เมื่อคุณนึกถึง Spritz Aperol อาจเป็นเหล้าก่อนอาหารที่คุณนึกถึง และในขณะที่เรามีส่วนแบ่งที่ยุติธรรมของเหล้าสีแดงสด แต่ก็มีรสขมของอิตาลีอีกตัวที่ปลายลิ้นของเรา เลือกอาหารเรียกน้ำย่อย มีสีเข้มกว่าเล็กน้อย ขมกว่าเล็กน้อย และมีรสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อนกว่า Aperol ไม่ต้องพูดถึง เนื่องจากเป็นเครื่องดื่มที่เหมาะสำหรับชาวเวนิสเมื่อดื่มด่ำกับเมืองที่มีคลองเรียงราย
Select ถูกสร้างขึ้นโดยพี่น้อง Pilla ในปี 1919 และเครื่องหมายการค้าในปี 1920 (แบรนด์ฉลองครบรอบ 100 ปีในปีนี้) และได้รับความนิยมอย่างมากในทันที ในเวลานั้นไม่มีสะพานเชื่อมระหว่างเวนิสกับแผ่นดินใหญ่ ดังนั้นเมืองนี้จึงกลายเป็นสถานที่สำหรับวันหยุดพักผ่อนของชนชั้นสูงของอิตาลี เนื่องจากสามารถเข้าถึงได้โดยเรือส่วนตัวเท่านั้น พวกเขาจะมาที่เวนิส ดื่ม Select แล้วกระจายคำเกี่ยวกับเหล้าก่อนอาหารให้ผู้คนในบ้านเกิดของพวกเขา ในเวลานั้นมันค่อนข้างแพง ดังนั้นมันจะจิบด้วยน้ำแข็งเล็กน้อยหรือด้วยน้ำโซดาเล็กน้อย
การเติมน้ำนี้กลายเป็นที่รู้จักในชื่อ Spritz แต่ชาวอิตาเลียนไม่ได้เป็นผู้คิดค้นค็อกเทล ในช่วงปลายทศวรรษ 1800 และต้นศตวรรษที่ 20 เวนิสอยู่ภายใต้การปกครองของจักรวรรดิออสเตรีย ทหารนอกหน้าที่จะไปเยี่ยมชมบาร์ของเวนิสหรือที่เรียกว่าบาการีเพื่อชิมไวน์ท้องถิ่น แต่ไวน์ขาวของเวนิสนั้นแรงเกินไปสำหรับรสชาติ ดังนั้นพวกเขาจึงขอให้เติมน้ำลงไปในไวน์ จนกระทั่งช่วงทศวรรษ 1970 ที่การทำซ้ำ Select Spritz ในปัจจุบันถือกำเนิดขึ้นพร้อมกับการเติม prosecco ที่สำคัญมากเพื่อให้เครื่องดื่มมีชีวิตชีวาและ ABV ที่อัดแน่น หากคุณทำวันนี้ ต้องใช้โพรเซคโก้ 3 ออนซ์ ซีเล็ค 2 ออนซ์ และน้ำโซดา 1 แก้ว