เนื่องจากครอบครัวของฉันมักจะทำอาหารเป็นส่วนใหญ่ที่บ้าน การเดินทางไป Catskills จึงไม่มีวันจบสิ้นหากไม่ได้แวะที่ บ้านควันแห่ง Catskills, ร้านขายเนื้อนอกเส้นทางใน Saugerties ซึ่งให้บริการพื้นที่นี้มานานหลายทศวรรษ ในฤดูหนาว เราดื่มด่ำกับเบคอนรมควันคู่ของพวกเขาเป็นอาหารเช้าก่อนที่จะออกไปเล่นสกี และซาลามีรสเผ็ดสำหรับอาหารว่างหลังเล่นสกี ในช่วงฤดูร้อน ไส้กรอกเยอรมันโฮมเมดและเนื้อแกะและเนื้อแกะหั่นเป็นชิ้นพอคำจะนำไปย่างบนเตาถ่านของเราเสมอ

เมื่อเราไม่มีอารมณ์จะทำอาหาร ครอบครัวที่เราชอบคือ ร้านอาหารวิสุวิโอ ในเฮนสันวิลล์ เชฟเจ้าของ Joe Baglio เกิดที่เจนัวและย้ายไปที่ Catskills ในช่วงปลายทศวรรษ 1970 เขาเสิร์ฟน้ำเกรวี่ธรรมดาในวันอาทิตย์ และเนื้อลูกวัวที่หั่นเป็นชิ้นสไตล์มิลานที่ใหญ่พอที่จะทำให้เฟร็ด ฟลินท์สโตนเข่าอ่อน หากคุณต้องการสปาเก็ตตี้โพโมโดโรหรือริกาโทนีโบโลเนสง่ายๆ Joe ก็ทำให้สิ่งเหล่านี้สมบูรณ์แบบเช่นกัน

สำหรับขนมหวาน ร้านกาแฟของ Hartmann ใน Round Top เป็นหนึ่งในความลับที่ดีที่สุดของครอบครัวฉัน ร้านอาหารกึ่งร้านอาหารและกึ่งเบเกอรี่ ร้านอาหารแห่งนี้บริหารงานโดยสตรีชาวเยอรมัน-อเมริกันที่มีอายุมากซึ่งมีความสัมพันธ์อันดีกับผ้าโปร่งสีขาว ห้องครัวแบบเรียบง่ายของพวกเขาติดตั้งเตากลางศตวรรษซึ่งผสมผสานกับอาหารเยอรมันแบบดั้งเดิมที่ล้าสมัยอย่างเท่าเทียมกันเช่น มุมอ่อนนุช (คุกกี้เฮเซลนัทชุบช็อกโกแลต) เจ้าชายพัคเลอร์ (เลเยอร์เค้ก) และทาร์ตลินเซอร์สอดไส้แยมราสเบอรี่ทำเอง หมายเหตุ: Kaffeehause ของ Hartmann ปิดให้บริการในฤดูหนาว

หากคุณอยู่ในอารมณ์แบบอเมริกัน ให้ไปที่ Catskill Mountain Country Store บนทางหลวงหมายเลข 23 ใน Windham เพื่อลิ้มลองพายที่ดีที่สุดที่คุณเคยลิ้มลองในชีวิตของคุณ ฉันเป็นนักอนุรักษนิยมและไม่เคยหลงทางจากแอปเปิ้ลคลาสสิกของพวกเขาด้วยชิ้นผลไม้เคลือบน้ำตาลอบเชยและเปลือกเนยที่เผ็ดกว่าหวาน เจ้าของดรูว์และนาตาชามักจะอยู่ใกล้ๆ ไม่ว่าจะทำโดนัทไซเดอร์สดใหม่ในครัวหรือโทรหาลูกค้าที่จุดลงทะเบียน

สิ่งที่ต้องทำ

ในฤดูหนาว นักสกีและนักปั่นที่มาเยือน Catskills ทางเหนือมีภูเขาที่น่าตื่นตาตื่นใจมากมายให้เลือก ซึ่งแต่ละแห่งมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ฉันเป็นส่วนหนึ่งของ ภูเขาวินด์แฮม เพราะเป็นที่ที่ฉันโตมากับการเล่นสกี ด้วยโรงเรียนสอนสกีที่น่าประทับใจและสวนภูมิประเทศหกแห่งสำหรับนักเล่นฟรีสไตล์ทุกวัย Windham เป็นจุดที่สมบูรณ์แบบสำหรับครอบครัว มีการเล่นสกีและขี่ม้าในตอนกลางคืนสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการให้วันนี้จบลงด้วยพระอาทิตย์ตกดิน และสวนเล่นห่วงยางที่อยู่ติดกันและลานสเก็ตน้ำแข็งที่มอบความสนุกบนหิมะได้นานหลายชั่วโมง

ถ้าคุณรักหิมะแต่ไม่ใช่ทางลงเขา เราขอแนะนำให้คุณใช้เวลาหนึ่งวันที่ ศูนย์สกี Mountain Trails Cross Country ในบริเวณใกล้เคียงแทนเนอร์สวิลล์ ด้วยเส้นทางเดินศึกษาธรรมชาติที่สวยงามและสวยงามขนาด 300 เอเคอร์ ซึ่งทั้งหมดมีระดับความยากต่างกันไป พื้นที่เล่นสกีแห่งนี้จึงเหมาะสำหรับนักเล่นสกีและนักเดินลุยหิมะ

ในช่วงเดือนที่อากาศอบอุ่น ไต่ขึ้นไปยังน้ำตก Fawn's Leap ใน Palenville เพื่อว่ายน้ำชมวิว หรือถ้าคุณกำลังมองหาการผจญภัย คว้าเรือคายัคของคุณสำหรับกิจกรรมล่องแก่งบน Kaaterskill Creek ขณะอยู่ที่นั่น คุณไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากไปเยี่ยมชมน้ำตก Kaaterskill ที่อยู่ใกล้เคียง น้ำตกที่สูงที่สุดและน่าทึ่งที่สุดแห่งหนึ่งในรัฐนิวยอร์ก

หากคุณเป็นนักตกปลาตัวยง คุณต้องไปที่คฤหาสน์ลิฟวิงสตัน บ้านเกิดของปลาบินฟิชชิ่งในอเมริกา ที่นั่น แหล่งน้ำของแม่น้ำบีเวอร์คิลลิตเติ้ลมีปลาเทราต์หลากหลายสายพันธุ์ รวมทั้งปลาเทราท์สีน้ำตาล เรนโบว์ และบรู๊ค—บางชนิดในป่าและบางชนิดในสต็อก เมืองนี้ยังเป็นที่ตั้งของพิพิธภัณฑ์ Catskill Fly Fishing ซึ่งจัดแสดงอุปกรณ์ตกปลาในอดีตและจัดโปรแกรมการศึกษาเกี่ยวกับทุกอย่างตั้งแต่ระบบนิเวศน์ของแม่น้ำไปจนถึงมารยาทในการตกปลาและการหล่อด้วยแมลงวัน

อยู่ที่ไหน

ในช่วงที่รุ่งเรือง Catskills มีรีสอร์ทบริการเต็มรูปแบบขนาดใหญ่มากมายซึ่งเต็มไปด้วยแขก ทุกวันนี้ โรงแรมที่เน้นการออกแบบและใกล้ชิดกันมากขึ้นกำลังดึงดูดนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาจากเมืองเพื่อไปเที่ยวช่วงวันหยุดสั้นๆ

West Kill's สปรูซตัน อินน์ เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการถอดปลั๊กและเพลิดเพลินกับกิจกรรมกลางแจ้ง เตียงและบาร์ขนาด 9 ห้องอย่างที่รู้กันว่าไม่มี Wi-Fi หรือโทรทัศน์ และแทบไม่มีบริการมือถือในที่พัก แขกที่ต้องการชดเชยการไม่มีเวลาอยู่หน้าจอสามารถพบปะพูดคุยกับเจ้าของโรงแรมขนาดเล็กใน Conan’s Corner ซึ่งเป็นบาร์ที่มีเครื่องดื่มครบครันตั้งอยู่ในห้องที่ 1 ของโรงแรม บาร์ให้บริการเครื่องดื่มและของทานเล่นเล็กๆ น้อยๆ เช่น ปลาเทราท์รมควัน ซึ่งเป็นอาหารจานโปรดของคนในท้องถิ่น รวมทั้งถ่านและไส้กรอก ในกรณีที่คุณต้องการทำอาหารค่ำบนเตาปิ้งย่างหนึ่งในสี่เตาด้านนอก และอุปกรณ์สำหรับสามคนและฟืน หลุมไฟบนทรัพย์สิน

ตั้งอยู่ในแทนเนอร์สวิลล์และล้อมรอบด้วยภูมิทัศน์เขียวชอุ่มเกือบ 200 เอเคอร์และเส้นทางเดินป่าที่จัดทำแผนที่อย่างรอบคอบ Deer Mountain Inn ทำให้แขกสามารถเพลิดเพลินกับอากาศบริสุทธิ์ของภูเขาได้ง่าย โรงแรมอยู่ไม่ไกลจากศูนย์สกี Hunter Mountain และ Mountain Trails Cross Country Ski Center ทำให้เป็นจุดหมายปลายทางที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาว หากคุณพักอยู่ที่นั่นในช่วงเดือนที่อากาศอบอุ่น คุณสามารถเดินไปที่สระน้ำแห่งหนึ่งที่กระจายอยู่ทั่วที่พักเพื่อแช่ตัว หรือมุ่งหน้าไปยังทะเลสาบ Colgate ซึ่งเป็นจุดตกปลาฟลายฟิชชิ่งยอดนิยมที่มีปลาเทราต์ ทริปกรังปรีซ์แบบสามคอร์สอันวิจิตรงดงามที่ร้านอาหารของโรงแรมก็ไม่ควรพลาดเช่นกัน

มีอะไรให้ดูบ้าง

Main Street Saugerties เรียงรายไปด้วยอาคารเก่าแก่ ร้านค้าและร้านอาหาร เป็นจุดหมายปลายทางที่มีเสน่ห์สำหรับการเดินทางแบบไปเช้าเย็นกลับ ขณะอยู่ที่นั่น ฉันมักจะแวะที่ Saugerties Antiques Center เพื่อเรียกดูชิ้นส่วนย้อนยุคและของสะสมที่มีให้เลือกมากมาย เช่น ชุดทานอาหารยุค 1950 หมวกและถุงมือสไตล์วินเทจ และชุดน้ำชาที่ทาสีด้วยมือ ฉันยังแนะนำให้ไปเยี่ยมชม ประภาคารเซาเจอร์ตีส์ โครงสร้างอิฐสีแดงเก่าที่สร้างขึ้นในปี พ.ศ. 2429 ยังคงทำหน้าที่เป็นประภาคาร รวมถึงพิพิธภัณฑ์และที่พักพร้อมอาหารเช้า ในวันที่อากาศแจ่มใส ปีนขึ้นไปบนหอคอยแสงเพื่อชมทัศนียภาพอันงดงามของแม่น้ำฮัดสันและเทือกเขาแคทสกิล

ผู้ชื่นชอบวรรณกรรมที่เดินทางไปทางใต้สุดของ Catskills ต้องไปที่ วันแกรนด์ ในแนร์โรว์สเบิร์ก ร้านหนังสืออิสระนำเสนอคอลเลกชันหนังสือที่คัดสรรโดยผู้มีอิทธิพลเช่น Gloria Steinem, Tilda Swinton และ John Irving นอกจากนี้ยังมีชา Bellocq ที่คัดสรรมาเป็นอย่างดี รวมทั้ง Rooibos Blend ที่เรียกว่า Little Dickens ซึ่งเหมาะสำหรับการจิบขณะอ่านชั้นวาง

ในวูดสต็อก ภาพยนตร์ตอนเหนือที่ถนนทิงเกอร์ แสดงการเลือกภาพยนตร์อิสระและภาพยนตร์ต่างประเทศที่น่าสนใจในโรงภาพยนตร์จอเดียวประวัติศาสตร์ ชอบช้อปปิ้งที่โรงภาพยนตร์? จากนั้นมุ่งหน้าลงถนนไป ร้านบ้านเล็ก Little เพื่อตุนของขวัญทั้งสมัยใหม่และวินเทจไว้ที่บ้าน หรือ Woodstock General Store สำหรับการเลือกแจ๊กเก็ตและเครื่องประดับที่ทันสมัย