ฉันมาถึงเมืองทรอนด์เฮมทันเวลาของวันที่ 17 พฤษภาคม — ที่ชาวนอร์เวย์รู้จักในชื่อ วันชาติ, หรือวันชาติ ทุกปี ประเทศจะเฉลิมฉลองการลงนามในรัฐธรรมนูญในปี 1814 โดยจัดปาร์ตี้ริมถนนอย่างสนุกสนาน ผู้ชายสวมชุดที่ดีที่สุด ในขณะที่ผู้หญิงและเด็กแต่งกายด้วยชุดพื้นเมือง: เสื้อคลุมสีน้ำเงินกว้าง เสื้อกั๊กและกระโปรงปักลาย พ่อแม่ปล่อยให้ลูกกินไอศกรีมโดยละทิ้ง

ฉันอาจจะเพ้อเจ้อเล็กน้อยจากอาการเจ็ตแล็ก แต่เมื่อฉันเดินผ่านเมืองทรอนด์เฮม เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ถูกกวาดต้อนไปด้วยขบวนแห่ที่ปราศจากเอิกเกริกและจิตวิญญาณอันสูงส่งทั้งหมด ฉันหยุดชมขบวนแห่ตอนเช้าของเด็กนักเรียนโบกธง และต่อมา ขบวนพาเหรดอันร่าเริงต้อนรับทุกคนของวงโยธวาทิต นักกายกรรม และกลุ่มผู้สนใจในท้องถิ่น ตั้งแต่นักเต้นฟลาเมงโกไปจนถึงเครื่องแต่งกาย สตาร์ วอร์ส แฟน ๆ 'ฮิป ฮิป ฮูรา' ผู้ชมของฉันตะโกน - เชียร์สุดคลาสสิกในวันที่ 17 พ.ค. วลีที่ล้าสมัยนี้ดูเหมือนจะสื่อถึงความหวานของวันหยุด และทำให้ฉันนึกถึงความจริงที่ว่า เมื่อฉันอ่านแบบสำรวจของประเทศที่มีความสุขที่สุดในโลก นอร์เวย์มักปรากฏขึ้นใกล้ด้านบน

เมื่อเร็ว ๆ นี้เมืองทรอนด์เฮมซึ่งเป็นเมืองที่มีประชากรเกือบ 200,000 คนตั้งอยู่ตรงกลางชายฝั่งของประเทศที่มีรูปร่างคล้ายช้อนนี้มีความยินดีมากมาย เมื่อเดือนเมษายนที่ผ่านมา โรงแรมบริทาเนีย ซึ่งตั้งอยู่ในใจกลางเมืองตั้งแต่ปี พ.ศ. 2413 ได้เปิดให้บริการอีกครั้งหลังจากการปรับปรุงใหม่จากบนลงล่างเป็นเวลาสามปี คิดมาช้านานว่าเป็นเมืองที่เข้มแข็งแต่ตอนนี้กลายเป็นจุดศูนย์ถ่วงที่เหมาะสมสำหรับเมืองที่กระตือรือร้นที่จะโฆษณาเสน่ห์ของเมืองนี้ออกไปสู่โลกภายนอก นั่นคือใจกลางเมืองที่เดินได้และไม่มีตึกระฟ้า ฉากอาหารที่ไม่โอ้อวดที่แน่นแฟ้นซึ่งดึงมาจากความใกล้ชิดของเมืองทรอนด์เฮมกับทั้งพื้นที่เพาะปลูกและฟยอร์ด และบรรยากาศอ่อนเยาว์ที่น่าดึงดูดใจ ต้องขอบคุณมหาวิทยาลัยที่ใหญ่ที่สุดในนอร์เวย์

โรงแรม Britannia ได้รับการตั้งชื่อตามผู้มาเยือนชาวอังกฤษซึ่งเป็นลูกค้าส่วนใหญ่ในยุคแรก ซึ่งรวมถึงนักตกปลาของชนชั้นสูงที่แห่กันไปที่นอร์เวย์ในศตวรรษที่ 19 เพื่อจับปลาแซลมอนในปริมาณมาก ฉันพักในห้องสวีทที่มองเห็นประตู Drorningens ซึ่งเป็นถนนที่เงียบสงบและไม่มีที่ติด้านหน้า (บริเวณนี้ดีพอสำหรับกษัตริย์นอร์เวย์ที่ประทับในวังไม้สมัยศตวรรษที่ 18 ของเขาในบล็อกถัดไปเมื่อเขาอยู่ใกล้ๆ) จานสีเทาและสีทอง โคมระย้าดั้งเดิมสมัยศตวรรษที่ 19 วอลล์เปเปอร์ชีนัวซีรี และ อ่างทองเหลืองลึกรวมกันทำให้ห้องของฉันดูเงียบสงบและฉันก็นอนหลับสนิทบนเตียงโดย ม้าหลายตัว , แบรนด์สวีเดนที่คนรักที่นอนชื่นชอบ

ห้องเด็กเล่น ร้านอาหารหลักของ Britannia เรียงรายไปด้วยกระจก โต๊ะสำหรับกลุ่มใหญ่ตั้งอยู่ในกรอบโลหะที่มีม่านซึ่งคล้ายกับกรงนกขนาดยักษ์ หัวหน้าเชฟ คริสโตเฟอร์ เดวิดเซ่น a Bocuse d'Or ผู้ชนะที่มาจากเมืองสตาวังเงร์ซึ่งอยู่ไกลออกไปทางใต้ของชายฝั่ง ได้สร้างเมนูชิมอาหารทะเลที่เน้นอาหารทะเลซึ่งมี 10 คอร์สที่มาถึงราวกับของขวัญในเทพนิยาย และได้รับการตั้งชื่อตามความทรงจำของเขาในการเติบโตมาริมทะเล วัยเด็กไปเยี่ยมคุณยายของฉันที่เยลมีลันด์ เป็นวาฟเฟิลรูปหัวใจจิ๋ว ราดด้วย halibut, gooseberries และ ไม่ ครีมโยเกิร์ต อาหารที่ทำด้วย langoustines ท้องถิ่นเรียกว่า โหมกระหน่ำ ทะเลมืดบนชายฝั่ง Stadsbygd

เมื่อฉันกินที่นั่น Speilsalen เพิ่งเปิดได้เพียงหกสัปดาห์ แต่ดำเนินการด้วยความขัดเกลาของร้านอาหารที่มีมานานหลายปี ทางโรงแรมยังมี บราสเซอรี่ฝรั่งเศส , ถึง ค็อกเทลบาร์ , ถึง ไวน์บาร์ ด้วยคอลเลกชัน 10,000 ขวดและใต้ดินbot เตาปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่น . ให้บริการอาหารเช้าใน ปาล์มเฮเวน ผู้เชี่ยวชาญการร่ายมนตร์ของรูปแบบ fin de siècle palm-court; เจ้าหน้าที่ดูแลแขก Sten Stensrud ซึ่งครอบครัวเป็นเจ้าของโรงแรมนี้มาหลายสิบปี ได้เรียนรู้การขี่จักรยานในห้อง 'สำหรับฉันและครอบครัว การเปิดโรงแรมอีกครั้งเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่อาจเกิดขึ้นกับโรงแรม' สเตนสรูดบอกกับฉัน 'มันทำให้บริทาเนียมีความเกี่ยวข้องอีกครั้ง'

คุณสามารถใช้เวลาช่วงวันหยุดยาวในเมืองทรอนด์เฮมทำมากกว่าการกินอาหารมื้อหนึ่งที่อิ่มใจไปอีกมื้อ ที่ สองห้องและห้องครัว ซึ่งแปลว่า 'สองห้องและห้องครัว' ฉันกินหอยเชลล์เนื้อนุ่ม เทอบอตทอดกรอบในซอสเนย และมันฝรั่งบดในอุดมคติอย่างสงบ ที่ บูลา บิสโทร เชฟหนุ่มผู้ร่าเริง Reneé Fagerhøi เสิร์ฟเมนูบรันช์แบบดั้งเดิมในวันที่ 17 พฤษภาคม ในรูปแบบที่เข้มข้น: ไข่เบเนดิกต์สีเหลืองสดใสบนหน่อไม้ฝรั่งอวบอ้วน ซุปใส่ปลาแซลมอน หอยแมลงภู่ และพอลแล็ค ราดด้วยน้ำมันผสมกับผักโขมและต้นหอม และเค้กมะนาวและอัลมอนด์ที่จับกับบัตเตอร์ครีมแผ่นหนา

ในบ่ายวันสุดท้ายของฉันที่เมืองทรอนด์เฮม ฉันไปวิ่งเพื่อพยายามขจัดความดีงามของเนยทั้งหมดนี้ ฉันวิ่งเหยาะๆ ไปทางเหนือสองสามช่วงตึกไปยังริมน้ำ ที่ซึ่งเรือสำราญเทียบท่าระหว่างทางขึ้นและลงชายฝั่งของนอร์เวย์ และมองออกไปเหนือ Trondheim Fjord และเนินเขาที่มีป่าล้อมรอบ จากนั้นฉันก็ข้าม Nidelva - แม่น้ำที่เป็น forms ส ขณะที่ไหลผ่านเมือง—และวิ่งไปตามถนนที่ปูด้วยหินของ Bakklandet ซึ่งเป็นย่านบ้านไม้เตี้ยๆ สมัยศตวรรษที่ 18 และคาเฟ่ริมทางที่ร่าเริง จากที่นั่น ฉันมองย้อนกลับไปที่ผืนน้ำไปจนถึงแถวท่าเทียบเรือสีเพ้นท์บ็อกซ์ที่ประกอบเป็นมุมมองที่มีชื่อเสียงที่สุดของทรอนด์เฮม

ใกล้ค่ำแล้ว ข้าพเจ้าก็พร้อมแล้วสำหรับมื้ออร่อยอีกมื้อ ฉันวิ่งขึ้นไปบนเนินเขาที่อยู่เหนือ Bakklandet จากที่ที่ฉันได้เห็นมหาวิหาร Nidaros ซึ่งเป็น Notre Dame ขนาดเล็ก จากนั้นฉันก็กลับเข้าไปในเมืองทรอนด์เฮมเป็นสองเท่า ข้ามสะพานทาสีแดงที่ชาวบ้านเรียกว่า Lykkens Portal ซึ่งเป็นประตูแห่งความสุข

รับในเมืองทรอนไฮม์ — and Beyond

การเดินทางไปรอบๆ

SAS และ ภาษานอร์เวย์ มีเที่ยวบินตรงจากออสโลไปยังเมืองทรอนด์เฮมซึ่งใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องเช่ารถ: ทรอนด์เฮมเป็นที่พอใจของวอล์คเกอร์

ใช้เวลาเดิน 10 นาทีจากโรงแรม Britannia ไปยังริมน้ำ ซึ่งคุณสามารถชม Trondheim Fjord อันงดงามได้ แต่วิธีที่ดีที่สุดในการดูทางเข้าที่มีความยาว 80 ไมล์คือการลงน้ำ นอกจากการล่องเรือชมทิวทัศน์ตามแม่น้ำ Nidelva แล้ว ทรอนด์เฮมโดยเรือ มีบริการทัวร์ชมพระอาทิตย์ตกที่ฟยอร์ดตลอด 90 นาที รวมถึงทริปตกปลา พร้อมอุปกรณ์และบทเรียน การเดินทางด้วยรถยนต์ 2 ชั่วโมงครึ่งผ่านทิวทัศน์อันตระการตาจะพาคุณไปยังเกาะต่างๆ ที่ปากฟยอร์ด ฉันไปเยี่ยมเล็ก ๆ ที่งดงาม สุลต่าน ซึ่งมีประชากรเพียง 57 คน หลังจากรับประทานอาหารกลางวันที่ท่าเรือแสนสบาย เทอร์นา ชง การเดินป่าที่เบาบางพาฉันไปที่ประภาคาร Sula Lighthouse ซึ่งฉันได้ชมวิวแบบพาโนรามา สำหรับผู้ที่เพ้อฝันถึงชีวิตที่โดดเดี่ยวริมทะเล ประภาคารมี ห้องพักเรียบง่ายสองห้อง พร้อมให้เช่า.

บริษัททัวร์

แคลร์ วัตกินส์ จาก สะวันนาแดง สามารถรวมเวลาสองสามวันในเมืองทรอนด์เฮมไว้ในแผนการเดินทางของนอร์เวย์หรือสแกนดิเนเวียที่ปรับแต่งได้ การพักในเมืองเป็นเวลาสามวัน รวมถึงที่พักที่โรงแรมบริทาเนีย เป็นส่วนหนึ่งของระยะเวลา 10 วันของเรดสะวันนา การผจญภัยในการทำอาหารของนอร์เวย์ การเดินทางด้วยตนเองซึ่งรวมถึงจุดจอดบนเกาะStokkøyaและคาบสมุทรInderøya

เวอร์ชันของเรื่องนี้ปรากฏตัวครั้งแรกในนิตยสาร Travel + Leisure ฉบับเดือนมกราคม 2020 ภายใต้หัวข้อ Three Cheers for Trondheim โรงแรมบริทาเนียให้การสนับสนุนการรายงานเรื่องนี้