เบียร์ฝีมือไม่ได้เป็นเพียงสิ่งที่ชายฝั่งตะวันตก คุณสามารถหาเบียร์คุณภาพดีจากชายฝั่งตะวันออกซึ่งมีรสชาติ สัมผัส และรูปลักษณ์ที่โดดเด่นซึ่งสะท้อนถึงวัฒนธรรมของแหล่งที่มาได้
แอชวิลล์อาจเป็นหนึ่งในเมืองเบียร์คราฟต์ที่อายุน้อยกว่าในสหรัฐอเมริกา แต่ก็ไม่ได้เป็นสีเขียวอย่างแน่นอนเมื่อพูดถึงเบียร์ที่มีคุณภาพ เช่นเดียวกับพอร์ตแลนด์ ซานดิเอโก และซีแอตเทิล แอชวิลล์เป็นเมืองผีเบียร์เล็กน้อยเนื่องจากข้อห้าม แต่การผลิตคราฟต์เบียร์เปลี่ยนสิ่งเหล่านั้นทั้งหมด
ในอีกไม่กี่ทศวรรษข้างหน้า โรงเบียร์ที่จะขยายไปสู่แบรนด์ระดับประเทศในที่สุด เช่น Joseph Schlitz Brewing Company (ซึ่งเป็น ขายในปี 1999 หลังจาก 30 ปี) และ Miller Brewing Company (ซึ่งยังคงแข็งแกร่งอยู่) เปิดในส่วนอื่นๆ ของนอร์ทแคโรไลนา แอชวิลล์ยังคงเงียบอย่างน่าทึ่ง
แม้ว่าสถานที่ผลิตคราฟต์เบียร์จะเริ่มแพร่หลายในส่วนอื่นๆ ของประเทศในช่วงปี 1980 แต่โรงเบียร์คราฟต์โรงแรกของ Asheville ก็ไม่ใช่จนกระทั่งช่วงกลางทศวรรษที่ 90 Highland Brewing Company Brew เปิดประตูและเริ่มต้นการปฏิวัติเบียร์อย่างมีประสิทธิภาพในเมืองเบียร์อันเป็นสัญลักษณ์นี้ตาม สำรวจแอชวิลล์ . ไม่นานมานี้ บริษัท Asheville Brewing และ โรงเบียร์กรีนแมน ก็ตามมา