เจ้าของร้านอาหารและพนักงานได้รับผลกระทบมากที่สุดจากการระบาดใหญ่ในช่วง 6 เดือนที่ผ่านมา หลายสถานที่ปิดตัวลงอย่างสมบูรณ์ คนอื่นๆ รักษาธุรกิจไว้บ้างอย่างน้อยก็ผ่านการซื้อกลับบ้าน เช่น การปรับเมนู การซื้อบรรจุภัณฑ์ และแก้ไขขั้นตอนเพื่อตอบสนองความต้องการ ยังมีอีกหลายคนลงทุนในเฟอร์นิเจอร์ใหม่และย้ายโต๊ะไปข้างนอก โดยแยกอย่างระมัดระวัง หากทรัพย์สินและกฎหมายท้องถิ่นอนุญาต

พื้นที่ภายนอก หลังคา ทางเท้า พื้นที่ริมสระน้ำ สวน และที่จอดรถได้กลายเป็นพื้นที่รับประทานอาหาร ซึ่งเป็นแนวคิดที่น่ายินดีสำหรับร้านอาหารและนักทาน การปฏิบัติตามแนวทางด้านสุขภาพที่เปลี่ยนแปลงไปและการรับรองความปลอดภัยของแขกเป็นความท้าทายที่ร้านอาหารต้องเผชิญกับพลังงานและความคิดสร้างสรรค์

โรงละครบนชั้นดาดฟ้าไปยังทรอปิคัลรีสอร์ทใน Just Days

ตัวอย่างของการตอบสนองที่ฉับไวคือการสร้าง ฝ่ามือ ด้วยเมนูและการตกแต่งที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเมืองชายหาดของเม็กซิโกอย่าง Tulum บรรยากาศบนชั้นดาดฟ้าที่สดชื่น ต้นไม้เขียวชอุ่ม การตกแต่งริมชายหาด และเมนูที่มีกุ้งล็อบสเตอร์ย่าง Quesadilla และ Baja Fish Tacos ขนส่งผู้รับประทานอาหารไปยังรีสอร์ทบนชายฝั่งของคาบสมุทรยูคาทาน ทิวทัศน์ของฮอลลีวูดฮิลส์เป็นเพียงเครื่องเตือนใจถึงสถานที่ตั้งของลาส พัลมาส ในพื้นที่เดิมของ โรงละครเมลโรสบนชั้นดาดฟ้า ก่อนหน้านี้เป็นสถานที่กลางแจ้งที่มีหน้าจอขนาดใหญ่ เก้าอี้บีนแบ็กที่นุ่มสบาย และหูฟังไร้สาย

เมื่อข้อจำกัดของโควิดทำให้โรงละครบนดาดฟ้ายอดนิยมถูกระงับ กลุ่มโรงแรมพฤกษศาสตร์ Grant Smillie และ David Combes ร่วมกับ Monty Koludrovic ผู้อำนวยการด้านการทำอาหาร เปิดตัวป๊อปอัปแบบจำกัดเวลา ซึ่งถือเป็นบริการอาหารค่ำอย่างเป็นทางการครั้งแรกบนชั้นดาดฟ้าที่กว้างขวาง เมนูของหัวหน้าเชฟ Sabel Braganza มีจานขนาดเล็กและจานที่ใช้ร่วมกันรวมทั้งอาหารจานหลัก ค็อกเทลรวมถึง Las Palmas Margarita และ (รายการโปรดส่วนตัวของฉัน), Tulum Nights กับ Grey Goose Vodka, Green Chartreuse, มะนาวและสับปะรด

โรงแรมใกล้เคียงให้บริการกู้ภัยบนชั้นดาดฟ้า

Olivetta ของ Marissa และ Matt Hermer บน Melrose มีพื้นที่ไม่เพียงพอในการจัดรับประทานอาหารกลางแจ้ง เธอจึงร่วมมือกับเพื่อนบ้านใน West Hollywood ของเธอที่ โรงแรมลาเพียร์ เสนอ, เสนอราคา Olivetta ในวันหยุด พร้อมอาหารค่ำและค็อกเทลเสิร์ฟริมสระน้ำและบนชั้นดาดฟ้าของโรงแรม เราต้องการให้แขกผู้ภักดีของเราได้พักผ่อนจากโลกนี้ — ถ้าเพียงเพื่อดื่มค็อกเทลและอาหารเย็น — และรู้สึกว่าเป็นความรับผิดชอบที่จะให้ครอบครัวร้านอาหารของเรามีงานทำ เฮอร์เมอร์กล่าว ท่องเที่ยว + พักผ่อน . ยินดีที่ได้พาเพื่อนๆ ไปพักผ่อนในวันหยุดเล็กๆ น้อยๆ ของ Olivetta ที่บ้านพักกลางแจ้งแห่งใหม่ของเรา เรารู้สึกขอบคุณมากสำหรับความรักและการสนับสนุนจากชุมชนของเรา

อาหารขึ้นชื่อของเชฟ Michael Fiorelli อยู่ที่ริมสระน้ำ และบนชั้นดาดฟ้าส่วนตัวของ LaPeer ผู้เข้าพักสามารถเพลิดเพลินกับพิซซ่ารสเลิศที่ทำด้วยไม้และค็อกเทลสูตรพิเศษจาก Melina Meza นักผสมเครื่องดื่มที่ได้รับรางวัล

ถนนวงแหวนกลายเป็นพื้นที่รับประทานอาหารที่ใกล้ชิด

ลานที่ One Pico , แนวคิดการรับประทานอาหารกลางแจ้งแบบป๊อปอัพใหม่ที่ บานประตูหน้าต่างบนชายหาด ทอดสมอด้วยต้นไม้กลางที่มีโคมไฟส่องสว่าง ก่อนหน้านี้เคยเป็นทางเข้าที่หรูหราของโรงแรม พื้นที่ที่น่าดึงดูดใจในขณะนี้ให้การรับประทานอาหารกลางแจ้งพร้อมซุ้มภูมิทัศน์และบรรยากาศสวน เชฟ David Almany และผู้อำนวยการด้านอาหารและเครื่องดื่มของบริษัท Franck Savoy (ลูกชายของเชฟ Guy Savoy ระดับ 3 ดาวของ Michelin) ได้สร้างสรรค์สถานที่อันโดดเด่นแห่งนี้ขึ้นมาใหม่ ซึ่งปัจจุบันได้รับความนิยมจากทั้งคนในท้องถิ่นและแขกของโรงแรม

คราฟต์ค็อกเทล ไวน์ และลมทะเลถูกเสิร์ฟพร้อมกับเมนูใหม่และความคลาสสิกของเชฟ Almany เพียงไม่กี่ก้าวจากชายหาดในซานตา โมนิกา เมนูปัจจุบันประกอบด้วย hamachi crudo ที่ประณีตและลิงกวินีหอยเม่นทะเลซานตาบาร์บารา สายป๊อปคอร์นรสเค็มคาราเมลไม่ควรพลาด

ดาดฟ้าเหล่านี้มีไว้สำหรับรับประทานอาหาร

มีบางสิ่งที่สดชื่น น่าตื่นเต้น และสนุกสนานเกี่ยวกับการรับประทานอาหารใต้ท้องฟ้าพร้อมอากาศบริสุทธิ์ อาหารอร่อย และทัศนียภาพแบบพาโนรามา และตอนนี้มันก็สมเหตุสมผลดี ต่อไปนี้เป็นสถานที่รับประทานอาหารเหนือสิ่งอื่นใด

Terra ที่ Eataly ใน Westfield Century City เป็นร้านอาหารบนชั้นดาดฟ้าที่มีเตาย่างสไตล์อิตาลีที่ใช้ฟืนและทิวทัศน์อันกว้างไกลของเนินเขาฮอลลีวูด ส่วนผสมตามฤดูกาลและรสชาติเอิร์ธโทนจับคู่กับค็อกเทล ไวน์อิตาลีระดับพรีเมียม หรือจินและโทนิกซิกเนเจอร์ในแบบของคุณเอง

สวนบนดาดฟ้า , โรงแรมเพนนินซูล่า เบเวอร์ลี่ฮิลส์ ห้องอาหารกลางแจ้งให้บริการอาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารเย็น เน้นที่ผลผลิตที่สดใหม่และดีต่อสุขภาพ และสวนบนดาดฟ้าของเชฟก็ผลิตสมุนไพร พริก สตรอเบอร์รี่ และผักตามฤดูกาลสำหรับใช้ในครัว

ห้องไฮไลท์ ที่ Dream Hollywood Hotel ตั้งอยู่บนชั้นดาดฟ้า พร้อมสระว่ายน้ำ คาบาน่า และทิวทัศน์อันตระการตาของเส้นขอบฟ้าของลอสแองเจลิส ตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยอย่างเกลือและน้ำส้มสายชูที่ทำเองที่บ้าน ไปจนถึงอาหารทะเลและสเต็กจานหลัก อาหารที่ปรุงสดใหม่และสวยงาม

บนชั้นดาดฟ้าที่ The Wayfarer ใน DTLA มีอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารปรุงเองในเอเชียและละติน และอาหารข้างทางแบบเรียบง่าย อาหารจานโปรด ได้แก่ ฮามาจิครูโดและทาโก้พร้อมสเต็กพิคาโด ปลาเทมปุระ หรือคาร์นิทัส เพลิดเพลินกับค็อกเทลสไตล์ Tiki และ frosé ที่มี Chateau St. Michelle rosé

ยอดแหลม73 เลานจ์แบบเปิดโล่งบนชั้นดาดฟ้าที่สูงที่สุดในซีกโลกตะวันตก เปิดให้บริการอีกครั้งในเดือนกันยายนในฐานะร้านอาหารที่ให้บริการเต็มรูปแบบเฉพาะการจองเท่านั้น ซึ่งมีเมนูอาหารจานหลักและค็อกเทลใหม่ โต๊ะที่อยู่ห่างไกลจากสังคมได้เปลี่ยนรูปลักษณ์ไป แต่ทิวทัศน์อันน่าทึ่งของลอสแองเจลิสยังคงทำให้แขกของ Spire 73 พึงพอใจ

มาร์กอท ที่ Platform in Culver City ตั้งอยู่บนชั้นดาดฟ้าของห้างสรรพสินค้าหรู โดยมีอาหารเมดิเตอร์เรเนียนริมชายฝั่งของสเปนและอิตาลีที่เน้นส่วนผสมในท้องถิ่นตามฤดูกาล มีบริการอาหารมื้อสาย อาหารกลางวัน และอาหารค่ำ รวมทั้งค็อกเทลและไวน์นานาชนิด

การฟื้นฟูที่ซอว์เยอร์ Kimpton Hotel ในแซคราเมนโตมีทัศนียภาพอันงดงามของเมืองพร้อมกับเมนูที่สร้างขึ้นโดยเชฟ Patrick Prager โดยใช้วัตถุดิบสดใหม่จากสวนบนชั้นดาดฟ้าทั้งในสูตรอาหารและเครื่องดื่ม Revival เปิดให้บริการทุกวัน รวมทั้งอาหารมื้อสายวันหยุดสุดสัปดาห์

ฝ่ามือ เปิดให้บริการอาหารมื้อค่ำและเครื่องดื่มทุกคืนตั้งแต่เวลา 18.00 น. จนถึงเที่ยงคืน และการจองสำหรับปาร์ตี้ที่มีแขกสี่หรือหกคนสามารถจองได้เป็นเวลาสองชั่วโมง บรันช์สุดสัปดาห์ให้บริการตั้งแต่เที่ยงวันถึง 16:00 น. ในวันเสาร์และอาทิตย์

Olivetta ในวันหยุดที่ La Peer Hotel ให้บริการพิซซ่าเตาถ่านและค็อกเทลสูตรพิเศษโดยนักผสมเครื่องดื่มที่ได้รับรางวัล Melina Meza บนชั้นดาดฟ้าส่วนตัวของโรงแรม และอาหารเมดิเตอร์เรเนียนริมชายฝั่งของเชฟ Michael Fiorelli บนพื้นที่รับประทานอาหารริมสระน้ำแห่งใหม่ มีบริการอาหารในวันพุธถึงวันเสาร์ เวลา 18:00 น. - 22:00 น. และต่อมาบนชั้นดาดฟ้า

คิมป์ตัน โรวัน ปาล์ม สปริงส์ จะนำเสนอ Dinner Under the Stars ทุกวันพุธ เวลา 18.00 น. ด้วยเมนู Prix Fixe สามคอร์สโดยเชฟ Dan Grunbeck ระดับผู้บริหาร อาหารเย็นประจำสัปดาห์ใหม่คาดว่าจะดำเนินต่อไปจนถึงปี 2020 จองผ่านโต๊ะแบบเปิด

สวนที่ซุกอยู่หรือตรอกที่มีภูมิทัศน์สวยงาม

ความรู้สึกแบบยุโรปของโต๊ะที่ซ่อนอยู่ด้วยโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องดอกไม้บานหรือตรอกที่แสนสบายนั้นเป็นสิ่งที่น่ายินดีเสมอ แต่ยิ่งไปกว่านั้นในช่วงเวลาที่มีการเดินทางระหว่างประเทศจำกัด

ไขว้นิ้วเอาไว้ โดยเชฟ Evan Funke ตั้งอยู่ในจตุรัสที่อยู่ติดกับ Hollywood's Dream Hotel เมนูอาหารโรมันตรง ๆ ของเขา ประตูเหล็กแบบเรียบง่าย ผนังที่ห่อหุ้มด้วยไม้เลื้อย และไฟกลางแจ้ง จะทำให้คุณจินตนาการถึงตัวเองในร้านกาแฟอิตาเลียนกลางแจ้ง

One Pico ที่ Shutters on the Beach ให้บริการอาหารกลางแจ้งแบบป๊อปอัพพร้อมลมทะเลและบรรยากาศที่น่ารื่นรมย์ โต๊ะที่มีระยะห่างกันกว้างขวางรอบๆ ต้นไม้ตรงกลางที่มีโคมไฟส่องสว่างและซุ้มที่มีภูมิทัศน์สวยงามช่วยสร้างความเป็นส่วนตัวและความสะดวกสบาย

ระเบียง ที่ โรงแรมคาซ่า เดล มารู เพียงไม่กี่ก้าวจากชายหาดในซานตา โมนิกา จะนำผู้เข้าพักไปยังจตุรัสยุโรปที่มีการจัดสวน เมนูไฮไลท์ ได้แก่ หอยแมลงภู่และคาสปาโช่อันดาลูซ Terrazza เปิดให้บริการอาหารเช้า อาหารกลางวัน อาหารเย็น และบรันช์สุดสัปดาห์

สายใยแห่งชีวิต ที่ Melrose ใน West Hollywood ได้ย้ายร้านกาแฟบรรยากาศสบายๆ ตลอดทั้งวัน (07:00 น. ถึง 16:00 น.) นอกบ้านไปยังพื้นที่สไตล์สวนหลังบ้านที่มีภูมิทัศน์สวยงาม พร้อมโต๊ะที่จัดวางอย่างดี ซึ่งแขกจะได้เพลิดเพลินกับอาหารสไตล์ออสซี่ (นึกถึงไส้กรอกอบสดใหม่) ของการทำอาหาร ผู้กำกับ Monty Koludrovic และหัวหน้าเชฟ Jordan Mathurin ขนมอบโดย Jaci Koludrovic และกาแฟโดย Common Room Roasters ทำให้ SOL เป็นรายการโปรดของ WeHo

Olivella ที่ Ojai Valley Inn ให้บริการอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมและสมัยใหม่ของเชฟ Andrew Foskey โดยใช้วัตถุดิบจากฟาร์มปศุสัตว์ สวนผลไม้ ฟาร์ม และน้ำทะเลในท้องถิ่น โปรแกรมไวน์ที่ได้รับรางวัลมากมายมีทั้งไวน์แคลิฟอร์เนียและไวน์อิตาลี ท่านจะเพลิดเพลินกับวิวภูเขาและลมสดชื่นในบรรยากาศสวนแบบเปิด

การรับประทานอาหารริมสระน้ำแบบสบาย ๆ

แม้ว่าคุณจะไม่ได้ไปแช่ตัวหรือว่ายน้ำ แต่การรับประทานอาหารริมสระน้ำก็น่าเพลิดเพลินสำหรับบรรยากาศสบายๆ ของฤดูร้อน เหมือนได้ไปเที่ยวพักผ่อนโดยไม่ได้จัดกระเป๋าเดินทาง

ระเบียง ที่ Hotel Figueroa ในดาวน์ทาวน์ลอสแองเจลิส ให้บรรยากาศเขตร้อนพร้อมกับเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเม็กซิโกซิตี้แท้ๆ ของเชฟเอเดรียน การ์เซีย โอเอซิสนี้ตั้งอยู่ท่ามกลางกระบองเพชรอายุ 100 ปีที่อยู่ติดกับสระน้ำรูปโลงศพอันเป็นสัญลักษณ์ของโรงแรม โอเอซิสแห่งนี้ให้คุณผ่อนคลายด้วยเมนูทาโก้ข้างถนน ค็อกเทล อาหารแช่แข็ง และขนมหวาน

Roly China Fusion ในปาล์มสปริงส์ให้บริการอาหารริมสระน้ำและเมนูจานเล็กยอดนิยมที่มีกุ้งมังกรข้าวโพดคั่วและซี่โครงห้าเครื่องเทศรวมทั้งอาหารจานหลักแบบจีนเช่นเนื้อกุ้งเผาและไก่อัลมอนด์ อาหารจานโปรด ได้แก่ ปลากะพงเคลือบมิโสะ เนื้อมองโกเลีย และไก่แมนดาริน อย่าพลาดติ่มซำและของหวาน เปิดวันอังคารถึงวันเสาร์สำหรับอาหารค่ำและซื้อกลับบ้าน

ดรีม อินน์ ซานตาครูซ นำเสนอ Jack's Patio ใหม่ (วันศุกร์ถึงวันอาทิตย์ 17.00 น. ถึง 21.00 น.) ซึ่งตั้งชื่อตามนักเล่นกระดานโต้คลื่นในตำนาน นักประดิษฐ์ชุดดำน้ำ และ Jack O'Neill ในท้องถิ่น ซึ่งแขกจะได้รับประทานอาหารกลางแจ้งพร้อมดนตรีสด ร่ม และโคมไฟให้ความร้อน หรือเพลิดเพลินกับอาหารริมสระน้ำพร้อมวิวชายหาดและเตาผิงอันอบอุ่นยามพระอาทิตย์ตกดิน

ตลาด คือ เบเวอร์ลี่ ฮิลตัน ร้านอาหารบรรยากาศสบายๆ ริมสระน้ำแห่งใหม่ล่าสุด เปิดให้บริการอาหารเช้า กลางวัน และเย็น รับประทานอาหารริมสระน้ำและลิ้มลองพิซซ่าทำมือที่อบในเตาอบกลางแจ้ง แซนวิช สลัดตามฤดูกาล เจลาโต้ และขนมอบสดใหม่