อะไรคือสิ่งแรกที่คุณนึกถึงเมื่อนึกถึงซีแอตเทิล ? เสื้อแฟลนเนล? เพลงกรันจ์? กาแฟสตาร์บัค? แล้วคราฟท์เบียร์อร่อยล่ะ?
ไม่เป็นความลับที่เบียร์เยอรมันเป็นราชาในศตวรรษที่ 19 แต่โรงเบียร์ที่ก่อตั้งมาช้านานหลายแห่งทั่วประเทศ ไม่ใช่แค่ในวอชิงตันเท่านั้นที่มีช่วงเวลาที่ยากลำบากในศตวรรษที่ 20 ไม่ว่าจะด้วยข้อห้ามหรือเพียงเพราะการเปลี่ยนแปลงในการจัดการ โรงเบียร์ท้องถิ่นในโรงเรียนเก่าบางแห่งในซีแอตเทิลสามารถทนได้นานกว่าโรงงานส่วนใหญ่เล็กน้อย แต่ในช่วงทศวรรษ 1980 ฉากการผลิตคราฟต์เบียร์ส่วนใหญ่เงียบลง นิตยสารซีแอตเทิล เพื่อสนับสนุนบริษัทเบียร์ขนาดใหญ่
แต่ในช่วงกลางทศวรรษ 1980 ทุกอย่างเปลี่ยนไป เบียร์สไตล์ตะวันตกเฉียงเหนือกลับมาเท่อีกครั้ง และผู้ผลิตเบียร์ในบ้านในซีแอตเทิลก็พร้อมที่จะทำ นิตยสารซีแอตเทิล รายงาน โรงเบียร์ขนาดเล็กแห่งแรกที่ยอมรับกันทั่วไปคือ Grant's Brewery Pub ในเมืองยากิมา ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 1982 แต่ไม่นานนักก่อนที่โรงเบียร์จะเริ่มปรากฏขึ้นในเมืองที่เหมาะสม เช่น Red Hook Brewery ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 1981 และ Pike Brewing Company ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 1989 .
ตั้งแต่นั้นมา ชาวซีแอตเทิลก็รู้สึกเป็นเจ้าของและภูมิใจในเบียร์ของตน และแสดงให้เห็นในคุณภาพและรสชาติของเบียร์ที่คุณสามารถหาได้ที่นั่น
ลองดูโรงเบียร์ที่น่าตื่นตาตื่นใจเหล่านี้ที่เราพบในซีแอตเทิล และอย่าลืมหยิบไพน์ในครั้งต่อไปที่คุณอยู่ใน Emerald City