้ปรุง จากนั้นจุ่มลงในเนยและส่วนผสมของอบเชยกับน้ำตาลก่อนส่งเข้าเตาอบ ผลที่ได้คือขนมที่เหนียวเหนอะหนะและอร่อยที่รสชาติเหมือนทำด้วยความรัก (และแน่นอนว่ามีน้ำตาลและเนยเยอะ)

Dollywood, like รีสอร์ทสวนสนุกอื่น ๆ ทั่วประเทศ ปิดให้บริการชั่วคราว เนื่องจาก การระบาดใหญ่ของโควิด -19 แต่คุณสามารถนำรสชาติภาคใต้ของสวนกลับบ้านได้ด้วยสูตรขนมปังอบเชย Dollywood อย่างเป็นทางการ

ที่เกี่ยวข้อง: 5 สูตรดิสนีย์ ที่จะนำความมหัศจรรย์กลับบ้านในขณะที่สวนสาธารณะปิด Are

ต่อไปนี้คือวิธีการทำให้สวนสนุกที่เป็นสัญลักษณ์แห่งนี้ได้รับการปฏิบัติที่บ้านตามที่ผู้คนใน Dollywood กล่าว

สูตรขนมปังอบเชย Dollywood

ส่วนผสมขนมปังอบเชย Dollywood

สำหรับแป้ง:

• น้ำอุ่น 1/2 ถ้วย (100 ถึง 110 องศาฟาเรนไฮต์)
• 3/4 ช้อนชา ยีสต์แห้งที่ใช้งาน
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. บวกกับน้ำตาลทรายเล็กน้อย
• แป้งขนมปัง 1 1/2 ถ้วย
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยจืดละลายและเย็น cool
• สเปรย์สำหรับทำอาหาร

สำหรับท็อปปิ้ง:

• น้ำตาลทรายป่น 1/4 ถ้วย
• 1/4 ถ้วยบรรจุน้ำตาลทรายแดงอ่อน
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. อบเชยป่น
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. เนยจืดละลาย
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเชื่อมข้าวโพด

สำหรับเคลือบ:

• 1 1/4 ถ้วยลูกกวาด' น้ำตาล
• เกลือป่น
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยจืดละลาย
• 3 ถึง 5 ช้อนโต๊ะ. นม

วิธีทำขนมปังอบเชยของ Dollywood

ทำแป้ง: รวมน้ำอุ่น ยีสต์ และน้ำตาลทรายเล็กน้อยในชามขนาดเล็กแล้วปล่อยให้นั่งจนเป็นฟอง ห้าถึงแปดนาที ในขณะเดียวกัน ปัดแป้งขนมปัง น้ำตาลทรายที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือในเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้น

เพิ่มส่วนผสมของยีสต์และเนยละลายลงในส่วนผสมแป้ง นวดด้วยขอเกี่ยวแป้งด้วยความเร็วปานกลางจนเนียนและยืดหยุ่นประมาณแปดนาที โอนไปยังชามที่เคลือบด้วยสเปรย์ทำอาหาร ปิดฝาให้แน่นด้วยพลาสติกแรป แล้วพักในที่อบอุ่นจนขึ้นเป็นสองเท่า ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

สเปรย์แผ่นอบเบา ๆ ด้วยสเปรย์ทำอาหาร ชกแป้งแล้วโอนไปยังพื้นผิวการทำงาน นวดสองสามครั้ง ตัดครึ่งและค่อยๆ ปั้นเป็นก้อนขนาดสามคูณหกนิ้ว (อย่าใช้แป้งมากเกินไป) วางขนมปังห่างกันสามนิ้วบนถาดที่เตรียมไว้ สเปรย์แป้งเบา ๆ ด้วยสเปรย์ทำอาหารและคลุมด้วยพลาสติกแรป ปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่นจนพอง 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง

ทำท็อปปิ้ง: ปัดน้ำตาลทราย น้ำตาลทรายแดง และอบเชยลงในจานอบขนาดเล็ก ปัดเนยละลายและน้ำเชื่อมข้าวโพดในจานอบขนาดเล็กอีกใบ

เปิดเตาอบที่ 350 องศา วางถาดขนมปังขนาด 9 x 5 นิ้วสองถาดด้วยกระดาษ parchment โดยเหลือส่วนที่ยื่นสองนิ้วไว้ทุกด้าน ตัดเฉือนลึกสี่อันที่ด้านบนของแต่ละก้อน (ก้อนจะมีลักษณะเป็นกิ่ว) จุ่มขนมปังแต่ละก้อนลงในส่วนผสมของน้ำเชื่อมบัตเตอร์-คอร์น พลิกให้ปิด จากนั้นเคลือบด้วยน้ำตาลซินนามอน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้น้ำตาลในรอยแยก วางขนมปังในกระทะที่เตรียมไว้ ฝนตกปรอยๆกับส่วนผสมเนยที่เหลือและโรยด้วยน้ำตาลอบเชยที่เหลือ อบจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน 25 ถึง 30 นาที ยกขนมปังออกจากถาดอบโดยใช้กระดาษรองอบ แล้วนำไปวางบนชั้นวาง ปล่อยให้เย็นในกระดาษประมาณ 15 นาที

ในขณะเดียวกัน ทำเคลือบ: ปัดลูกกวาด' น้ำตาล เกลือ เนยละลาย และนมสามช้อนโต๊ะในชามจนเนียน ปัดนมอีกสองช้อนโต๊ะตามต้องการเพื่อคลาย ฝนตกปรอยๆบนขนมปังอุ่น ๆ หรือเสิร์ฟที่ด้านข้างสำหรับจิ้ม