Cheri Reese และ Michael Swanson ผู้ร่วมก่อตั้งที่แต่งงานแล้วของ Far North เติบโตขึ้นมาด้วยกันใน Hallock คนของเธอวิ่งไปที่ร้านดอกไม้ ครอบครัวของเขาทำงานในทุ่งข้าวสาลีและหัวบีทน้ำตาล 1,200 เอเคอร์ ซึ่งเป็นที่ดินที่สเวนสันส์เป็นเจ้าของมาสี่ชั่วอายุคน ทั้งคู่ต่างตื่นเต้นหลังจากจบมัธยมปลาย ที่จะทิ้งบ้านเกิดที่แก่ชราไว้ในกระจกมองหลัง ทศวรรษต่อมาในปี 2000 ทั้งคู่ได้เชื่อมต่อเที่ยวบินวันหยุด รีสไม่ได้ตั้งใจจะกลับบ้านจากเซนต์พอลในปีนั้น จนกระทั่งแม่ของเธอรู้สึกผิดเกี่ยวกับลูเธอรัน สเวนสันซึ่งอาศัยอยู่ในเดนเวอร์นั้นดูเรียบหรูในเสื้อสเวตเตอร์คอเต่าสีงาช้าง เดทแรกของพวกเขาคือบ่ายวันถัดมาซึ่งเป็นการแสดงเพลง 'Castaway' ในวันคริสต์มาส (พ่อของ Swanson ยืมรถลูกชายที่กระตือรือร้นของเขาและสั่งไม่ให้พูดอะไรโง่ๆ)
ในที่สุดทั้งคู่ก็ตั้งรกรากในมินนิอาโปลิส ซึ่งอาชีพการงานของพวกเขาสบายแต่ไม่น่าสนใจ รีสจะลอยความคิดที่จะย้ายกลับไปทางเหนือเป็นครั้งคราว โดยปกติในช่วงเวลาของอาการป่วยทางจิต เรามีงานที่ปลอดภัยจริงๆ เธอกล่าว แต่ปลายสัปดาห์ไม่มีอะไรเหลือ เราไม่มีอะไรจะแสดงให้เห็น เรามี Powerpoint หรืออะไรไร้สาระ ไมค์ก็แค่เสียสติไปจริงๆ ได้รับความอนุเคราะห์จาก Far North Spirits
ระหว่างการสนทนาที่ชวนฝัน พวกเขาได้ข้อสรุปบางประการ: 1) หากพวกเขาหนีชีวิตในเมืองไปยังที่ราบทางตอนเหนือ รีสและสเวนสันจะพัฒนา เสร็จแล้ว ผลิตภัณฑ์จากธัญพืชที่ครอบครัวของสเวนสันเพาะปลูกมายาวนาน 2) พวกเขายังชอบวิสกี้ ในปี 2013 หลังจากการวิจัยเบื้องหลัง การฝึกอบรม และโรงเรียนธุรกิจไม่กี่ภาคเรียน สเวนสันรู้สึกสบายใจที่จะเปลี่ยน Allen Edmonds ของเขาเป็น Red Wings คู่หนึ่ง ทั้งสองแยกย้ายกลับไปที่ Hallock ซึ่งพ่อแม่ของ Swanson ได้จัดสรรพื้นที่หนึ่งในสี่ของเอเคอร์สำหรับกิจการใหม่ โรงกลั่นเปิดทำการเมื่อเดือนพฤศจิกายน
เวลาที่เหมาะสม หนึ่งทศวรรษก่อนหน้านั้น มีโรงกลั่นแบบพิเศษเพียงไม่กี่แห่งที่ดำเนินการในสหรัฐอเมริกา อาจจะ 50 หรือ 60 โรง การเจาะตลาดที่ครอบงำโดยกลุ่มบริษัทข้ามชาตินั้นแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย จากนั้นการฟื้นตัวของวัฒนธรรมค็อกเทลและการเปิดเสรีกฎหมายสุราทั้งของรัฐและรัฐบาลกลางก็มาถึง นักดื่มสุราก็เต็มใจที่จะจ่ายเบี้ยประกันภัยสำหรับรสชาติและลักษณะเฉพาะ ตามการนับล่าสุดจาก American Craft Spirits Association , ใกล้กับ 1,600 ปัจจุบันโรงกลั่นคราฟต์เบียร์เปิดดำเนินการทั่วประเทศ ทำให้มีการเติบโตสูงชันกว่าคราฟต์เบียร์ที่เฟื่องฟูในทศวรรษ 1980 และ 1990