เมื่อฉันเดินทาง ฉันมองหาช่วงเวลาที่หายากเหล่านั้นเมื่อฉันลืมไปว่าตัวเองอยู่ไกลบ้าน นั่งอยู่ในร้านอาหารที่เชิญชวน ฉันรู้สึกเหมือนเป็นส่วนหนึ่งในทันที นั่งอยู่บนเก้าอี้ที่บาร์ไม้ยาวของร้านอาหารเล็กๆ มอนทรีออลชื่อ นักการทูต ฉันรู้สึกได้ บางทีอาจเป็นเพราะความหลงใหลที่เชฟแอรอน แลงกิลล์อธิบายว่าเขาใช้เนยกับ Laphroaig ได้อย่างไร หรือบางทีอาจเป็นความสุขที่พ่อครัวของเขาเล่าให้ฉันฟังเกี่ยวกับการย่างหมูทั้งตัว หรือของแต่งบ้าน โฮชิกากิ ลูกพลับตากแห้งที่ Langille อธิบายว่าเป็น 'Fruit Roll-Up' ซึ่งเขาหั่นเป็นชิ้นๆ และยืนยันว่าฉันจะได้ลิ้มรส

มันเป็นช่วงเย็นของเดือนมกราคม และฉันรู้ว่าคุณจะหัวเราะต่อหน้าลมแรงของฉัน ถ้าฉันบอกคุณว่ามอนทรีออลไม่หนาวขนาดนั้นในฤดูหนาว เนื่องจากฉันไม่ชอบการเหยียดหยามในที่สาธารณะ ฉันขอยืนยันว่าที่จริงแล้วเมืองมอนทรีออลเย็นชาขนาดนั้น การเดินไปตามถนนเป็นเวลาหลายชั่วโมงทำให้ผมรู้สึกซาบซึ้งกับชุดชั้นในตัวยาว นอกจากนี้ยังสอนบทเรียนสำคัญเกี่ยวกับเมืองในช่วงเดือนที่อากาศหนาวเย็นอีกด้วย: อาจเป็นช่วงเวลาที่อบอุ่นและน่ารักที่สุดของปีในการเยี่ยมชม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไปที่นั่นเพื่อรับประทานอาหาร

มอนทรีออลเป็นเมืองที่เต็มไปด้วยการทำอาหารที่น่ารับประทาน และในปัจจุบันนี้ มอนทรีออลยังห่างไกลจากอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากฝรั่งเศสในอดีต นอกเหนือจากย่านท่องเที่ยวของ Old Montreal แล้ว คุณยังจะได้พบกับเชฟ นักผสมเครื่องดื่ม และคนทำขนมปังที่ยกย่องดินแดนและความหลากหลายของควิเบกในรูปแบบใหม่ที่น่าสนใจ ทางตะวันตกเฉียงเหนือของใจกลางเมือง กลุ่มย่านใกล้เคียง - Little Italy, Rosemont–La Petite-Patrie, Villeray, Mile-Ex - กำลังกลายเป็นศูนย์กลางของวัฒนธรรมอาหารที่ไม่สามารถกำหนดได้โดยชาติกำเนิดหรือรูปแบบการทำอาหารใดประเทศหนึ่ง

ชุมชนเหล่านี้ได้ต้อนรับผู้อพยพหลายรุ่นจากทั่วโลก 'นี่คือมอนทรีออลของมอนทรีออล มันช่างน่าขยะแขยง มันผสมผสาน เรามีอิสระในการทดลองมากขึ้น” แลงจิลล์ ที่เกิดในอัลเบอร์ตา เติบโตในแคลิฟอร์เนีย และทำอาหารที่ Noma ก่อนเปิดร้าน Le Diplomate ในไมล์-เอ็กซ์ กล่าว

อะไรจะดีไปกว่าผู้มาเยือน: ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ร้านอาหารจะแออัดน้อยลง และการสำรองที่นั่งก็ง่ายกว่า เชฟมุ่งมั่นที่จะจัดหาวัตถุดิบระดับภูมิภาคใช้ความเฉลียวฉลาดที่โดดเด่นในช่วงเวลาที่ฤดูร้อนที่อุดมสมบูรณ์เป็นความทรงจำที่ห่างไกล

'คนที่นี่ไม่แคร์ถ้ามันหนาว' Marc-Olivier Frappier บอกฉันขณะที่ฉันนั่งที่บาร์ในครัวของ ไวน์กระต่ายของฉัน ร้านอาหารบรรยากาศสบายๆ วัย 2 ขวบในลิตเติลอิตาลีที่เขาบริหารและเป็นเจ้าของร่วม 'สัปดาห์ที่แล้วมีพายุหิมะ มันหนาวและมืดและพวกเขาอยู่ที่นี่'

วิน มนต์ลพิน มีสายเลือดที่โดดเด่น พันธมิตรทางธุรกิจของ Frappier & apos; โจ บีฟ ซึ่งได้กลายเป็นหนึ่งในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดของแคนาดาด้วยเมนูที่ผ่อนคลายบนฟัวกราส์ สเต็กชิ้นโตๆ และอาหารจานเด็ดของร้าน นั่นคือ สปาเก็ตตี้กุ้งล็อบสเตอร์ จิตวิญญาณแห่งความเป็นมิตรกับพี่น้องมีผลอย่างมาก เรื่องราวของชาวนิวยอร์กในฤดูใบไม้ผลิที่ผ่านมานี้ เอกสารเกี่ยวกับวัฒนธรรมที่เติมฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนและแอลกอฮอล์ในครัวของ Joe Beef และผู้นำในครัว ความพยายามครั้งล่าสุดที่จะชดใช้สภาพแวดล้อมการทำงานที่เป็นพิษที่พวกเขาสร้างขึ้น แต่สำหรับชื่อเสียงและความอับอายของร้านอาหารทั้งหมด ทั้งเมนูของ Joe Beef และวัฒนธรรมของร้านอาหารนั้นดูเหมือนจะเป็นตัวแทนของฉากอาหารของมอนทรีออลในวงกว้างมากขึ้น

Vin Mon Lapin เป็นยาแก้พิษของ Joe Beef ได้หลายวิธี ครัวแบบเปิดให้ความรู้สึกร่าเริงและเงียบสงบ เมนูนี้ไม่ได้สร้างความประทับใจด้วยปริมาณหรือความองอาจ แต่ด้วยความสะดวกสบายที่ชาญฉลาด การผสมผสานทางจินตนาการและความเจริญรุ่งเรืองที่คาดไม่ถึง แม้แต่บางสิ่งที่ดูเหมือนจะเป็นหลักสูตรขนมปังและเนยก็ถูกจินตนาการใหม่: ที่นี่ (ยอดเยี่ยม) ขนมปังทำที่บ้านมาพร้อมกับมาการีน แต่นี่ไม่ใช่เรื่องของความอื้อฉาวในซูเปอร์มาร์เก็ต หากมีสิ่งเช่นมาการีนหรูหรา มันจะเป็นของ Vin Mon Lapin - มันถูกวิปปิ้งจากน้ำมันดอกทานตะวันออร์แกนิกสกัดเย็นที่ผลิตในท้องถิ่นลงในการแพร่กระจายที่สว่างไสวและเข้มข้นไม่มีตัวตนและเป็นรูปธรรมในคราวเดียว

เมื่ออาหารของฉันหมดลง ฉันก็เตรียมตัวกลับออกไปรับอากาศหนาวเย็น Frappier ขอให้ฉันรอเพราะมี 'สิ่งเล็กน้อย' ที่ฉันต้องลองก่อนออกเดินทาง มันมาถึงในเวลาต่อมา — รังเล็ก ๆ ของเส้นบะหมี่วาววับมีบางสิ่งที่ฉันไม่สามารถระบุได้ในทันที คุณต้องรักร้านอาหารที่ 'แค่สิ่งเล็กน้อย' กลายเป็นจานคาโบนาร่าปลาไหล ปลาไหลที่รมควันในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงแล้วเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว ร้องเพลงของมรดกของแคนาดา (ชนชาติแรกได้จับปลามานับพันปี) และคาโบนาร่าเป็นที่ชื่นชอบของเพื่อนบ้านของร้านอาหาร Vin Mon Lapin ตั้งอยู่ใจกลางย่าน Little Italy ซึ่งเฉลิมฉลองครบรอบ 100 ปีในปีนี้

ที่เกี่ยวข้อง : The One Montreal Street คนรักอาหารไม่ควรพลาด

ในขณะที่ชุมชนชาวอิตาลี - แคนาดาเติบโตขึ้นในพื้นที่นี้ตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 19 แต่ปี 1919 ถือเป็นก้าวสำคัญ: การก่อสร้างโบสถ์ที่สวยงามของ Madonna della Difesa ส่งสัญญาณว่าพวกเขาอยู่ที่นี่เพื่ออยู่ที่นี่ ในปี พ.ศ. 2476 ได้เปิดเมือง ตลาดฌอง-ตาลอน บนขอบตะวันตกเฉียงเหนือของลิตเติลอิตาลี ยังคงเป็นตลาดกลางแจ้งที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในอเมริกาเหนือ พื้นที่กลางแจ้งจะปลอดโปร่งในฤดูหนาว แต่คุณยังสามารถแวะเข้าไปที่ Fromagerie Hamel ซึ่งมีชีสที่คัดสรรมาอย่างดี และ Le Marché des Saveurs du Québec ซึ่งเก็บน้ำเชื่อมเมเปิ้ลจากผู้ผลิตหลายสิบราย รวมทั้งไซเดอร์ เบียร์ และชากูเตอรี และของชำร่วยของชำร่วยอื่นๆ จากทั่วจังหวัด

ถนนโดยรอบเต็มไปด้วยร้านค้าที่มีมานานหลายทศวรรษ ที่แปลกที่สุดอาจจะเป็น may Dante Hardware . ในปี 1956 Teresa และ Luigi Vendittelli ได้เปิดร้านฮาร์ดแวร์ที่มุมถนน Rue Dante และ Rue St.-Dominique เพื่อขายเครื่องมือและของใช้ในครัวเรือนที่ผลิตในอิตาลี ไม่กี่ปีต่อมา ลูกชายของพวกเขาได้เพิ่มปืนและกระสุนสำหรับนักล่า ไม่กี่ปีหลังจากนั้น ลูกสาวของพวกเขาได้เปลี่ยนแผนกฮาร์ดแวร์ให้เป็นหนึ่งในร้านขายอุปกรณ์ครัวที่ดีที่สุดของมอนทรีออล วันนี้ร้านเป็นลูกผสมแปลก ๆ ที่หายากซึ่งคุณสามารถซื้อทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อฆ่าสัตว์และเปลี่ยนเป็นอาหาร

ร้าน Quincaillerie Dante ที่จุดตัดของการล่าสัตว์และการปรุงอาหารโดยไม่ได้ตั้งใจ บ่งบอกถึงความหลงใหลในสไตล์ร่วมสมัยกับที่มาของอาหารของเราโดยไม่รู้ตัว คุณสามารถพบว่าเป็นตัวเป็นตนในลักษณะที่น่าสนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ แมนิโทบา ผ่าน Boulevard St.-Laurent ซึ่งเป็นพรมแดนระหว่าง Little Italy และ Mile-Ex การปรุงอาหารที่ออกมาจากครัวของเชฟ Simon Mathys ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับจังหวัดในภาคกลางของแคนาดาที่มีชื่อเหมือนกัน จริงๆ น่าจะเรียกว่าควิเบกมากกว่า Mathys ไม่หยุดยั้งในความหลงใหลในผลงานของ Québécois คุณจะไม่พบมะนาวหรือช็อคโกแลตในเมนู แต่จะมีฮันนี่เบอร์รี่และเอลเดอร์เบอร์รี่ วาฬ และเห็ดทรัฟเฟิลทะเลแทน ในฤดูหนาวแทบไม่มีสีเขียวปรากฏบนจาน 'เพราะข้างนอกไม่มีสีเขียว' เขากล่าว 'เราต้องหาวิธีใหม่กับหัวผักกาดหรือรูตาบากา'

ความงามของฤดูหนาวนั้นถูกประเมินค่าต่ำไป ประเมินค่าต่ำไป แม้แต่มองไม่เห็น แสงแดดที่ส่องประกายจากแท่งน้ำแข็งที่ห้อยลงมาจากระเบียงเหล็กดัดของลิตเติลอิตาลี เป็นลวดลายที่ปกคลุมไปด้วยหิมะบนต้นไม้ของ Jarry Park ซึ่งคุณสามารถเล่นสเก็ตบนสระน้ำที่กลายเป็นน้ำแข็งได้ ความอบอุ่นที่โอบกอดคุณขณะเดินผ่านประตูสู่สถานีรถไฟใต้ดิน

อย่างที่ Mathys กล่าว คุณต้องค้นพบวิธีใหม่ แต่เป็นวิธีที่ให้เกียรติมรดกและประเพณี ส่วนหนึ่งหมายถึงการยอมรับการแต่งหน้าของมอนทรีออลในยุคปัจจุบัน โดยมีเพียง 60 เปอร์เซ็นต์ของประชากรในเมืองเท่านั้นที่มีเชื้อสายยุโรป มอนทรีออลมีชนกลุ่มน้อยอาหรับ จีน เวียดนาม เฮติ และละตินที่แข็งแกร่ง และทุกที่ที่ฉันไป ฉันได้ยินเรื่องราวเกี่ยวกับความหลากหลาย นี่ไม่ได้หมายความว่าเชฟและนักภัตตาคารรุ่นใหม่ๆ ได้ละทิ้งรากฐานอันลึกซึ้งของอาหารฝรั่งเศสในมอนทรีออล หลายคนฝึกฝนในครัวที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานที่สุดของเมือง — ไม่ใช่แค่ที่ Joe Beef แต่ยัง ฉันสัมผัสได้ , Au Pied de Cochon , และ 400 Blows ซึ่งร่วมกันช่วยสร้างมอนทรีออลให้เป็นจุดหมายปลายทางด้านการทำอาหารที่สร้างสรรค์ ความเข้มงวดทางเทคนิคแสดงให้เห็นในการทำอาหาร แต่ในสภาพแวดล้อมใหม่ พวกเขามีพื้นที่ให้เล่นมากขึ้น

Luca Cianciulli เชฟและเจ้าของร่วมร้านอาหารอิตาเลียน Moccione ใน Villeray สะท้อนถึงจิตวิญญาณของความขี้เล่นและแรงผลักดันที่จะทำให้เพื่อนบ้านของเขาทำสิ่งที่ถูกต้อง เขาตั้งข้อสังเกตว่าเขาสามารถเห็นร้านอาหารของเขาจากหน้าต่างอพาร์ตเมนต์ ซึ่งเป็นบริเวณใกล้เคียงที่เตือนให้เขานึกถึงจุดประสงค์ของเขาทุกวัน 'เรามีเทคนิคและจรรยาบรรณในการทำงานของร้านอาหารชั้นเลิศ เขากล่าวว่า 'และจิตวิญญาณของคาวบอย'

คุณสามารถสัมผัสได้ถึงความกร่างของเขา Moccione เป็นคำแสลงของอิตาลีซึ่งโดยทั่วไปหมายถึง 'sh*thead' เขาใส่พาสต้าลงในเมนูควบคู่ไปกับอาหารอิตาเลียนที่ไม่ธรรมดา เช่น ทาร์ทาร์เป็ด ('พาร์มิจิอาโนกรอบให้รสชาติแบบอิตาเลียน') และอาหารทะเลทอดเทมปุระเบาๆ เช่น ปลาหมึก ปลาหมึก กุ้งควิเบกัวส์ โรยด้วย ฟุริคาเกะ ('ไม่ใช่ภาษาอิตาลีคลาสสิก แต่เป็นทุกสิ่งที่คุณสามารถหาได้ในอิตาลี')

ที่เกี่ยวข้อง : How to Love Montreal — แม้ในฤดูหนาว

ฉันต้องขมวดคิ้วเพราะ Cianciulli พยักหน้าอย่างรวดเร็วที่เพื่อนร่วมงานชาวเกาหลี - แคนาดาที่อยู่ข้างๆเขาราวกับจะพิสูจน์ให้เห็นถึงรสชาติของเอเชียในจานของเขา วิธีที่เชฟชาวตะวันตกเบลอพรมแดนของอาหารเอเชียให้ความรู้สึกเหมือนลัทธิล่าอาณานิคมในครัว ซึ่งเป็นคลื่นลูกใหม่ของนักค้าขายที่กวาดล้างแนวคิดจากที่นี่และเครื่องเทศจากที่นั่น แต่ทุกอย่างที่ฉันได้ลิ้มลองที่ Moccione ก็อร่อย และฉันก็ชอบเมนูอาหารกลางวันราคาสุดคุ้มอย่างหมูย่างและผักใบเขียวบนข้าวที่ฉันทานที่ร้านอาหารเวียดนาม เดนิส โอเอซิสบรรยากาศสบายๆ บนถนนอุตสาหกรรมในย่าน Parc-Ex บางทีฉันคิดว่าการทำอาหารนี้สะท้อนใบหน้าอย่างแท้จริง - และแน่นอนเพดานปาก - ของมอนทรีออลสมัยใหม่

สองช่วงตึกจากMarché Jean-Talon, Emily Homsy และ David Gauthier ซึ่งทั้งคู่เคยเป็น Au Pied de Cochon ได้เปิดขึ้นแล้ว บาร์เซนต์-เดนิส . ที่นั่นคุณจะได้ลิ้มรสมรดกอียิปต์ของ Homsy รวมถึงฟาลาเฟลของคุณยายซึ่งทำจากถั่วฟาวา

Homsy และ Gauthier ยืนยันว่าสถานที่ของพวกเขาคือ 'บาร์ที่มีของว่าง' ไม่ใช่ร้านอาหาร พวกเขายืนกรานเช่นเดียวกันว่าพวกเขากำลังทำอาหารให้เพื่อนบ้าน - 'เราต้องการให้ผู้คนสามารถมาที่นี่ได้ห้าคืนต่อสัปดาห์' Homsy กล่าว และพวกเขากำลังทำอาหารจากเพื่อนบ้าน 'ปลาสเตอร์เจียนของเรามาแล้ว จาก แม่น้ำเซนต์ลอว์เรนซ์” เธอกล่าว 'เรารู้จักชายปลาสเตอร์เจียน เขาชื่อเจมี่'

เมื่อฉันบอก Homsy ว่าฉันเดินไปสองไมล์เพื่อไปที่ Bar St.-Denis เธอมองมาที่ฉันเหมือนว่าฉันบ้า จากนั้นฉันก็บอกเธอว่าฉันกำลังวางแผนที่จะเดินไปทานอาหารเย็นอีกสองไมล์ 'คุณต้องยิง!' เธอพูด วิ่งไปหลังบาร์เพื่อเทแก้ว Chartreuse 'มันทำให้คุณอบอุ่นขึ้น'

สถานที่แต่ละแห่งเหล่านี้ทำให้ฉันรู้สึกว่าฉันโชคดีที่ได้ก้าวเข้าสู่ชุมชนที่แท้จริง ได้สัมผัสกับบ้านของใครบางคน ในทำนองเดียวกันกับที่เดียวที่ฉันพบว่าตัวเองต้องกลับมาเยี่ยมเยียนอีกครั้ง ตก ไม่มีอะไรให้ดูมากนัก ตั้งอยู่ที่ชั้นล่างของอาคารอพาร์ตเมนต์ทั่วไปใน La Petite-Patrie หน้าต่างมักจะมีฝ้าขึ้นในช่วงเดือนที่อากาศหนาวเย็น แต่พิมพ์ BOULANGERIE เหนือประตูหน้าอย่างประณีต ออกมายืนข้างนอกสักสองสามนาทีแล้วคุณจะเห็นกระแสชาวบ้าน - หญิงชราพิงอยู่บนไม้เท้า พ่อมีหนวดมีเครากำลังเข็นรถเข็นออกมา - ออกมา มีขนมปังสดใหม่อยู่ในมือ

เชฟ Seth Gabrielse และคนทำขนมปัง Julien Roy เปิดร้าน Automne ในเดือนตุลาคม 2016 พวกเขารู้สึกประทับใจกับความจริงที่ว่าในร้านเบเกอรี่ที่นี่ 'แนวคิดเรื่อง terroir ไม่มีอยู่จริง' ตามที่ Gabrielse ได้กล่าวไว้ และตั้งใจที่จะเปลี่ยนแปลงสิ่งนั้น ร้อยละเก้าสิบห้าของแป้งของพวกเขามาจากควิเบก ส่วนใหญ่ที่ไม่ใช่แป้งข้าวเจ้าก็ต้องทำให้สวย ขนมอบ . (ครัวซองต์ของ Automne ที่มีภายนอกที่กรอบแตกละเอียดและภายในที่เคี้ยวหนึบ เป็นร้านที่ดีที่สุดที่ฉันเคยทานนอกฝรั่งเศส)

ในวันใดวันหนึ่ง จะมีขนมปังมากกว่าหนึ่งโหลที่นำเสนอ miche ทำจากแป้งสี่ชนิดที่แตกต่างกันเป็นวัตถุดิบหลักที่คู่ควร บางครั้งคุณอาจพบก้อนบลูเบอร์รี่-วอลนัท หรือในฤดูใบไม้ร่วง ก้อนที่ทำด้วยพาร์สนิป ราคาแพงที่สุดคือไม่เกิน 4 เหรียญ 'ฉันไม่เคยต้องการได้ยินเกี่ยวกับราคาของเรา' รอยซึ่งมีพื้นฐานด้านการเงินกล่าว 'ฉันต้องการให้คนพูดถึงคุณภาพของเรา'

ในคืนสุดท้ายของฉันที่มอนทรีออล ฉันเดินไปตามทางเท้าที่เย็นยะเยือกเพื่อ บ้านสาธารณะ . ในทางเทคนิคแล้วอยู่ที่ที่ราบสูงซึ่งเป็นย่านที่ใกล้กับตัวเมืองซึ่งนักท่องเที่ยวคุ้นเคยมากกว่า แต่คนในท้องถิ่นหลายคนแนะนำที่นี่ เมื่อ Maison Publique เปิดเมื่อ 7 ปีที่แล้ว ในย่านที่พักอาศัยซึ่งไม่ค่อยได้รับความนิยมในละแวกนั้น พวกเขากล่าวว่า ร้านนี้เป็นผู้บุกเบิกด้านการทำอาหารและการต้อนรับที่ฉันต้องการ

ความอบอุ่นของแกสโตรผับทำให้แว่นตาของฉันขุ่นมัวในทันที หลังจากที่ฉันเช็ดทำความสะอาดแล้ว ฉันก็เห็นขวดแก้วเล็กๆ บนโต๊ะแต่ละใบที่มีใบชาร์ดอยู่ ตลอดทางผ่าน ฉันเห็นยอดศีรษะของเด็กหนุ่มคนหนึ่ง เป็นลูกชายของเชฟ-เจ้าของ Derek Dammann, Felix ที่คอยช่วยปรุงรสอาหารก่อนออกไปรับประทานอาหารนอกบ้าน

ที่เป็นตัวกำหนดเสียงสำหรับมื้ออาหารทั้งหมด อาหารที่เข้าถึงได้ง่ายแต่ดูโดดเด่นสวยงาม: หอยนางรมอบกับ Marmite; ฟัวกราส์เสิร์ฟพร้อมมาดเลนเนย เพื่อความสมบูรณ์ยิ่งขึ้น และแอปเปิ้ลเพื่อความสดที่จำเป็น โดดเด่น? สลัดปลาหมึกย่างกับเม่นทะเลผสมมัสตาร์ด มันเป็นปริศนาอันรุ่งโรจน์ จานที่เย็น - หรืออย่างน้อยก็ไม่ร้อน - จะอุ่นได้อย่างไร?

ระหว่างทานอาหารเย็น ไฟก็ดับลง ราวกับว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นเป็นประจำ (ไม่) พ่อครัวไม่ได้หยุดแม้แต่น้อย พวกเขาหยิบไอโฟนออกมาแล้วเปิดไฟฉาย ทำให้ห้องครัวสว่างขึ้นพอที่จะทำอาหารต่อได้ เทียนปรากฏมากขึ้น ไม่กี่นาทีต่อมา เอฟเฟกต์ไฟแฟลชทะลุผ่านหน้าต่างที่ปกคลุมด้วยไอน้ำในขณะที่ไฟสีแดงกะพริบของรถดับเพลิงที่แล่นผ่านส่องเข้าไปในอวกาศ โครงข่ายไฟฟ้ากำลังดิ้นรนในความหนาวเย็น และหม้อแปลงไฟฟ้าที่อยู่ใกล้ๆ ก็ระเบิด

' ค & apos; คือการเปิดเผย! ' พ่อครัวคนหนึ่งพูดอย่างร่าเริงกับคนปกติ ในการไตร่ตรองคำนั้นดูเหมาะสมสำหรับมื้อนี้และสำหรับประสบการณ์การกินทางเดียวในมอนทรีออลในฤดูหนาว รูปแบบกรีกที่เก่าแก่ที่สุดคือ apokalypsis ไม่ได้ส่งสัญญาณถึงภัยพิบัติ แต่เป็นการเปิดเผย การเปิดเผย การเปิดเผย

มอนทรีออล มื้อต่อมื้อ

กินที่ไหนดี

ไปที่ บาร์เซนต์-เดนิส ในลิตเติลอิตาลีสำหรับเครื่องดื่มและจานเล็กที่ปรุงจากตะวันออกกลาง ใกล้เคียง ไวน์กระต่ายของฉัน มีอาหารที่สร้างสรรค์และรายการไวน์ที่แปลกใหม่แต่หรูหราในขณะที่ Moccione เป็นสถานที่สำหรับไปหาอาหารอิตาเลียนที่ดีที่สุดของเมือง ที่ Parc-Ex คาเฟ่เปิดทั้งวันแบบเวียดนาม เดนิส เป็นสิ่งจำเป็น บ้านสาธารณะ ให้บริการอาหารแกสโตรผับและไวน์แคนาดา นักการทูต ดำเนินชีวิตตามชื่อที่มีอิทธิพลในวงกว้างอย่างเกาหลีและเดนมาร์ก แมนิโทบา เกลี้ยกล่อมความมหัศจรรย์จากผลิตภัณฑ์ของควิเบก หยุดโดย ตก สำหรับครัวซองต์และขนมปังอันน่าทึ่ง

หาซื้อได้ที่ไหน

เยี่ยมชม ตลาดฌอง-ตาลอน สำหรับชีสและตู้กับข้าว ร้านขายของชำคอนเซอร์วาva สำหรับร้านขายของชำในแคนาดาและ Dante Hardware สำหรับเครื่องครัว

อยู่ที่ไหน

หลังจาก 107 ปี ริทซ์-คาร์ลตัน ยังคงว้าว - จองห้องสวีทและอยู่หน้ากองไฟ

เวอร์ชันของเรื่องนี้ปรากฏตัวครั้งแรกในนิตยสาร Travel + Leisure ฉบับเดือนพฤศจิกายน 2019 ในหัวข้อเรื่อง A Very Warm Welcome