ส่วนที่ดีที่สุดของการอบคุกกี้คือการกินแป้ง แม้ว่าพวกเราส่วนใหญ่จะรู้ว่าเราไม่ควรกินไข่ดิบก็ตาม
แต่แป้งอร่อยจนกำลังเป็นกระแส คนเข้าแถวรอเป็นชั่วโมงเพื่อตักแป้งคุกกี้ตามจุดต่างๆ เช่น ทำ ในนิวยอร์กซิตี้ และตอนนี้มีโดว์ขายตามร้านกาแฟ ร้านค้า และแม้แต่ร้านอาหาร
เพื่อให้แป้งปลอดภัยกิน บริษัทเช่น Unbaked: บาร์แป้งคุกกี้ , Edoughble และ คุกกี้แป้งครีมเมอรี่ ทำแป้งโดยไม่ใช้ไข่และใช้แป้งที่ผ่านการอบด้วยความร้อน บางร้าน เช่น DŌ ใช้ไข่ที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์เพื่อกำจัดแบคทีเรีย
แนวโน้มได้รับหลายปีในการทำ ซิสเตอร์ Joan Pacetti และ Julia Schmid ก่อตั้ง Cookie Dough Café ในปี 2011 ขายแป้งโดว์ในซูเปอร์มาร์เก็ตและในที่สุดก็ขยายทางออนไลน์ก่อนที่จะนำเสนอแนวคิดนี้ ถังฉลามในปี 2014 . ทั้งสองได้รับแรงบันดาลใจในการสร้างแป้งที่กินได้ด้วยเหตุผลง่ายๆ ก็คือ พวกเขาทั้งคู่ชอบแป้งโดว์มากกว่าตัวคุกกี้เอง พวกเขาบอก ท่องเที่ยว + พักผ่อน .
Rana Lustyan เริ่มต้น Edoughble กับจอห์นสามีของเธอหลังจาก เนสท์เล่จำต้องจำ ผลิตภัณฑ์แป้งคุกกี้แบบ Take-and-bake-cookie ของ Tollhouse หลายล้านรายการในปี 2552 หลังจากมีคนรายงานว่าป่วยจากการกินดิบๆ เมื่อรานาได้ยินข่าวนั้นและตระหนักว่ามีคนป่วยซ้ำแล้วซ้ำเล่าอีกกี่คน เธอจึงรู้ว่าบางทีเธออาจไม่ใช่ มีเพียงคนเดียวที่ชอบแป้งคุกกี้มากกว่าคุกกี้อบ จอห์นบอก T+L เธอตระหนักว่าไม่มีอะไรเกิดขึ้นสำหรับเราคนรักแป้งคุกกี้
หิวยัง? นี่คือที่ที่จะรับการแก้ไขแป้งคุกกี้ของคุณ
Unbaked: บาร์แป้งคุกกี้ - สหรัฐอเมริกา
บริษัทขนมหวานออนไลน์แห่งนี้ ซึ่งเปิดตัวในเดือนเมษายนปี 2015 ให้บริการจัดส่งไปยังทั้ง 50 รัฐ และรวมถึงการเลือกแป้งที่คุณปรับแต่งได้ แซนวิชแป้งคุกกี้ และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น แป้งเค้ก คุกกี้และครีม คุกกี้และครีมมินต์ และนูเทลล่า ชูร์โร .
Edoughble — นครนิวยอร์ก ลอสแองเจลิส สหรัฐอเมริกา
Edoughble ให้บริการแป้งมังสวิรัติและแป้งปราศจากกลูเตน เช่น Vegan Birthday Bash และรสชาติอื่นๆ เช่น Chai Love You, Candy Crush และ Mexican Hot Chocolate
ทำ — นครนิวยอร์ก รัฐนิวยอร์ก
ตักแป้งคุกกี้ออกจากชาม นำไปผสมกับไอศกรีม โยนในเตาอบให้อบครึ่งหนึ่งหรืออบเต็มที่ หรือปั่นเป็นมิลค์เชค รสชาติปกติ ได้แก่ Fluffernutter — เนยถั่ว, ดาร์กช็อกโกแลตชิปและมาร์ชเมลโล่ — และรสเค็มและหวาน — คุ้กกี้น้ำตาล, คาราเมลเค็ม, ดาร์กช็อกโกแลตชิปและเกลือทะเล